Huhn-Gemüse-Tajine

[schmock]

Hallo zusammen,

das wird hier für dieses Jahr höchst wahrscheinlich mein letzter Beitrag.

Ich habe an der Tajine einen solchen Narren gefressen, dass ich sie am liebsten jeden Tag benutzen würde. So musste heute nochmal eine Variation der letzten Resteverwertung gemacht werden. Das mit Sambal, Ras el Hanout, Paprika, Koblauch, Olivenöl und angerösteten Sesam- und Schwarzkümmelsaat marinierte Hähnchenfleisch hatte mir so gut geschmeckt, dass das heute nochmal an die Reihe kam.

Dieses mal durften die Bohnen im Kühler bleiben. Neu sind die Kartoffeln und die zwei geschälten Tomaten. Und dieses mal habe ich noch etwas Ras el Hanout, Salz, Pfeffer und Paprika zusammengemischt und ein wenig über die Gemüse gegeben. Das war nötig und sehr gut.

Alles weitere sieht man eigentlich auf den Bildern, die so gleich folgen.

Nun aber erst noch eine kleine Spielerei als Zeitvertreib.... stay tuned.

...bis gleich

Patrick

 

[r2d2]

Hallo Patrick,

ich lach mich schlapp ein Tajine-Junkie
was für ein geiler Effekt

 

[Carlo BBQ]

Hallo Patrik,
Cool, freue mich schon auf die weiteren Bilder.
Gruß
Karl-Heinz

 

[schmock]

So Mädels und Jungs, hier nun die Bilder, viel Spass damit, hoffe es gefällt.

Die Bilder sind in chronologischer Reihenfolge. Fragen? Dann Fragen.

Guten Rutsch euch allen!

VG, Patrick

 

[Gast-f5v3AU]

geiles Bild Patrick wie machst du das ?

 

[Carlo BBQ]

Hallo Patrik,

da warten hat sich gelohnt, schöne Bilder, sollten mal ein Tajine OT in nächsten Jahr machen.
Gruß und einen Guten Rutsch
Karl-Heinz

 

[schmock]

geiles Bild Patrick wie machst du das ?

Micha, das ist mir so beim Bilder durchschauen gekommen. Knipse in der dunklen Jahreszeit fast ausschließlich mit dem Stativ. Und da ich meist nicht den Fernauslöser benutze, habe ich mir angewöhnt, meist gleich drei Bilder in Serie zu knipsen. So ist die Wahrscheinlichkeit, dass ein Bild das nicht verwackelt ist, dabei ist, sehr groß.

Nun denn, da hatte ich nun drei Bilder der dampfenden Tajine, die habe ich in Photoshop übereinandergelegt und als animiertes GIF gespeichert. Das war's.

VG, Patrick

 

[boehmy]

Sieht super aus. Auch deine Bilder. Einfach top top .
Sag mal wie funktioniert das stöfchen? Bekommen die Kohlen genug Luft von unten o.ä.

 

[r2d2]

Fragen? Dann Fragen.

VG, Patrick

........ eine Frage hätte ich :

Wieso habe ich nichts abbekommen????

Das sieht toll aus Patrick und die Bilder sind super!!!!

 

[Traekulgriller]

Klasse Bericht und ebensolche Bilder !

Das mit der dampfenden Tajine sieht echt Geil aus !

Gruß Matthias

 

[schmock]

Guten Morgen zusammen und erst mal noch ein gutes Neues in die Runde! Hoffe ihr hattet einen guten Start in's neue Jahr?

Karl-Heinz, boehmy, Michael, Matthias: vielen Dank für die Komplimente!

...Sag mal wie funktioniert das stöfchen? Bekommen die Kohlen genug Luft von unten o.ä.

Hei, naja, also funktionieren tut das Ding eigentlich sehr gut, wie ich und diverse Andere ja schon das ein oder andere Mal demonstriert haben.
Was mir allerdings auffällt: wenn ich die Tajine vom Stövchen genommen habe, dauert es nicht mehr lange, und die Kohle erlischt. Es bleibt immer noch einiges an unverbrannter Kohle zurück. Finde ich prinzipiell ganz gut, kann es mir aber nicht so recht erklären, da die Holzkohle anfangs sehr gut brennt und auch wärend dem Kochvorgang mehr als ausreichend Hitze produziert. Vielleicht kommt aber an den Rest tatsächlich etwas wenig Luft dran. Stört mich aber nicht, denn zum Kochen reicht es.

...sollten mal ein Tajine OT in nächsten Jahr machen.

Karl-Heinz, das klingt nach einem guten Plan. Da wäre ich dabei, wenn es sich von Ort und Zeit arrangieren lässt.

...Wieso habe ich nichts abbekommen????

Au, diese Frage ist einfach zu beantworten: Du warst einfach zur richtigen Zeit am falschen Ort. Und weil ich so gefräßig bin, das nix mehr übrig blieb


VG und einen schönen Neujahrstag zusammen.

Patrick

 

[Katophist]

Ein frohes und gesundes neues Jahr Patrick!

Einmal mehr ein toll gelunges Thema . Dankeschön!

 

[Maze]

Hallo Patrick,
das sieht ja wieder Genial aus lecker und wie immer mit Deiner wunderschönen Fotodoku, top!!!

 

[Peperoni]

...sieht super aus!
Und ich sehe, du warst schlauer als ich, hast die Kartoffeln nach innen gemacht! Gut, mit Blumenkohl ist das auch ein bisschen schwieriger.....
Das dampfende gif hat was! Könnte man als Vorlage für den Tajine-Smiley nehmen!

 

[zaubervati]

Toll, wie Du das machst Patrick,

meine Weihnachts-Tanjine steht immer noch unter dem Baum.
Mal sehen ob ich mal nächste Woche dazukomm dem Blumentopf einzuheizen!

 

[Traekulgriller]

meine Weihnachts-Tanjine steht immer noch unter dem Baum.
Mal sehen ob ich mal nächste Woche dazukomm dem Blumentopf einzuheizen!

Und ich dachte schon, ich wäre der letzte, der seine Tajine noch nicht benutzt hat.



Gruß Matthias

 

[Gast-lgYQr]

Klasse

Und die animierte Graphik ist Spitze

 

[schmock]

Herzlich Willkommen,

Torsten, Martin, Peperoni, Zaubervati, Matthias, Mark: vielen Dank für die netten Kommentare. Hat mich sehr gefreut.

...Und ich sehe, du warst schlauer als ich, hast die Kartoffeln nach innen gemacht! ...

Ganz so schlau war ich auch nicht: ich habe ja wie man sieht die Zwiebeln nach unten, die befüllte Tajine dann auf's Feuer und gewartet, bis es bisschen bruzzelt und dann die Tomaten (samt ihrem Saft) oben drüber und dann den Deckel drauf. Auf weitere Zugabe von Brühe etc. habe ich dieses mal verzichtet. Aus dem Gemüse kommt zwar mit der Zeit einiges an Saft raus - bis das soweit ist, sind die Zwiebeln allerdings schwarz musste ich hinterher feststellen.... Was lernen wir daraus? Entweder Zwiebeln anbraten in der Tajine, dann ablöschen und restliches Gemüse drauf oder von Anfang an mit etwas weniger Temperatur fahren... Tja. So lernt man dazu.

...meine Weihnachts-Tanjine steht immer noch unter dem Baum....

Da wird's jetzt aber mal höchste Eisenbahn, du ahnst garnicht, was Du verpasst

VG, Patrick

 

[Pizza Petschi]

Moin Patrick.

Hut ab. das sind prima Aufnahmen! Vielen Dank für den Bericht, da vermisst mein Magen Kreuzberg doch ein wenig...