ich hab jetzt auch einen UDS / 1.Pulled Pork

[falco111]

Hallo allerserts,

habe mir jetzt auch einen UDS gebaut.
Bin gerade dabei einen Probelauf durchzuführen.
Wie heizt man den an?
Hab jetzt mal alle 3 1" HÄHNE auf und den Kamin offen.
Bei welcher Temperatur brennt ihr den Lack ein?
Wie regelt ihr ein?
Bilder folgen.

Gruß Alexander.

 

[falco111]

 

[Christian MZ]

Geiles Teil !
Bin auch grade dabei mir einen zu bauen. Soweit ist auch alles fertig. Warte grad nur noch auf meinen Lack. Bin gespannt wie es bei dir so weiter geht

 

[falco111]

So endlich 1. Testlauf mir 3,5 kg Pulled Pork (mein 1.).

mit Senf eingestrichen und gerubbt mir Sternen Staub.

Zeit das Fass ein zu heizen:

Etwas Kirschholz. Man beachte die Sicherheitsschuhe
Noch 2 Wasserschalen mit insg. 5 Liter Wasser rein und los gehts.......

Thermometer rein und Deckel drauf.
Leider läuft das mit der Temperatur nicht so wie ich will. Muss an dauernd nachregeln.

Mal schaun wie die Nacht wird...... Neue Bilder gibts dann morgen

Gruß
Alexander.

 

[Christian MZ]

Na dann gutes Gelingen und eine ruhige Nacht wünsch ich dir

 

[Barbekuh]

Schöner UDS!
Viel Erfolg beim Einweihen!

 

[Kernisch]

Für was sind die Steine in der Kohle?

 

[falco111]

Für was sind die Steine in der Kohle?

hab das in einem andren Thread gelesen und dachte das funktioniert wie bei einem Minior-Ring.
Leider konnte ich in der Nacht die Temperatur nicht halten ): hat geregnet wie S.. und ich bin eingeschlafen.

Na ja bis 13:00 ist's ja noch lange.....

werde jetzt noch die Buns nach Okraschote
und die BBQ-Sauce nach master-sir-buana machen.
Ach ja und Krautsalat ..

 

[totoONE]

Moin Moin.
Bin gespannt. PP ist in der Regel gar nicht soooo empfindlich.
Wird schon.

Ach ja. Schöne Tonne!!!

 

[Kernisch]

hab das in einem andren Thread gelesen und dachte das funktioniert wie bei einem Minior-Ring.

Das brauchst du IMHO bei einem UDS nicht, mache dein Korb voll mit Kohle, in der Mitte eine Vertiefung und dort 10-15 Brekkis ein, die vorgeglüht sind. Durch die Luftsteuerung glüht nur soviel wie du für 100-120 Grad brauchst.

 

[falco111]

So, jetzt noch die Bilder .... konnte mich gestern nicht mehr rühren

Soße :

Krautsalat :

Buns : wahren echt easy und absolut super !!!

Hauptdarsteller :

Das Ergebniss .. war schon der 2. daher ist der Teller schon dreckig

Allerdings werde ich NIE WIEDER eine Wasserschale in meinen UDS stellen. Da es gestern so kalt war ist mir die ganze Suppe kondensiert und die Wände runter gelaufen. Unten hat sich dann mit der Asche eine zähe Pampe gebildet. Ich musste das Fass auf den Kopf stellen und ausspritzen. Hoffentlich fängt es nicht zu rosten an.

Gruß
Alexander.

 

[sbrunke]

Probier mal beim nächsten PP ne Schale mit Sand reinzustellen - oder lass die Schale ganz weg. Hab ich auch bisher nie genutzt.

Das PP sieht saulecker aus!

 

[gummidoedl]

Das sieht ja mal Hammer aus. Schöner UDS nebenbei
Darf ich fragen welches Thermometer du hast, bzw ist das eine App oder Programm das du für die Temperaturüberwachung benutzt?

Gruß Chris

 

[falco111]

Such mal nach "Wlan Thermometer" hier im Forum.

 

[Buntmetall]

Schaut lecker aus, der Meteor!
Wenn Du andauernd nachregeln musstest, hilft das schöne Design und die "Kurve danach" der Elektronik nicht wirklich. Ich hatte mir das Raspberry-Thema mal angesehen, ist nicht mein Fach, also lass ich's.
Der PID-Regler aus Hongkong und ein Hubmaget mit Deckel auf dem Lufteinlass lagen in meinen technischen und cognitiven Möglichkeiten und machen bei mir die Hauptarbeit. Feuer an, Deckel drauf, Stecker rein und schlafen gehen. Mein Kumpel lästert immer, ich hätte ja einen Elektrogrill...

 

[RingDingRingDingDong]

Darf ich mal fragen warum das Rohr nach oben und die Kugelventile nicht direkt unten montiert wurden?
Hat das einen weiteren vorteil ausser das man(n) sich nicht bücken muß?

Gruss Danyel

 

[TheCaptainEx]

@daniel
Ist nur dass man sich nicht bücken muss

 

[Jack_D7_]

Gute Idee mit denn Hähnen und sieht gut aus

 

[Panasonic]

Schaut sehr gut aus, Ich nehme ein Backblech vom Ofen mit Quarzsand mit Alufolie als Buffer zwischen Kohle und Grillgut, funktioniert gut.