Kaminofen wird Kaminbackofen

[serial-dad]

geiles teil, weiter so!!!
das mit den vielen hitzen (ober, unter...) kriegst du schon noch raus.

und nicht vergessen: jetzt kommt level2
das ganze ohne backblech....direkt auf den stein mit pizzaschieber
(mehlprobe sag ich nur)


sd

 

[Farmer3s]

Weihnachtspizza,

die Frage was wir Heiligabend essen war dies Jahr schnell beantwortet, die Kids wollten gerne leckere Pizza
Warum auch nicht, bringt ja auch jede Menge Spaß und jeder kann mit machen. Das Wetter spielte auch mit, es war trocken.(Der Ofen steht im freien)
Der Teig ist ein normaler Hefeteig(1kg 405 Weizenmehl 2x Trockenhefe, 1El Salz, 1/2 Liter Wasser und einen Schuß Olivenöl) der min. eine Stunde geht, dann geteilt wird in Kugeln und dann nochmals ruht, manchmal ruht er auch in den Blechen.

Bilder sagen mehr...

Ein stolzer Pizzabäcker

Ich hab dann Reste zu einer Kartoffelpfanne verarbeitet

Und weil Weihnachten ist gab es mal so etwas

Und dann ging es normal weiter

meine Lieblingspizza

Das war wieder ober lecker!
Wir nehmen aus eine Zufall heraus keine Salami sondern Mettenden, diese längs geviertelt und dann klein geschnitten. Schmeckt uns sehr gut. Die Würstchen Pizza ist für meinen Sohnemann andere Beläge dürfen bei ihm nicht rauf.

Weihnachtliche Grüße
Jörn

 

[peppy]

Den Beitrag habe ich glatt übersehen. Asche auf mein Haupt.

Dein Ofen ist die beste Idee, die ich hier in letzter Zeit gesehen habe!

 

[fastride]

Ich fall vom Glauben ab !! Wie geil ist das denn !

 

[masi]

echt geiles projekt !
respekt !!!!!!
lg martin
:masi:

 

[Karoheiner]

super Idee, so schnell hat man einen Pizza Ofen

 

[Farmer3s]

Freut mich das es Euch gefällt

Ich hab denn Backraum diese Woche umgebaut, Vermiculit an den Seiten und an der Decke raus, stattdessen an den Seiten 4cm Schamottesteine und die Decke aus 3cm Schamotteplatten gebaut. Den Backraumboden mit einer sogenannten Pizzaplatte ausgelegt(ist ganz harter glatter Schamott). Gestern war dann testen angesagt... und ja es geht, auf der glatten Platte geht es besser als vorher und der Teig ist anders als in den Blechen. Und die Oberhitzte ist mit dem Schamott auch gleichmäßiger. Leider habe ich gestern keine Fotos gemacht

Hier ein Foto vom neuen Backraum, der Ruß kommt vom ausbrennen. Im Betrieb ist er sauber ohne Ruß.

Als nächstes wird der Feuerraum ein wenig umgestalltet(mehr Schamott) um Brot zu backen

 

[Farmer3s]

Pizzatag

Moin, Moin

heute war bei uns mal wieder Pizzatag

Der Teig ganz normal mit 405 Mehl, der Umbau vom Backraum ist gelungen jetzt lässt sich alles ein wenig besser steuern durch Standort im Ofen und Luftregelung. Hier ein paar Bilder...

Ein kleines Brot aus Pizzateig

Ofen eingeheizt...es geht los

Die ersten Pizzen

Und dann mal ohne Blech...lecker!!!

Meine Lieblingspizza Tomate Morzarella (und das wo ich eigentlich ein Fleischfresser bin)

Calzone...hmmmm

Und gemischt belegte...

Und noch eine Calzone

Das war wieder sowas von lecker! Und das alles ohne Thermometer, ich glaub das wird auch überbewertet

 

[Maze]

Hy Jörn,

sieht echt mal wieder mega lecker aus klasse Aktion, und das beste ist, bei mir gab`s heute ebenfalls Pizza, hatte schon überlegt ebenfalls Bilder reinzustellen, da siehst`e mal wir sind doch Seelen verwandte hier beim Grillsportverein , grins zwincker. Jedenfalls klasse Umbau allen Respekt. Und schön das jetzt nach deinem Facelift (smile) alles besser regelbar ist,zwincker. Hatte aber auch nicht`s anderes von Dir erwartet, grins.... mega cooool oh sorrrrry hooooot!

Ps.: Aus wieviel Mehl hast du den Teig den gemacht bei 18 Teiglingen so ca. 2-2,5 Kg??? und anbei noch was für Dich!!!

 

[Farmer3s]

Hallo Matze,

DANKE!!!! Das ist ja geil jetzt müsste ich nur wisssen wie ich es in die Signatur bekomme :fleißig: (edit:hab es hinbekommen, man muss nur mal weiter runter scrollen )

Der Teig war aus 2,5 kg Mehl, das kleine Pizzabrot wurde aber auch davon gemacht. Kleinere Kugeln auf ein Pizzablech eng beieinander und dann gebacken. War insgesamt für 4 Erwachsene und 4 Kids. Ich hab auch nur 18 u.22cm Pizzableche, gefällt mir besser da kann man(n) auch mal 3 Pizzen essen

 

[Der Paule]

Die Pizza sieht saugut aus!

Mein Kumpel hat so ein teil noch draußen im Garten stehen


mal sehen was draus wird.

 

[Farmer3s]

Räder

Moin, Moin

heute hat mein Pizzaofen endlich Räder bekommen, sehen zwar ziemlich groß aus aber die Arbeitshöhe ist daurch ein wenig angenehmer geworden und die Räder sacken nicht so arg im Rasen ein. Ist also jetzt Geländetauglich, aber natürlich ein wenig Kopflastig. Alle vier Räder sind dreh und feststellbar.

Farbe bekommt er wenn es endlich richtig warm ist, ich hatte ihn mal mit Öl eingerieben. Aber das gefällt mir gar nicht., ständig schwarze Finger.

 

[Maze]

Ja habe die Ehre Jörn,

das wir ja jetzt ein richtiger OffRoad Pizzaofen, Super und noch ein schönes WE

 

[Ofenhexe]

Genial!
Vorallem habe ich eh so einen Hang zu "alten Sachen, eine neue Seele geben"
Perfekt und das Endergebnis sieht sehr schön aus-würde ich sofort adoptieren
Die Pizzen sehen sehr *legga* aus...

Daumen hoch!
und..

 

[Farmer3s]

Monaco ist da

Hallo,
ein neuer ausgedienter Ofen ist eingetroffen, diesmal heißt der gute Monaco. Der soll ein wenig anders werden, ein Indoorpizzaofen der besser den Raum heizt als der andere. Nach meinem Plan bekommt er eine weitere Ebene über dem Backfach um die Wärme noch ein wenig besser zu nutzen. Bilder vom Umbau werden natürlich gemacht sobald es los geht. Jetzt steht er erstmal in der Werkstatt und wartet. Bis zum Winter soll er fertig werden.

Mal sehen wo ich das geile Schild von Maze anbaue....

Gruß Jörn

 

[Farmer3s]

Hallo,

heute ein kleines Update vom Wotan: Ich hab dem Wotan heut mal frische Farbe gegönnt, nun sieht er auch ganz ansehnlich aus. Morgen wird die Farbe eingebrannt und danach gibt es für 10-12 Personen Pizza....

Und hier hat auch das Schild von Maze nun seinen Platz gefunden. Danke Maze!!! Macht sich doch gut da, oder?

Der Umbau vom Monaco findet hier statt: http://www.grillsportverein.de/foru...orpizzaofen-aus-einem-altem-kaminofen.162637/

Gruß Jörn

 

[Maze]

Moin Moin Jörn,
schick sieht er aus im neuen Schwarzen Kleid, bin ja schon gespannt auf die Bilder der 10-12 Personen Pizza Verköstigung, ich hoffe Du hast nicht vergessen bei dem ganzen Stress ein paar Bilder zu schießen, gibt es denn auch ein persönliches Pizza Anbeißbild . Und übrigen`s hast vergessen Pizza für 14 Personen zu machen wollten doch eigentlich mit essen.

 

[Farmer3s]

Servus Maze,

hättest gerne kommen können, der Teig war völlig ausreichend und die Beläge natürlich auch. Das einbrennen hat ganz gut geklappt über den Türen muss ich noch mal nacharbeiten da hat sich der schwarze Lack ein wenig gelöst. Bilder hab ich natürlich gemacht, aber nicht so viele ist halt doch ein wenig anders für 12 Personen Pizzen zu machen, aber hat Spaß gemacht und war ober lecker, auch der Teigversuch war göttlich!

Das Wetter war typisch für den April mit Sonne, Regen, Hagel...

Gruß Jörn

 

[Sarowe]

Oh Man! Die Nr hier ist echt fies.
Ich hatte genau den Ofen, und habe ihn vor 2 Jahren verschenkt.
Das wäre echt noch der GAG überhaupt gewesen.

Trotzdem Super Geile Idee!!!!!

Gruss Sarowe

 

[Slater]

Sehr geil, aber das weißte ja schon