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Gozney Dome

McPordy schrieb:
Servus Zusammen,

bei mir ist gestern spontan auch einer eingezogen 😍 . Eigentlich wollte ich einen Raptor Glowen, konnte aber dem Schnäppchen gestern nicht widerstehen.
Hat von euch jemand einen anderen Tisch/Unterstand für den Ofen wie den Originalen? Und was nehmt ihr um den Ruß am besten von der Oberfläche zu bekommen?

Danke und Grüße
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Wo haste denn den Schnapper gemacht?
 
So,

ich hbe es endlich getan. Nach 3 Jahren warten und Nachdenken ist der Dome bei uns angekommen. Habe ihn gegen den Ooni Karu 16 eingetauscht. Ich muss sagen, schon eine andere Liga. Macht richtig spaß.

Eine Frage an die mitbezitzer. Wie macht ihr die Keramikoberfläche sauber? Bei den Amis wird das mittel Barkeepers friend empfohlen. Das bekommt man hier leider nur sehr schwer.

gruß
 
Hey,

also ich hab es jetzt mal mit einem Ceranfeldreiniger versucht und super sauber bekommen. Ceraclean. Mein Gedanke hierbei war das man die Ceranplatte ja auch nicht zerkratzen möchte und das es daher nicht so aggresiv sein kann. Hoffe meine Logik stimmt.....
 
Moin zusammen,

aktuell nutze ich noch einen Ooni Koda 16. Damit erziele ich an sich top Ergebnisse. Allerdings ist das bei dem Ofen etwas Tagesform und vor allem Wetterabhängig, wie gut der läuft. Und das größte Manko: Nach einer Pizza muss ich min. 5 Minuten Pause machen und den Ofen vorheizen, um wieder eine Steintemperatur von 380/385 Grad zu erreichen..

Deshalb die Frage an die Dome-owner: Wie verhält sich der Ofen beim Backen mehrerer Pizzen direkt hintereinander? Kühlt der Stein stark ab (soll ja die doppelte Steindicke haben im Vergl. zum Koda und besser isoliert zu sein)? Wie schnell heizt er wieder hoch?

Ich habe mir den Ofen ins Auge gefasst und das wäre, neben ein paar anderen Faktoren, ein entscheidender.

Besten Dank und Grüße :)
 
Mich würde mal interessieren, wie weit man den Ofen stabil runter regulieren kann um einfach auch mal andere Sachen darin zuzubereiten. So wie ich gelesen habe ist bei kleinster Flamme schon 220°C erreicht.
 
Johnnymolee schrieb:
Moin zusammen,

aktuell nutze ich noch einen Ooni Koda 16. Damit erziele ich an sich top Ergebnisse. Allerdings ist das bei dem Ofen etwas Tagesform und vor allem Wetterabhängig, wie gut der läuft. Und das größte Manko: Nach einer Pizza muss ich min. 5 Minuten Pause machen und den Ofen vorheizen, um wieder eine Steintemperatur von 380/385 Grad zu erreichen..

Deshalb die Frage an die Dome-owner: Wie verhält sich der Ofen beim Backen mehrerer Pizzen direkt hintereinander? Kühlt der Stein stark ab (soll ja die doppelte Steindicke haben im Vergl. zum Koda und besser isoliert zu sein)? Wie schnell heizt er wieder hoch?

Ich habe mir den Ofen ins Auge gefasst und das wäre, neben ein paar anderen Faktoren, ein entscheidender.

Besten Dank und Grüße :)
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Hey,
also ich komme vom Karu 16. Hier habe ich meistens nach der 3 oder 4. Pizza neu heizen müssen. Denke die Klappe/Tür macht schon was aus. Jetzt bin ich beim Dome.
letze Woche waren die Nachbarn da und ich hab 8 Pizzen durchgejagt. Ja auch hier verliert der Stein die hitze. Jedoch nicht in dem ausmaß des Ooni. Ausserdem hat man ein bisschen mehr Fläche und kann dadurch die Pizza auch auf der Backfläche so platzieren das sich der Stein an anderen Stellen wieder aufheizen kann.

Ich bin Top zufrieden. Jedoch muss man wirklich sagen das sich der Mehrwert zu den Ooni öfen im Rahmen hält. Immerhin kostet das ding doppelt soviel. Man muss es halt einfach wollen.

gruß
 
Zuhmi86 schrieb:
Mich würde mal interessieren, wie weit man den Ofen stabil runter regulieren kann um einfach auch mal andere Sachen darin zuzubereiten. So wie ich gelesen habe ist bei kleinster Flamme schon 220°C erreicht.
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Hey,

kann ich so bestätigen. Unter 220 mit Gas wird schwer. Glaube aber das man das mit Holzfeuer bzw. Glut hinbekommen kann. Versuch steht aber noch aus.

Gruß
 
graysolid schrieb:
Hey,
also ich komme vom Karu 16. Hier habe ich meistens nach der 3 oder 4. Pizza neu heizen müssen. Denke die Klappe/Tür macht schon was aus. Jetzt bin ich beim Dome.
letze Woche waren die Nachbarn da und ich hab 8 Pizzen durchgejagt. Ja auch hier verliert der Stein die hitze. Jedoch nicht in dem ausmaß des Ooni. Ausserdem hat man ein bisschen mehr Fläche und kann dadurch die Pizza auch auf der Backfläche so platzieren das sich der Stein an anderen Stellen wieder aufheizen kann.

Ich bin Top zufrieden. Jedoch muss man wirklich sagen das sich der Mehrwert zu den Ooni öfen im Rahmen hält. Immerhin kostet das ding doppelt soviel. Man muss es halt einfach wollen.

gruß
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Danke für die Info. :)
Der Karu soll auch etwas weniger anfällig sein als der Koda - mit dem keine Frage auch super Pizzen machbar sind. Und was ich so gesehen habe, bekommt man mit dem Karu auch schon besseres Leoparding hin. Vielleicht sind bei meinem Koda auch einfach nur die Brenner falsch eingestellt.

Trotz dessen interessiert mich der Ofen - auch wegen der Möglichkeit mit Holz zu arbeiten. Und wenn bei dem Dome der Hitzeverlust eine noch kleinere Rolle spielt ist das auf jeden Fall ein sehr guter Pluspunkt für mich. :)
 
graysolid schrieb:
Hey,

kann ich so bestätigen. Unter 220 mit Gas wird schwer. Glaube aber das man das mit Holzfeuer bzw. Glut hinbekommen kann. Versuch steht aber noch aus.

Gruß
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Für einige Gasgrills wurden in diesem Forum mal Regulierventile vorgeschlagen um die Gaszufuhr zu reduzieren und auch ich habe mir so eins zugelegt. Damit kann der Grill prima auf 110 grad reguliert werden.

Kann das auch für den Dome eine Lösung sein um die Temperatur mit dem Gasbrenner noch weiter herunterzuregeln?
 
graysolid schrieb:
Hey,
also ich komme vom Karu 16. Hier habe ich meistens nach der 3 oder 4. Pizza neu heizen müssen. Denke die Klappe/Tür macht schon was aus. Jetzt bin ich beim Dome.
letze Woche waren die Nachbarn da und ich hab 8 Pizzen durchgejagt. Ja auch hier verliert der Stein die hitze. Jedoch nicht in dem ausmaß des Ooni. Ausserdem hat man ein bisschen mehr Fläche und kann dadurch die Pizza auch auf der Backfläche so platzieren das sich der Stein an anderen Stellen wieder aufheizen kann.

Ich bin Top zufrieden. Jedoch muss man wirklich sagen das sich der Mehrwert zu den Ooni öfen im Rahmen hält. Immerhin kostet das ding doppelt soviel. Man muss es halt einfach wollen.

gruß
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Musst halt auch sehen dass der Dome kein reiner Pizza Ofen ist. Der Dome ist so vielseitig gerade was die Kohle/Brikett/Holz Befeuerung angeht
 
Bei meinem Dome wurde.es.höchste Zeit für eine Reinigung. Ich hatte mir vom großen Fluss dazu Bar Keepers Friend - Multi Surface Cleaner bestellt. Vorherige Reinigungsversuche mit Spüli sind kläglich gescheitert. Mit dem Bar Keepers Friend war der Dome im Handumdrehen wie Neu 😁
 
mastercold schrieb:
Ich habe den Ofen ebenfalls auf kleinster Stufe ca. 40min. eingebrannt, danach volle pulle nochmal 30min. Man sollte wissen, dass es 30-40min. dauert bis der Ofen auf Betriebstemperatur ist.
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Die "Ofentür" kann ich nur empfehlen, so heizt der Ofen um einiges schneller auf. Teig hat 75% Hydration.
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Aus dem Rest haben wir dann noch Pizzabrot gemacht.
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Ich habe den Ofen voll aufgedreht und als ich die Pizza drin hatte, auf kleinster Stufe runter geregelt, in 2min. waren die Pizzen fertig. Wirklich ein guter Ofen, besser und entspannter als ein Cozze, Effeuno P134H mit Biscotto oder ein Napoleon Prestige mit Pizzastein. Bis jetzt das beste mit dem ich Pizza gemacht habe, alle waren mehr als begeistert.

Es passen zwar auch 2 Pizzen rein, aber ich sag euch ehrlich, wenn man nur eine Pizza drin hat, ist es echt entspannt, allein schon weil man soviel platz hat. So kann man nämlich die nächste Pizza dahin schieben wo noch keine Pizza war und in der Zwischenzeit heizt sich der Stein an der anderen stelle wieder auf. So kann man praktisch unendlich viele Pizzen machen ohne das man angst haben muss das der Boden nicht wird weil der Stein wieder abgekühlt ist.
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Bin gerade über den Thread gestolpert. Könntest du evtl. den Unterschied zwischen deinem Gozney und deinem Effeuno P134H erörtern. Das wären zukünftig evtl. neue Spielzeuge für den Fuhrpark

Danke und Gruß
Florian
 
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