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Jetzt will ich auch einen HBO

Steinramme

Steinramme

GSV-Vollzeitbetreuer
5+ Jahre im GSV
Liebe Grillsportler, nun ist es soweit und ich brauche unbedingt auch so einen Holzbackofen. :mosh:
Wie sind denn die Erfahrungen mit einem fertigen HBO von Kominki Polen? Kein Bausatz sondern so ein Fertiger auf einer Grunplatte. Passt der Boden und die Dämmung? Ich würde gerne so einen Ovalen mit großer Tür, 20 cm Rauchrohr, Gussschieber und mindestens 90cm Durchmesser bestellen.
Spricht was dagegen?
Vielen Dank schon mal im Voraus .
 
Steinramme schrieb:
Liebe Grillsportler, nun ist es soweit und ich brauche unbedingt auch so einen Holzbackofen.....
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Wird auch Zeit! :lach:

Steinramme schrieb:
….
Wie sind denn die Erfahrungen mit einem fertigen HBO von Kominki Polen? Kein Bausatz sondern so ein Fertiger auf einer Grunplatte. …...
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Von den Dingern würde ich persönlich die Finger weg lassen.
Warum??
Wenn da irgendwas nicht passt, dann hast du einen Haufen Kohle in den Sand gesetzt und kaum eine Möglichkeit, irgendwas an dem Teil zu ändern, dass es besser wird.
Schau Dich nach einem Bausatz um. denn da kannst du Einfluss auch auf die Qualität nehmen.
Und komm mir jetzt nicht mit "fehlenden Handwerklichen Fähigkeiten"!!! Mein Vater hat immer gesagt: "Bevor ich etwas nicht ausprobiert habe, kann ich auch nicht sagen, dass ich es nicht kann!"
 
Erstmal sollte es ein Kuppelofen sein.
Rauchrohr vorne.
Ich habe einen aus Portugal.
Aber, wie Steinramme schon schreibt, selber geht am Besten:-)
Wenn ich nochmal die Wahl hätte, würde ich auch selber bauen. Bin aber mit meinem Pizzailoi sehr zufrieden. Leider fängt er an zu rosten. Das eingemauerte Abzugsrohr incl. Tür ist nicht witterungsbeständig. Ansonsten habe ich nun 3 Jahre sehr gute Ergebnisse mit Pizzen und Brot.
 
Gegen einen Ofen von Kominki aus Polen spricht eigentlich nix - hier im findet man nur positive Berichte. Allerdings nur sehr wenige über Kuppelöfen.
Welches Modell meinst du denn ? Siesta, Milano, Toscana, Roma .. ?
Kannst du denn auch das fertige Ding an die Zielposition transportieren ? - sind ja nicht gerade Leichtgewichte.
 
Ich habe nämlich auch nichts zu den fertigen Kuppelöfen gefunden. Mich würde halt interessieren ob die Wärmedämmung der Kuppel ausreichend ist und was taugt. Außerdem geht es noch um den Boden. Nicht dass der zu heiß bleibt usw. Ich habe mal den 120 cm Toscana angefragt. Mit großer Tür und einem 20cm Rauchrohranschluss. Der Transport und das versetzen ist nicht das Problem. Vor dem Selberbauen scheue ich mich auch nicht aber ich habe eigentlich keine Lust herum zu experimentieren.
Der HBO ist auch nur ein Teil meiner geplanten Baumaßnahmen.
Alles für den Grillsport ;)
 
Steinramme schrieb:
Spricht was dagegen?
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Grundsätzlich nein. Die sind so gut oder schlecht wie die anderen Öfen auch, egal wo die herkommen. Ordentliches Dach drüber bauen!
Ob der Ofen die Werte eines selbst gebauten HBO erreicht
Keine Ahnung.gif
 
Wenn du Fragen zu der Isolierung hast, kannst du einfach in Polen anrufen - die sprechen ja deutsch. Mail geht natürlich auch. Die können dir den Ofen auch nach deinen Wünschen modifizieren. Wegen der Isolierung nach unten würde ich mir keine Gedanken machen - leg das Ding einfach auf eine Schicht Ytong und gut ist es. Auf Wunsch bekommst du beim Polen auch zusätzliche Isoplatten.
Über das Modell Siesta gibt es hier was: Siesta und wie man ihn nicht transportieren sollte: Transport
 
Also meiner ist bestens isoliert. 380 Grad hält er locker für 1 Stunde. Bei 250 Grad schiesse ich die Brote ein, nach 50 min fertig. Jeweils 1kg.
 
Grappaschlucker schrieb:
Von den Dingern würde ich persönlich die Finger weg lassen.
Warum??
Wenn da irgendwas nicht passt, dann hast du einen Haufen Kohle in den Sand gesetzt und kaum eine Möglichkeit, irgendwas an dem Teil zu ändern, dass es besser wird.
Schau Dich nach einem Bausatz um. denn da kannst du Einfluss auch auf die Qualität nehmen.
Und komm mir jetzt nicht mit "fehlenden Handwerklichen Fähigkeiten"!!! Mein Vater hat immer gesagt: "Bevor ich etwas nicht ausprobiert habe, kann ich auch nicht sagen, dass ich es nicht kann!"
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Na Arno @Grappaschlucker warum so Negativ?
Wenn er alles sagt wie er es haben möchte, gibt es doch kein Problem.
 
rasta griller schrieb:
Na Arno @Grappaschlucker warum so Negativ?
Wenn er alles sagt wie er es haben möchte, gibt es doch kein Problem.
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War nicht negativ gemeint, Rudi.
Meine Aussage bezog sich nur auf die "Fertigkuppeln" mit Betonplatte drunter. Da kannst Du im Ernstfall, wenn dir z.B. irgendwas mit der Hitzeverteilung nicht gefällt, nichts machen.
:anstoޥn:
 
Vielen Dank erstmal für die Beiträge und Hinweise. Ich bin gerade per Mail in Kontakt mit Kominki. Der Boden hat eine 3cm Isolierund darüber sind 3,5cm Schamotteplatten. Darunter dann die Betonträgerplatte. Ich habe der Frau Brych meine Wünsche und Anforderungen dargelegt und mir wurde ein gutes Angebot dazu gemacht und bestätigt, dass der Boden dafür ausgelegt ist und auch so funktioniert. Persönlich testen kann ich natürlich erst später aber das wäre bei einem Eigenbau ja auch so.
Meine Wahl ist nun der Toskana mit einem Garraum von 120cm Durchmesser. Dazu die große 60 cm Breite Tür, Thermometer mit Kapilar, Schamottefront und d=20cm RRA.
Ich werde wohl so bestellen und dann demnächst mit dem Bau der Drumherum beginnen :sun: Wird wieder ein größeres Projekt, ähnlich meiner Smokerecke (https://www.grillsportverein.de/forum/threads/bau-meiner-aussenstube-mit-smokerplatz.316312/).
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Die überdachte Fläche des Neubaus wird ca 25 m2 betragen und zusätzlich auch noch eine Grillstation mit Spanferkelgrill und Platz für meine Döpfe erhalten.:D
Bin schon ganz schön gekloppt und nur wegen euch :beer2:
 
@ferdy was gibt es da eigentlich zu lachen? :hmmmm: Ich dachte bis Mitte letzten Jahres auch, dass ich mit meinem Thüros Grill und dem Smoker glücklich bin. Dann habe ich mich hier angemeldet und das war ein großer Fehler.;) Es kamen Döpfe und eine Feuerplatte dazu und durch die Bilder und Berichte hier im GSV stiegen nun auch meine Ansprüche. Wer weiß, wohl das mal enden wird.:patsch:
Aber es macht Mir auf jeden Fall Spaß, meine Liebsten stehen auch dahinter und der Austausch hier im Forum gehört mittlerweile auch fest dazu.
 
Wir sind gerade dabei einen Siesta von Kominki aufzustellen. Innen 100cm.
Was ich immer so gelesen habe, sollte der Boden in etwa so dick sein wie die Wand. Die ist aus 10cm Schamottsteinen. Bei mir steht er dann auf 6cm Schamott + Quarzsand + 3,2cm Schamott. Darunter Promat, Ytong und Betonplatte (von oben nach unten gesehen).
Ich hoffe, dass er in 2 Wochen steht. Wir isolieren ihn dann mit mehreren Lagen Ofen-Steinwolle, darüber Hasengitter, dann Verputzen.
Mit der Firma hat bis auf ein paar Kleinigkeiten alles gut funktioniert.
Schau nur gleich, was du sonst eventuell noch brauchst und bestelle das gleich mit.
 
Dann bin ich mal gespannt, wie es bei euch klappt. Ich habe auch vor einer Woche bestellt:cool:
 
Der HBO wurde letzte Woche geliefert und kann in Ruhe austrocknen :mosh:
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Und Das Backhaus befindet sich gerade im Bau.
 
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