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Kaiserschmarrn

OP
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Herr Vatska

Herr Vatska

Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttcollector
Foto des Monats
Servus @Herr Vatska , das war für den ersten Versuch Kaiserschmarrn zu machen schon ganz gut!....

...das war nicht mein erster Versuch... :D ...und ich habe in großen Stücken gewendet. Nur Fotos kann man da nebenher mit nur zwei Händen schlecht machen...;)...Deinen Tipp mit dem Zucker probier ich aus!...:anstoޥn:

Gruß nach OÖ
Christian
 
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Herr Vatska

Herr Vatska

Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttcollector
Foto des Monats

sgddd10

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Schaut lecker aus. Wenn ich Kaiserschmarrn mache,tu ich kurz vor dem Zerreißen Zucker drüber und wende dann erst.So kann alles wunderbar Karamellisieren,ich mag das sehr gern und für mich nur mit Rumrosinen !!! :D
 

InktheJet

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Kleine Anregung: Probier mal Zwetschgenröster dazu. Das toppt jedes Apfelmus

Sieht Top aus...bin auch bei der Zwetchgenröster-Fraktion :D

Servus @Herr Vatska , das war für den ersten Versuch Kaiserschmarrn zu machen schon ganz gut!
Da ich beim Weihnachtsmarkt Kaiserschmarrnmeister bin empfehle ich eine kleine Korrektur:
Beim nächsten mal läßt du ihn einfach in Ruhe bis die Unterseite eine schöne Bräunung hat. Das erkennst du auch daran das die Oberseite beginnt zu erstarren. Jetzt teilst du den Kuchen in große Stücke die du als ganzes wendest. Sobald die auch auf der Unterseite schöne Bräunung haben nimmst
du zwei Gabeln zum zerreißen. Du wirst sehen dass der Schmarrn saftiger schmeckt weil er nicht durch nachbräunen ausgetrocknet wird!
Jetzt könntest du als Tüpfelchen am i in einer Pfanne Zucker karamellisieren und den Schmarrn ganz kurz darin wenden.

jajajajajajajajajaja...:thumb1:

lg aus 🇦🇹
 

Zuendfunken

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Lauter "gstandne" Männer, die sich im Grillsportverein über Kaiserschmarrn austauschen :lach:
 
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Herr Vatska

Herr Vatska

Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttcollector
Foto des Monats
...auf vielfach geäußerten Wunsch einer einzelnen Person gab’s heute schon eine Wiederholung...

Diesmal war der Schmarrn noch fluffiger, weil das Eiweiß fester geschlagen war...
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...die Plancha ist eine wahre Kaiserschmarrn-Maschine... :D ...
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...das war auch heute wieder lecker...:thumb1:

Immer wieder begeisternd ist, wie einfach die Plancha zu Reinigen ist. Nach dem Essen wird die noch warme Plancha einfach mit Küchentüchern abgerieben....
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...blitzeblank...😊

Gruß
Christian
 

Dr_BBQ

Lord Helmchen
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Ooohhhh so lecker.:sabber:
 

Sizzlebear aka Grillbärt

Vollblut Brutzler & Grillspaßvirtuose
Supporter
Lecker will auch.:sabber:
Die beschichteten Planchas sind der Hammer, braten, abwischen, fertig. :thumb1:
 

Delicatus

Forumspoet
5+ Jahre im GSV
Ohh :o sieht das lecker aus :thumb2:
Und ich hatte nur ein lausiges Vollkornbrot zum Frühstück.
So ein Kaiserschmarrn wäre sicher viel besser gewesen.

Grüße Stephan
:anstoޥn:
 

Mi-Pi

Grillkaiser
Wow, das sieht sooo lecker aus! Klasse


Am liebsten esse ich das im Urlaub am Tegernsee, da wird der fertige Schmarn noch mit etwas Puderzucker karamellisiert 😋

vielleicht mache ich mich mal selber dran! Danke für die Anleitung!
 

holledauerin

Fernsehköchin
5+ Jahre im GSV
Ich hätte mal eine Frage zu dieser Plancha - kann mir bitte jemand sagen, wie das Modell heisst? Würde mir das gerne mal ansehen im Netz. Dankeschön!
 
OP
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Herr Vatska

Herr Vatska

Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttcollector
Foto des Monats
Ich hätte mal eine Frage zu dieser Plancha - kann mir bitte jemand sagen, wie das Modell heisst? Würde mir das gerne mal ansehen im Netz. Dankeschön!

...das ist eine Campingaz Master Plancha EX....gibt’s auch ohne Deckel und ist dann etwas günstiger....oder mit Edelstahlplancha....ich bin mit der emaillierten Version aber rundum zufrieden...😊

Gruß
Christian
 
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Herr Vatska

Herr Vatska

Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttcollector
Foto des Monats
...das ist eine Campingaz Master Plancha EX....gibt’s auch ohne Deckel und ist dann etwas günstiger....oder mit Edelstahlplancha....ich bin mit der emaillierten Version aber rundum zufrieden...😊

Gruß
Christian

...und seit diesem Jahr ist sie sogar noch etwas größer und dann mit drei Brennern erhältlich...
 
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