Kommt drauf an, wieviel du verbrauchst.Wie lange hält denn sowas?
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Kommt drauf an, wieviel du verbrauchst.Wie lange hält denn sowas?
Na, dann hoffen wir, daß das Pendel bald wieder in die Gegenrichtung ausschlägt...
MadavanillaWo bestellt ihr denn eure (frischen) Vanilleschoten?
Ich hatte 2015 250g große, ganze Schoten bestellt. In mehreren kleineren Tranchen vakuumiert und im TK bei -21°C gelagert. Kurz vor Weihnachten die letzte Tranche geöffnet, war immer noch hervorragend...ich traus mich kaum zu sagen, ich hab, als Vanille noch bezahlbar war, 500gr Bourbonvanilleschoten, gemahlen, gekauft, davon zehr ich noch...
Sojalecithin als Verdickungsmittel
Wir sind zu Viert, zwei ordentliche Eisesser und zwei eher bescheidene. Schmeckt halt zu gut, gibt im Moment kaum anderen Nachtisch.Krass
Wieviele Personen sind denn in deinem Haushalt?
Mir wird da ganz schummerig bei 2-3 Litern.
Wie setzt man das Lecithin eigentlich ein? Muss das aufgelöst werden oder wird es pulvrig in die Masse untergehoben?Soweit ich weiß dient das (Soja)lecithin als Emulgator und verhindert, dass sich Wasser und Fett wieder trennen bzw. das sich das Fett überhaupt mit Flüssigkeiten verbindet. Es ersetzt das Lecithin, das bei nicht veganen Rezepten im Ei ist.
3.2.1-meins f. ... nochmals weniger
Der Sommer kann kommen.
Hab mal nen Preisvorschlag geschickt ... mal sehen!
Ja, ca. 24hmehrere Stunden stehen lassen, nachdem sie angekommen ist?