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Kleine Pizza auf Pizzastein aus dem Holzbackherd. Erste Tests. ;)

Dieses Thema im Forum "User-Pics und Grillevents" wurde erstellt von silex, 29. April 2017.

  1. silex

    silex Grillgott 5+ Jahre im GSV

    Hallo Freundinnen und Freunde der Pizza,

    Pizza aus dem Holzbackherd? Mein Pizzastein passt schon mal rein in den Herd.
    Ja, das will ich ausprobieren. Der erste Test, nun ein paar Bilder. ;)

    Gemacht wurde es im wohltemperierten Herd bei ~ 300 °C.
    vollbild.jpg



    Etwas größer:
    reinblick.jpg



    Beginn: Hefeteigpatties
    (Frischhefe, Mehl, etwas Zucker, Olivenöl, etwas Salz und gut gehen lassen und mehrmals durchkneten)
    hefeteig.jpg



    Die Tomatensoße
    (Butter-Mehlschwitze, angeröstetes Tomatenmark, Wasser, S+P, Oregano, langsam gut durchgeköchelt)
    tomatensoße.jpg



    Basteln:
    klein1vorher.jpg



    Nun aus dem Ofen
    nachher.jpg



    Anschnitt und :essen!:
    anschnitt2.jpg



    und noch zwei rausgeholt
    wiederzweiraus.jpg



    und wieder Anschnitt
    anschnitt.jpg



    Und weiter mit Pizza auf dem Teller
    teller.jpg



    Resteverwertung mit Calzone:
    calzonevorher.jpg



    Zweite Calzone mit reichlich Mozzarella
    calzonevoher1.jpg



    Nun beide zur "Hose" gewickelt, Käse drüber, im HBH gebacken und dann fertig:
    calzonefertig.jpg


    Die kommen jetzt in die TK.

    Das war echt Lecker und hat Freude gemacht.

    Fazit des Testes:
    Funktioniert und beim nächsten Test kommt der Stein höher, in die Mitte des Backrohres
    und ich gehe mal auf 350 °C. Vielleicht wird dann der Pizzateigboden dann unten etwas krosser.

    Und ja, die nächste Pizza wird dann auch etwas größer gebastelt. ;)
    Hoffe, es hat Euch gefallen,

    Gruß
    Peter
     
  2. BeefChef

    BeefChef Foodstylist

    Moinsen,


    Sehr süß die kleine ;)


    Lecker schauts aus .. .;)

    BoG
     
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  3. grumic81

    grumic81 Grillkaiser

    Hallo,

    schöne Pizzen

    Gruß Mike
     
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  4. Bruco

    Bruco Bauchveredler

    Aber sowas von :thumb2:
    Sowohl die Pizzen als auch der Herd.
    Hab den schon mal bewundert. Echt Klasse Teil :thumb1:
     
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