• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

Kleine Pizza auf Pizzastein aus dem Holzbackherd. Erste Tests. ;)

silex

Grillgott
5+ Jahre im GSV
Hallo Freundinnen und Freunde der Pizza,

Pizza aus dem Holzbackherd? Mein Pizzastein passt schon mal rein in den Herd.
Ja, das will ich ausprobieren. Der erste Test, nun ein paar Bilder. ;)

Gemacht wurde es im wohltemperierten Herd bei ~ 300 °C.
vollbild.jpg


Etwas größer:
reinblick.jpg


Beginn: Hefeteigpatties
(Frischhefe, Mehl, etwas Zucker, Olivenöl, etwas Salz und gut gehen lassen und mehrmals durchkneten)
hefeteig.jpg


Die Tomatensoße
(Butter-Mehlschwitze, angeröstetes Tomatenmark, Wasser, S+P, Oregano, langsam gut durchgeköchelt)
tomatensoße.jpg


Basteln:
klein1vorher.jpg


Nun aus dem Ofen
nachher.jpg


Anschnitt und :essen!:
anschnitt2.jpg


und noch zwei rausgeholt
wiederzweiraus.jpg


und wieder Anschnitt
anschnitt.jpg


Und weiter mit Pizza auf dem Teller
teller.jpg


Resteverwertung mit Calzone:
calzonevorher.jpg


Zweite Calzone mit reichlich Mozzarella
calzonevoher1.jpg


Nun beide zur "Hose" gewickelt, Käse drüber, im HBH gebacken und dann fertig:
calzonefertig.jpg

Die kommen jetzt in die TK.

Das war echt Lecker und hat Freude gemacht.

Fazit des Testes:
Funktioniert und beim nächsten Test kommt der Stein höher, in die Mitte des Backrohres
und ich gehe mal auf 350 °C. Vielleicht wird dann der Pizzateigboden dann unten etwas krosser.

Und ja, die nächste Pizza wird dann auch etwas größer gebastelt. ;)
Hoffe, es hat Euch gefallen,

Gruß
Peter
 

Anhänge

BeefChef

Foodstylist
Moinsen,


Sehr süß die kleine ;)


Lecker schauts aus .. .;)

BoG
 

grumic81

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo,

schöne Pizzen

Gruß Mike
 

Bruco

Bauchveredler
Hoffe, es hat Euch gefallen
Aber sowas von :thumb2:
Sowohl die Pizzen als auch der Herd.
Hab den schon mal bewundert. Echt Klasse Teil :thumb1:
 
728_90 Bratwurstultra
Oben Unten