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Kokkinisto vom Kalb mit Hilopites (Μοσχαράκι κοκκινιστό με χυλόπιτες)

Einweggriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Servus Zusammen,

WukI2 hat uns aus seinem Rhodos-Urlaub u.a. ein Packung griechische Nudeln (Hilopites) mitgebracht, die ich natürlich standesgemäß für ein grischisches Gericht verwenden wollte. Bei der Recherche bin ich auf eine Art Kalbsgulasch gestoßen - also ideal für den DO.

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Erst mal 2 Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen würfeln und im ft6 auf der AZK-App in etwas Olivenöl anschwitzen

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Dann 1 kg gewürfelte Kalbsschulter dazu und leicht Farbe nehmen lassen.

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Ein Gläschen vom Roten zum Ablöschen.

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2 Dosen Stück-Tomaten und 1 Dose geschälte ganze Tomaten dazu und gut verrühren.

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Etwas Oregano sowie S&P zufügen

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Deckel drauf und etwas anderes tun (sorry, der Fokus ist mir ans hintere Ende des DOpfes gerutscht).

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Nach etwa 1 1/2 Stunden kommen die Nudeln dazu und dürfen etwa 10 Minuten in der Sauce ziehen. Jetzt noch mit je 1/2 TL Zimt und Cayenne-Pfeffer abschmecken.

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Auf den Tisch damit.

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Tellerbilderchen.

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Danke für's reinschauen.
 

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onkel4711

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Geiler Shice!!

Habe heute meinen Gulasch Weichei-mäßig in den Backofen verlegt! Hier im Norden fliegt gerade alles weg - da wären die Kohlen mit getürmt...
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
ob mit oder ohne Retsi-Cola ... :D
einem Teller von dem herrlichen Gericht könnt ich nicht widerstehen :D :D
:weizen:
 

Lotharius

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Stark!
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Thomas,

ein schöner NudelDOpf :mosh:

Da hätte ich gern eine Portion gehabt
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:prost:
 

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Kingfisherteam

Olivenflüsterer & Bachstein-Veredler
5+ Jahre im GSV
Um ein Glas Retsina tatsächlich aus trinken zu können, brauche ich vorher und nachher jewils mindestens einen Raki ... Wenn man, wie ich, in einer Wein-region wohnt und mit Eichen-Barique-Weinen "groß geworden" ist ... tut man sich mit dem Zeug schwehr ...

Aber vom DO hät ich genascht :D
 
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