Servus Zusammen
das ist zwar nicht grillen aber rauchen tut es auch
am Mittwoch Abend hab ich die 12 Fischlein bereits in einer ca 7 %igen Lake eingelegt.
Heute morgen wurden sie aus der Lake genommen und mit kaltem Wasser abgewaschen
nun müssen sie bei 40/50 Grad erstmal trocknen. So lange bis sich die Haut ledrig anfühlt
wenn dies soweit ist, dann erhöhe ich die Temperatur auf 80 Grad und gebe Buchenrauch dazu
ich werde berichten
das ist zwar nicht grillen aber rauchen tut es auch
am Mittwoch Abend hab ich die 12 Fischlein bereits in einer ca 7 %igen Lake eingelegt.
Heute morgen wurden sie aus der Lake genommen und mit kaltem Wasser abgewaschen
nun müssen sie bei 40/50 Grad erstmal trocknen. So lange bis sich die Haut ledrig anfühlt
wenn dies soweit ist, dann erhöhe ich die Temperatur auf 80 Grad und gebe Buchenrauch dazu
ich werde berichten