Hallo Sportfreunde,
Grünkohl wird ja schon seit Jahren als trendiges Superfood in den Küchen der Welt eingesetzt. Aber ohne ordentlich Fleischeinlage, so wie ->hier haben wir ihn noch nie probiert. Das sollte sich nun ändern.
Also mal nach Grünkohlsalat gesucht und natürlich gleich einige Rezepte gefunden. Ein wenig best of und eine weitere Zutat, die ich dank @Cladonia eh noch auf der Todo Liste hatte
und das ist dabei heraus gekommen:
1 kleiner Zweig Grünkohl, frisch vom Feld
1/2 Pomelo
1/2 Granatapfel
1 Apfel
100 g Feta
2 EL Sesam, schwarz
Dressing:
50 ml Orangensaft, frisch gepresst
50 ml Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 EL Honig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Und da ist sie, die Winterpalme:
Durfte heute unseren Wintergarten verschönern:
Die restlichen Zutaten (Senf und Orange nicht im Bild).
Eine kleine Kostprobe im rohen Zustand (sehr intensiv nach Kohl und bitter) und der Hinweis, dass kurzes blanchieren ihn auch als Salat bekömmlicher macht, haben mich direkt überzeugt (wenn man am Blanchierwasser riecht, weiß man, was man zum Glück verpasst hat). Diese Farbe, ist immer wieder 
.
Und so sieht das dann aus:
Uns hat es sehr gut geschmeckt und wir haben zu zweit direkt vier Teller verdrückt. Besonders die Pomelo passt hervorragend. Vielleicht, weil deren leicht bittere Note neben dem Grünkohl total verschwindet
. Meine Göga, die sonst keine Pomelo mag, hat sich extra noch nach geholt. Der Grünkohl hat auch im blanchierten Zustand (ca. 1 Minute) noch ordentlich Biss und ist nicht so quietschig gummiartig wie im rohen Zustand, finde ich.
Wird bestimmt wiederholt.
cripo
Grünkohl wird ja schon seit Jahren als trendiges Superfood in den Küchen der Welt eingesetzt. Aber ohne ordentlich Fleischeinlage, so wie ->hier haben wir ihn noch nie probiert. Das sollte sich nun ändern.
Also mal nach Grünkohlsalat gesucht und natürlich gleich einige Rezepte gefunden. Ein wenig best of und eine weitere Zutat, die ich dank @Cladonia eh noch auf der Todo Liste hatte
und das ist dabei heraus gekommen:1 kleiner Zweig Grünkohl, frisch vom Feld
1/2 Pomelo
1/2 Granatapfel
1 Apfel
100 g Feta
2 EL Sesam, schwarz
Dressing:
50 ml Orangensaft, frisch gepresst
50 ml Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 EL Honig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Und da ist sie, die Winterpalme:
Durfte heute unseren Wintergarten verschönern:
Die restlichen Zutaten (Senf und Orange nicht im Bild).
Eine kleine Kostprobe im rohen Zustand (sehr intensiv nach Kohl und bitter) und der Hinweis, dass kurzes blanchieren ihn auch als Salat bekömmlicher macht, haben mich direkt überzeugt (wenn man am Blanchierwasser riecht, weiß man, was man zum Glück verpasst hat
). Diese Farbe, ist immer wieder .Und so sieht das dann aus:
Uns hat es sehr gut geschmeckt und wir haben zu zweit direkt vier Teller verdrückt. Besonders die Pomelo passt hervorragend. Vielleicht, weil deren leicht bittere Note neben dem Grünkohl total verschwindet
. Meine Göga, die sonst keine Pomelo mag, hat sich extra noch nach geholt. Der Grünkohl hat auch im blanchierten Zustand (ca. 1 Minute) noch ordentlich Biss und ist nicht so quietschig gummiartig wie im rohen Zustand, finde ich.Wird bestimmt wiederholt.
cripo
Ich mag fruchtige Salate.
- die Farbe ist echt Hammer.
