Herrlicher Anfang
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- Ersteller cyper_griller
- Erstellt am
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Endlich gab es Fleisch vom MdV. Vorweg sag ichs gleich, es war ein Hammer-Hauptgericht. Eine Bekannte meiner Frau kam kurz vorbei und durfte auch probieren. Auch sie war hin und weg. Obwohl ich Beilagen normalerweise nicht überbewerte, aber das Relish war Klasse. Zuerst war ich skeptisch als ich die Zutaten zusammenmischte, aber es hat gepasst. Das ist fest in meinem Kochbuch aufgenommen. Vielen Dank dafür.
Hier die Bilder:
Sauber pariert, den Bürgermeister
Platznehmen!
Garziehen auf 56° C (kaum Flüssigkeit ausgetreten. Alles blieb drin und war dadurch supersaftig)
Stilleben mit Gemüse
Mit der Gasflamme gings am Einfachsten und Saubersten.
"Solarium extrem" ist abgeschlossen
Sauber sehen sie aus
Knofi und Salz mit dem Messer zerdrückt (was für ein Aroma..Hhmmm)
Relischzutaten zusammengeführt
DOpfkartoffeln vorbereitet
Wie im Rezept stand - abgedeckt
Kartoffelscheibensauna geschlossen
Fein sehen sie aus. Leicht angebräunt, wie sie sein sollen. (Kommt aus dem Bild gar nicht so deutlich raus)
Tellerbild (zum neiflagge) Das Fleisch hielt die Flüssigkeit fest, wie ein Schwabe das Sparbuch. Ein tolles Stück Rind!
Hier die Bilder:
Sauber pariert, den Bürgermeister
Platznehmen!
Garziehen auf 56° C (kaum Flüssigkeit ausgetreten. Alles blieb drin und war dadurch supersaftig)
Stilleben mit Gemüse
Mit der Gasflamme gings am Einfachsten und Saubersten.
"Solarium extrem" ist abgeschlossen
Sauber sehen sie aus
Knofi und Salz mit dem Messer zerdrückt (was für ein Aroma..Hhmmm)
Relischzutaten zusammengeführt
DOpfkartoffeln vorbereitet
Wie im Rezept stand - abgedeckt
Kartoffelscheibensauna geschlossen
Fein sehen sie aus. Leicht angebräunt, wie sie sein sollen. (Kommt aus dem Bild gar nicht so deutlich raus)
Tellerbild (zum neiflagge) Das Fleisch hielt die Flüssigkeit fest, wie ein Schwabe das Sparbuch. Ein tolles Stück Rind!
Anhänge
OP
OP
Siehste, sag ich doch - hier kommt man zu Gerichten, die würde man so normal gar nicht machen - und schon ist das eigene Kochbuch um eines reicher und der geschmackliche Horizont erweitert.
Der Tafelspitz ist ja supergut gelungen. Perfekt!
Eigentlich sollte meine GöGa @ToffeeCake diesen Teil beschreiben, denn sie hat ihn umgesetzt. Vielen Dank dafür! Sie hat sich strikt an das Rezept gehalten und einen Volltreffer gelandet. Mensch war das Törtchen super! Und den Karamel hat sie auch so super hingekriegt (kein Wunder: nomen es omen)
Auch hier die Bilder:
Karamelansatz
Pekas anrösten
Teigzutaten
mehr Zutaten
die wollen auch mit rein
Zutatenkarusell
und noch eine Runde. Immer wieder dabei sein !!
Bevor es jemand übel wird...
wird abgefüllt. (kleine Backpapierblättchen erleichtern das spätere Stürzen)
nicht zu voll machen, sonst bäckt es über. So passt es
Transport zu Grill
Tellerbild
Super fluffig, schön saftig und sooo süß. Genau meins!
So, das wars von ToffeeCake und Falkenstadl.
Vielen Dank für die Herausforderung, ich hoffe das Ergebnis stellt Euch zufrieden. Uns hat es gut geschmeckt. Bitte entschuldigt nochmals die Verzögerung.
Am WE kommt das neue Menü und die Nennug des entsprechenden Delinquenten.
Auch hier die Bilder:
Karamelansatz
Pekas anrösten
Teigzutaten
mehr Zutaten
die wollen auch mit rein
Zutatenkarusell
und noch eine Runde. Immer wieder dabei sein !!
Bevor es jemand übel wird...
wird abgefüllt. (kleine Backpapierblättchen erleichtern das spätere Stürzen)
nicht zu voll machen, sonst bäckt es über. So passt es
Transport zu Grill
Tellerbild
Super fluffig, schön saftig und sooo süß. Genau meins!
So, das wars von ToffeeCake und Falkenstadl.
Vielen Dank für die Herausforderung, ich hoffe das Ergebnis stellt Euch zufrieden. Uns hat es gut geschmeckt. Bitte entschuldigt nochmals die Verzögerung.
Am WE kommt das neue Menü und die Nennug des entsprechenden Delinquenten.
Anhänge
OP
OP
Mich auf jeden Fall!
Saubere Umsetzung ..... klasse gemacht Jürgen.
Hi Jürgen,
Super umgesetzt, habt Ihr das Menü. :sk_yau:
Es freut mich sehr, dass es Euch Spaß gemacht und gemündet hat. :sk_genauso:
Vielleicht sollte man an den Rezepten für die Köfte (Bindung) und den Törtchen (Zucker/Süße) noch etwas feilen.
Super umgesetzt, habt Ihr das Menü. :sk_yau:
Es freut mich sehr, dass es Euch Spaß gemacht und gemündet hat. :sk_genauso:
Vielleicht sollte man an den Rezepten für die Köfte (Bindung) und den Törtchen (Zucker/Süße) noch etwas feilen.
Die Bindung der Köfte wäre durch ein Ei und etwas Semmelbrösel schnell in den Griff zu bekommen. Die Süße der Törtchen hat für mich gepasst. Die waren meine Frau fast zu süß. Aber ich tippe bei den Rezepten auf türkischen Ursprung, dort sind Nachspeisen allgemein viel süßer als bei uns.
@all
Sobald ich von meinem Nachfolger Nachricht auf die begonnene Unterhaltung habe, werde ich hier Meldung machen.
Moin Falkenstadl,
fein gemacht
fein gemacht
Zur Zeit hänge ich noch in der Luft. Der erste Ausgesuchte hat wegen Familiennachwuchs um Zurückstellung gebeten. Der Zweite hat noch nicht geantwortet. Ich bleibe dran!
Jetzt hat auch der zweite abgesagt. Jetzt wirds eng. Ich suche weiter.
Die dritte Runde läuft. Ich frage nacheinander bei denen an, die bisher noch nicht mit einem Menü dran waren. Gibt es von denen evtl. Freiwillige? Dann bitte melden!!
OP
OP
Wenn sich niemand mehr findet, kannst du gerne auch mir das Menü zusammenstellen.
Ich setzte das dann noch um und dann machen wir hier einen Knopf dran.
Schade eigentlich, aber man muss ja auch nichts erzwingen.
Ich setzte das dann noch um und dann machen wir hier einen Knopf dran.
Schade eigentlich, aber man muss ja auch nichts erzwingen.
Jetzt habe ich eine Unterhaltung mit allen bisher verschonten Teilnehmern angestoßen. Wer sich zuerst meldet, darf folgendes Gericht umsetzen.
Vielleicht hilft es als Anreiz!
Vorspeise: Steckelfisch mit Kartoffelsalat
Zutaten und Zubereitung für den Steckerlfisch
Pro 2 Personen eine Forelle mit ca. 250g – 300 g (evtl. anderen heimischen Fisch)
Sollte keine Möglichkeit bestehen, Steckelfische zuzubereiten, kann der Fisch auch auf einer halben, rohen Kartoffel fixiert werden. Ggf. mit der Bauchseite nach oben in einen Ribhalter legen.
Steckerl:
Bestenfalls aus Buche ¨ 9mm – 11mm und 65cm – 70cm lang. Vor Gebrauch einige Stunden wässern (während die Fische suren)
Für den Sud: (Verhältnis Fisch in kg zu Wasser 1:1,5)
pro 1 l Wasser
· 100g Salz
· 10g Zucker
· Pfefferkörner zerstoßen
· Zwiebeln in Scheiben
· frischer Dill
Gewürzbutter:
pro Fisch 100g zerlassene Butter mit der Fischgewürzmischung vermengen. Konsistenz soll „pinselfähig“ sein.
Würzmischung für 100g Butter
Pfeffer ws 4,0g
Basilikum geschrotet 5,0g
Ingwerpulver 3,0g
Dill 3,0g
Koriander 2,5g
Petersilie grob 2,5g
Senfpulver 2,4g
Fenchelsamen gemahlen 3,3g
Die Fische ca. 12 Stunden in der Salz-Zucker-Flüssigkeit suren, dann herausnehmen, abtropfen lassen und mit etwas Küchenpapier abtrocknen.
Nun die sehr gut gewässerten!!! Steckerl mit der Spitze zuerst durch das Maul der Fisches schieben und direkt über dem Rückrad entlang durch den Fisch stecken, bis das Steckerl an der Schwanzflosse wieder herauskommt!
Die Fische mit der Buttergewürzmischung bepinseln.
Den Grill anheizen und die Glut auf mittlere Hitze bringen. Etwas Abstand kann nicht schaden, falls Butter in die Glut tropft und Flammen verursacht. Wenn die Haut Blasen wirft, noch Mal das Ganze mit Butter bestreichen. Die Grilltechnik....Rücken, Seite, Seite, Bauch! Die Fische sollten bei guter Hitze ca. 7-10 Min. dauern! Die Haut wird kross und das Fleisch noch schön glasig! (wenn die Rückenflosse einfach abzulösen geht, ist der Fisch gar)
Pro Person einen halben, filetierten Fisch mit etwas Kartoffelsalat anrichten. Ein Stück der krossen Haut dazulegen.
Zutaten u. Zubereitung Kartoffelsalat
· 500 g Kartoffeln (festkochend)
· ½ Tasse heiße Brühe (Rinderbrühe oder Gemüsebrühe)
· 2 Esslöffel Salatöl
· 2 Esslöffel Essig (z.B. Weinessig)
· ½ Salatgurke
· 1 kleine rote Zwiebel bzw. Schalotte
· 80 g -100 g kleine Speckwürfel (roh geräuchertes Wammerl)
· etwas weißer Pfeffer und Salz zu abschmecken
Als erstes die Kartoffeln als Pellkartoffel kochen.
In der Zwischenzeit die Marinade herstellen. Dazu die ½ Gurke schälen und der Länge nach aufschneiden. Mit einem TL die Kerne ausschaben. Und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in ganz feine Würfel schneiden und mit den kleinen Speckwürfeln anbeen, bis die Zwiebeln glasig sind. Das Ganze in Brühe und Essig geben und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Marinade kommt in die Schüssel für den Kartoffelsalat.
Sobald die Kartoffeln fertig gekocht sind, werde sie direkt in die Marinade geschnitten. Alles gut miteinander vermengen und ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren wird das Öl über Kartoffelsalat gegeben und alles noch mal gut miteinander vermischt.
Hauptgang: DOpfgulasch mit Brezenknödel
Zutaten und Zubereitung für das Gulasch
· 1 kg Rindergulasch
· 750 g Metzgerzwiebeln
· 4 Tassen klein gewürfeltes Suppengemüse (rote Rübe, Sellerie, Lauch)
· 1 kl. Dose geschälte Tomaten (am besten noch die lose Haut und vorhandenen Strünke entfernen)
· 1 TL Zucker
· 2 TL Salz
· ½ TL schwarzer Pfeffer
· 2 rote Paprika
· 40 g dunkle Schokolade
· 4 EL Butterschmalz
· 1 EL Chipotle (wer’s richtig scharf mag – sonst nicht)
· 200 ml Rotwein (wenn Kinder mitessen, evtl. durch Johannisbeersaft ersetzen – dann kein Zucker!)
· 200 ml Rinderfon
Gulasch in Butterschmalz anbraten, bis das Fleisch Farbe genommen hat. Herausnehmen.
Sofort das Suppengemüse und die gewürfelten Zwiebeln in den DO. Wenn die Zwiebeln anbräunen, Fleisch wieder dazu. Mit den Flüssigkeiten angießen. Die Paprika mit dem Sparschäler die Haut entfernen, in kurze dünne Streifen schneiden und mit den Gewürzen zum Gulasch geben. Nach Gusto die Chipotle unterrühren. Mit Ober- u. Unterhitze mind. 2h köcheln lassen (war es ein älteres Rind – etwas länger
). Nach ½ Stunde abschmecken.
Zutaten und Zubereitung für den Brezenknödel
· 6 Laugenstangen vom Vortag
· 2 altbackene Semmel
· 1 Ei
· ½ Bund Petersilie
· 250 ml heiße Milch
· 150 g kleine Speckwürfel (roh geräuchertes Wammerl)
· 1 kleine Zwiebel
· 1 TL Butterschmalz
· evtl. Semmelbrösel
· Muskatnußabrieb
· Salz
Laugenstangen und Semmeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit der heißer Milch übergießen. Zwiebel ganz fein würfeln und mit dem Speck in Butterschmalz anbeen, bis die Zwiebel glasig sind. Unter die eingeweichte „Backware“ mischen. Das Ei mit den Gewürzen und der feingewiegten Petersilie zugeben. Sollte die Konsitenz zu flüssig sein, etwas Semmelbrösel untermischen bis eine formbare Masse entstanden ist. Zu trocken? Etwas Milch dazu.
Frischhaltefolie auslegen und darauf mit einem Löffel einen Strang der Masse auflegen, daß beim Aufrollen eine Rolle mit 5 cm – 6 cm entsteht. Die Folienenden eindrehen und umlegen. Diese Frischhalterolle jetzt noch in Alufolie einwickeln und ebenfalls die Enden eindrehen. Es soll eine feste Rolle entstehen. Die Rollenlänge richtet sich nach dem Topfdurchmesser. 20 cm ist optimal. Je nach Menge der Masse mehrere Rollen wickeln. In kochendes Wasser geben und 20min – 25min leicht köcheln. Die „Alufolienenden“ nach oben stellen, daran kann man die fertigen Teile gut herausnehmen.
Nach dem herausnehmen etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig ausrollen und in Scheiben schneiden. Diagonalschnitte geben eine gute Optik. Wer es gerne kross hat, kann die Scheiben kurz auf dem Grill eine knusprige Oberfläche verpassen.
Gulasch mit den Brezenknödelscheiben anrichten.
Dessert: Ananasscheibe im Speckmantel
Zutaten und Zubereitung für die Ananasringe
· 1 Dose Ananasscheiben
· Pro Ananasscheibe 4-5 Scheiben Frühstücksbacon
· 1 Becher Schlagsahne
· evtl. Maraschinokirschen
Die Ananasscheiben gut abtropfen lassen ggf. mit Küchenkrepp nachhelfen. Jede Scheibe mit Bacon umwickeln, indem der Bacon immer durch das Ananasloch geführt wird. So entstehen feste Ringe, die auf dem Grill gebraten werden (Tip – Griddle verwenden)
Dazu richtet man einen bischen Schlagsahne an (am einfachsten aus der ISI). Die Maraschinokirsche in die Mitte auf den Ring legen (Serviervorschlag )
Vielleicht hilft es als Anreiz!
Vorspeise: Steckelfisch mit Kartoffelsalat
Zutaten und Zubereitung für den Steckerlfisch
Pro 2 Personen eine Forelle mit ca. 250g – 300 g (evtl. anderen heimischen Fisch)
Sollte keine Möglichkeit bestehen, Steckelfische zuzubereiten, kann der Fisch auch auf einer halben, rohen Kartoffel fixiert werden. Ggf. mit der Bauchseite nach oben in einen Ribhalter legen.
Steckerl:
Bestenfalls aus Buche ¨ 9mm – 11mm und 65cm – 70cm lang. Vor Gebrauch einige Stunden wässern (während die Fische suren)
Für den Sud: (Verhältnis Fisch in kg zu Wasser 1:1,5)
pro 1 l Wasser
· 100g Salz
· 10g Zucker
· Pfefferkörner zerstoßen
· Zwiebeln in Scheiben
· frischer Dill
Gewürzbutter:
pro Fisch 100g zerlassene Butter mit der Fischgewürzmischung vermengen. Konsistenz soll „pinselfähig“ sein.
Würzmischung für 100g Butter
Pfeffer ws 4,0g
Basilikum geschrotet 5,0g
Ingwerpulver 3,0g
Dill 3,0g
Koriander 2,5g
Petersilie grob 2,5g
Senfpulver 2,4g
Fenchelsamen gemahlen 3,3g
Die Fische ca. 12 Stunden in der Salz-Zucker-Flüssigkeit suren, dann herausnehmen, abtropfen lassen und mit etwas Küchenpapier abtrocknen.
Nun die sehr gut gewässerten!!! Steckerl mit der Spitze zuerst durch das Maul der Fisches schieben und direkt über dem Rückrad entlang durch den Fisch stecken, bis das Steckerl an der Schwanzflosse wieder herauskommt!
Die Fische mit der Buttergewürzmischung bepinseln.
Den Grill anheizen und die Glut auf mittlere Hitze bringen. Etwas Abstand kann nicht schaden, falls Butter in die Glut tropft und Flammen verursacht. Wenn die Haut Blasen wirft, noch Mal das Ganze mit Butter bestreichen. Die Grilltechnik....Rücken, Seite, Seite, Bauch! Die Fische sollten bei guter Hitze ca. 7-10 Min. dauern! Die Haut wird kross und das Fleisch noch schön glasig! (wenn die Rückenflosse einfach abzulösen geht, ist der Fisch gar)
Pro Person einen halben, filetierten Fisch mit etwas Kartoffelsalat anrichten. Ein Stück der krossen Haut dazulegen.
Zutaten u. Zubereitung Kartoffelsalat
· 500 g Kartoffeln (festkochend)
· ½ Tasse heiße Brühe (Rinderbrühe oder Gemüsebrühe)
· 2 Esslöffel Salatöl
· 2 Esslöffel Essig (z.B. Weinessig)
· ½ Salatgurke
· 1 kleine rote Zwiebel bzw. Schalotte
· 80 g -100 g kleine Speckwürfel (roh geräuchertes Wammerl)
· etwas weißer Pfeffer und Salz zu abschmecken
Als erstes die Kartoffeln als Pellkartoffel kochen.
In der Zwischenzeit die Marinade herstellen. Dazu die ½ Gurke schälen und der Länge nach aufschneiden. Mit einem TL die Kerne ausschaben. Und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in ganz feine Würfel schneiden und mit den kleinen Speckwürfeln anbeen, bis die Zwiebeln glasig sind. Das Ganze in Brühe und Essig geben und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Marinade kommt in die Schüssel für den Kartoffelsalat.
Sobald die Kartoffeln fertig gekocht sind, werde sie direkt in die Marinade geschnitten. Alles gut miteinander vermengen und ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren wird das Öl über Kartoffelsalat gegeben und alles noch mal gut miteinander vermischt.
Hauptgang: DOpfgulasch mit Brezenknödel
Zutaten und Zubereitung für das Gulasch
· 1 kg Rindergulasch
· 750 g Metzgerzwiebeln
· 4 Tassen klein gewürfeltes Suppengemüse (rote Rübe, Sellerie, Lauch)
· 1 kl. Dose geschälte Tomaten (am besten noch die lose Haut und vorhandenen Strünke entfernen)
· 1 TL Zucker
· 2 TL Salz
· ½ TL schwarzer Pfeffer
· 2 rote Paprika
· 40 g dunkle Schokolade
· 4 EL Butterschmalz
· 1 EL Chipotle (wer’s richtig scharf mag – sonst nicht)
· 200 ml Rotwein (wenn Kinder mitessen, evtl. durch Johannisbeersaft ersetzen – dann kein Zucker!)
· 200 ml Rinderfon
Gulasch in Butterschmalz anbraten, bis das Fleisch Farbe genommen hat. Herausnehmen.
Sofort das Suppengemüse und die gewürfelten Zwiebeln in den DO. Wenn die Zwiebeln anbräunen, Fleisch wieder dazu. Mit den Flüssigkeiten angießen. Die Paprika mit dem Sparschäler die Haut entfernen, in kurze dünne Streifen schneiden und mit den Gewürzen zum Gulasch geben. Nach Gusto die Chipotle unterrühren. Mit Ober- u. Unterhitze mind. 2h köcheln lassen (war es ein älteres Rind – etwas länger
). Nach ½ Stunde abschmecken.Zutaten und Zubereitung für den Brezenknödel
· 6 Laugenstangen vom Vortag
· 2 altbackene Semmel
· 1 Ei
· ½ Bund Petersilie
· 250 ml heiße Milch
· 150 g kleine Speckwürfel (roh geräuchertes Wammerl)
· 1 kleine Zwiebel
· 1 TL Butterschmalz
· evtl. Semmelbrösel
· Muskatnußabrieb
· Salz
Laugenstangen und Semmeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit der heißer Milch übergießen. Zwiebel ganz fein würfeln und mit dem Speck in Butterschmalz anbeen, bis die Zwiebel glasig sind. Unter die eingeweichte „Backware“ mischen. Das Ei mit den Gewürzen und der feingewiegten Petersilie zugeben. Sollte die Konsitenz zu flüssig sein, etwas Semmelbrösel untermischen bis eine formbare Masse entstanden ist. Zu trocken? Etwas Milch dazu.
Frischhaltefolie auslegen und darauf mit einem Löffel einen Strang der Masse auflegen, daß beim Aufrollen eine Rolle mit 5 cm – 6 cm entsteht. Die Folienenden eindrehen und umlegen. Diese Frischhalterolle jetzt noch in Alufolie einwickeln und ebenfalls die Enden eindrehen. Es soll eine feste Rolle entstehen. Die Rollenlänge richtet sich nach dem Topfdurchmesser. 20 cm ist optimal. Je nach Menge der Masse mehrere Rollen wickeln. In kochendes Wasser geben und 20min – 25min leicht köcheln. Die „Alufolienenden“ nach oben stellen, daran kann man die fertigen Teile gut herausnehmen.
Nach dem herausnehmen etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig ausrollen und in Scheiben schneiden. Diagonalschnitte geben eine gute Optik. Wer es gerne kross hat, kann die Scheiben kurz auf dem Grill eine knusprige Oberfläche verpassen.
Gulasch mit den Brezenknödelscheiben anrichten.
Dessert: Ananasscheibe im Speckmantel
Zutaten und Zubereitung für die Ananasringe
· 1 Dose Ananasscheiben
· Pro Ananasscheibe 4-5 Scheiben Frühstücksbacon
· 1 Becher Schlagsahne
· evtl. Maraschinokirschen
Die Ananasscheiben gut abtropfen lassen ggf. mit Küchenkrepp nachhelfen. Jede Scheibe mit Bacon umwickeln, indem der Bacon immer durch das Ananasloch geführt wird. So entstehen feste Ringe, die auf dem Grill gebraten werden (Tip – Griddle verwenden)
Dazu richtet man einen bischen Schlagsahne an (am einfachsten aus der ISI). Die Maraschinokirsche in die Mitte auf den Ring legen (Serviervorschlag
)
Hi Jürgen,
ich habe Dir eine PN geschrieben. Wenn kein anderer mag, dann würde ich den Vorschlag doch machen. Ich habe wegen kommenden Nachwuchs eigentlich abgesagt, aber gegrillt werden muss ja schließlich immer (trotz oder gerade wegen den WuKis)
Grüße
Marco
ich habe Dir eine PN geschrieben. Wenn kein anderer mag, dann würde ich den Vorschlag doch machen. Ich habe wegen kommenden Nachwuchs eigentlich abgesagt, aber gegrillt werden muss ja schließlich immer (trotz oder gerade wegen den WuKis)
Grüße
Marco
Klasse!
Dann geht es ja weiter. Vielen Dank für die Bereitschaft.
Dann geht es ja weiter. Vielen Dank für die Bereitschaft.
Weltklasse Menü ..... das werde ich sicher auch mal so grillen.
Schönes Menü. Ich habe erst überlegt, dass ich mit dem Anfangen noch bis zum 24.4. warte, da ich dann wohl frische Forellen selbst geangelt hätte, aber das scheint mir dann doch etwas zu lang hin zu sein.
Ich versuche übernächstes WE das Menü zu realisieren.
Die Gerichte gefallen mir sehr gut und vor allem ist das alles, was meine Family auch isst. Von daher gibt es keine Probleme.
Freue mich drauf (auch wenn es wie immer zeitlich spannend wird!).
Ich versuche übernächstes WE das Menü zu realisieren.
Die Gerichte gefallen mir sehr gut und vor allem ist das alles, was meine Family auch isst. Von daher gibt es keine Probleme.
Freue mich drauf (auch wenn es wie immer zeitlich spannend wird!).
So, langsam kommt Bewegung rein.
Frische Forellen habe ich gestern gefangen. Bilder kommen dann, wenn ich das Menü zubereitet habe bzw. angefangen habe.
Aber bald geht es los.
Frische Forellen habe ich gestern gefangen. Bilder kommen dann, wenn ich das Menü zubereitet habe bzw. angefangen habe.
Aber bald geht es los.
Der Start ist gemacht. Wie @Falkenstadl werde ich die Gerichte auch nicht an einem Tag komplett machen. Sorry, aber Steckerlfisch und dann noch Gulasch mit Brezenknödl. Das ist trotz hartem und jahrelangem Training nicht zu machen.
Gestern die Steckerlfisch vom Sonntag baden gelegt:
Dann Kartoffeln abgekocht, die Gurken, den Speck und die Zwiebeln gemäß dem Rezept vorbereitet:
@combatmiles , da habe ich Deinen leckeren Wacholder-Knobi-Bauch für genommen. Den Knobi und Wacholder schmeckt auch danach noch super raus! Herrlich
Dann die Kartoffeln (noch warm) geschnitten und alles vermengt:
Heute abend geht es weiter. Evtl. kann ich die Bilder auch heute noch posten, wenn die Kinder im Bett sind.
Gestern die Steckerlfisch vom Sonntag baden gelegt:
Dann Kartoffeln abgekocht, die Gurken, den Speck und die Zwiebeln gemäß dem Rezept vorbereitet:
@combatmiles , da habe ich Deinen leckeren Wacholder-Knobi-Bauch für genommen. Den Knobi und Wacholder schmeckt auch danach noch super raus! Herrlich
Dann die Kartoffeln (noch warm) geschnitten und alles vermengt:
Heute abend geht es weiter. Evtl. kann ich die Bilder auch heute noch posten, wenn die Kinder im Bett sind.