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Keramikgrill und der DO

Felbi85

Felbi85

Veganer
Hallo zusammen,

ich möchte den Monolith und den DO kombinieren, sprich den Keramikgrill auf eine bestimmte Temperatur bringen und dann den DO hineinstellen und z.b. Wild zubereiten. Mir ist die grundsätzliche Funktion des DO klar, aber dennoch möchte ich weder Briketts noch eine eigene Feuerstelle benutzen.

Hat jemand Erfahrung? Welche Temperatur ist empfehlenswert. Ich habe in einem Buch etwa 100Grad gelesen.

VG
Wolfgang
 
dann stell ihn doch einfach in den BO .....
:weizen:
 
Ein DO passt sehr gut in den Mono.
Temperaturen werden ja nach den Gerichten entschieden.
Meistens strebt man doch so 160-180 an
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Das hab ich noch nicht gemacht. Die Kombo Mono/DO kommt nicht so häufig zum Einsatz. Nur bei starkem Wind.
 
Das könnte mir auch gefallen, dann könnte ich mir die Briketts sparen. Auch ist die Temperaturregelung sicher viel einfacher. Mini einstellen und arbeiten lassen.
 
Eben, dann muss ich nicht zähle sondern nur die Temp. eingeben. Fertig.
Egal, ob der Topf groß oder klein ist. Ich weiß, ist ein Luxusproblem, Abzählen der Briketts geht auch.
Was ich noch gut finde am Ei ist, dass die Asche dort bleibt, wo sie soll. Ich müsste mir keine Unterlage für den DO machen, ich muss mir keine extra Briketts kaufen für den DO, heize ja NUR mit Kohle.
Das Flair ist aber sicher nicht mehr das selbe.
 
ollli schrieb:
Eben, dann muss ich nicht zähle sondern nur die Temp. eingeben. Fertig.
Egal, ob der Topf groß oder klein ist. Ich weiß, ist ein Luxusproblem, Abzählen der Briketts geht auch.
Was ich noch gut finde am Ei ist, dass die Asche dort bleibt, wo sie soll. Ich müsste mir keine Unterlage für den DO machen, ich muss mir keine extra Briketts kaufen für den DO, heize ja NUR mit Kohle.
Das Flair ist aber sicher nicht mehr das selbe.
Zum Vergrößern anklicken....

Genau.

Das Fleisch kann im Mono auch scharf angebraten werden und kommt anschließend in den DO,... ohne ein zusätzliches Grill Setup vorbereiten zu müssen.
 
Ich stell Ihn rein, damit ich kein Stress mit der Glut habe.
Fliegen keine Funken, muß nicht nachlegen u.s.w.
Wenn ich im Garten offenes Feuer habe, schläft es sich mittags auf der Couch eben nicht so ruhig.
 
Ich habe mir vor kurzem den Petromax FT6 zugelegt. Ich habe das Modell mit Füßen genommen und möchte ihn beim Einsatz im Mono direkt auf die Deflektorplatte stellen.

Im Dopf Bereich habe ich folgenden Link gefunden:
http://www.fire-and-steel.de/dutch-oven-anzahl-briketts

Da kannst du die Umrechnung von der Anzahl an Briketts auf die Temperatur bei den unterschiedlichen Dopfgrößen finden. Da bei den Rezepten hier immer die Dopfgröße und Anzahl der Brekkis angegeben wird ein sehr nützliches Tool zum Nachbauen.

Bei mir wird übrigens bald klassisch mit Schichtfleisch eingeweiht...

Gruß Blechle
 
Der Deflektor kann reißen. Besser wäre der Grillrost mit aufgelegter Gussplatte (das Ding mit den Löchern, welches im Standard-Lieferumfang enthalten ist)
 
Der Einsatz für den Kamado Joe passt definitiv nicht in den Monolith Classic 2017. Ich habe es ausprobiert.
 
Weil es so gut hier reinpasst: Ich habe den Camp Chef DO-12 im Kamado Joe Classic II platziert.
Hat bombig funktioniert!

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@fischermax etwas OT, aber darf ich mal fragen woher du die Dichtung hast?

Danke @Andi1183 , ich finde als Ersatzdichtung bei den Kamadohändlern allerdings nur die alte Filzdichtung.

Hat jemand eine Quelle für diese Dichtung (möchte sie in meinem Monolith Classic verwenden).

Danke!
 
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