So, mittlerweile kam ein weiteres Mal PP dazu.
Etwas später habe ich dann noch 3-2-1-Ribs dazugestellt.
Mit dem Ergebnis war ich zufrieden, die Zeit beim PP war diese Mal allerdings 12 h anstatt den 9 h vom letzten Mal obwohl das Teil etwa 200 Gramm weniger auf die Waage brachte aber das verbuche ich dann wohl unter "Mythos Pulled Pork"
Seit ich den Temperatursensor in der PIT den Geflechtmantel verpasst habe ist die Messung auch stabil geworden, sollte erstmal reichen bis der neue Fühler ankommt. Momentan muss ich mich aber mit einem anderen Problem auseinandersetzen.
Über die Stunden setzt sich der Brenneimer nämlich dermaßen mit Asche zu dass sich diese bis nach oben auftürmt und die Luftlöcher auf der gegenüberliegenden Seite des Pelleteinschubs total verschließt. Auch unten vom Rost kommt da keine Luft mehr durch dieser mit der Zeit natürlich auch komplett mit Asche bedeckt ist.
Sicherlich wird das dadurch begünstigt dass der Brenner und somit auch der Lüfter auf einer sehr niedrigen Stufe gefahren und somit die Asche nicht so gut aus de Brenntopf geblasen wird.
Kennt sonst noch jemand das Problem??
Wahrscheinlich könnte ich dem entgegenwirken indem ich die Lüfterleistung einfach ziemlich hochdrehe, ist aber ja auch nicht Sinn der Sache soviel mehr zu verbrennen als nötig..
Als mir nach ca. 9 Stunden aufgefallen ist wie hoch sich die Asche schon türmt habe ich den Lüfter mal ne Weile voll aufgedreht und mit einem Holzstück in den Brenntopf gestochert damit das alles ein wenig rausgeblasen wurde, am Ende der Session blieb allerdings trotzdem das übrig was auf den Fotos zu sehen ist.
Ebenso ist mir aufgefallen dass sich im Förderohr schlackige Rückstände gebildet haben, deutet auf eine zu hohe Abkühlung bei der Verbrennung in dem Bereich hin. Weiß nicht ob ich mir darüber sorgen machen sollte??
Der Unterschied zu anderen Eigenbauten ist nämlich dass mein Förderrohr nur bündig an den Brenntopf rangeht anstatt ein wenig in den Brenntopf rein ob das allerdings der Grund dafür ist wage ich zu bezweifeln.
Weiters habe ich gesehen dass ein Stück ins Förderrohr hinein die Pellets immer schon schwarz angekokelt sind, für meinen Geschmack ein wenig zu viel und auch ein wenig zu weit rein aber ich habe da leider auch keinen Vergleich..
Freue mich natürlich wie immer auf Feedback
