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gulasch

  1. Datschi

    Pörkölt - die deutsche Gulasch-Interpretation

    Hallo zusammen, heute hat die Küche Saison, da mir der Wind zu ungemütlich ist, um draußen mit DO und Kohlen zu hantieren. Der Metzger im Supermarkt hatte diese Woche Färsenfleisch im Angebot. Hier mal ein Stück davon. Damit lag das Gericht nahe. Nachdem ich 1:1 mische, braucht es für 3...
  2. Mi-Pi

    Kochen für Gäste

    Heute kamen liebe Gäste und da wollte ich mal einen „raushauen“!
  3. rofl0815

    Mach‘ mal Gulasch, Schatz ;-)

    so etwas lasse ich mir natürlich von meiner GöGa nicht zweimal sagen :D Zum Einsatz kamen knappe 2,5kg Entrcôte vom Jungbullen. Die Bohnen haben nicht mehr reingepasst. Stattdessen gab es Penne. GöGa hat nach dem Frühdienst höchstpersönlich abgeschmeckt :domina::sonne: Hat nicht...
  4. eiger2000

    Mein neuer Gulays ... ohne anbraten!

    Ich habs ja provoziert - ich wollte ja wissen wie ein Gulasch ohne anbraten geht und ob das überhaupt schmeckt https://www.grillsportverein.de/forum/threads/gulasch-fleisch-anbraten-oder-nicht.303170/page-2#post-3597978 .... und ich muss sagen, es ist so geil geworden, dass ich nie mehr ein...
  5. PerformerGBS

    Gulasch für meine Bauarbeiter

    Moin zusammen, da wir gerade unser Haus umbauen und im Zuge dessen Bauarbeiter da haben, dachte ich mir, ich heize die slowakische Kanone mal wieder an, sind ja auch slowakische Bauarbeiter. Auf der Kugel wurde mit Hilfe des Wok-Einsatzes alles etwas angebraten und dann in den Topf...
  6. Kamado holly

    Gulasch frei Schnauze...

    Hi.... Wollte mal Gulasch Dopfen... Hab einige Rezepte gelesen und YT Videos geschaut und beschlossen.... ich machs frei Schnauze... Fleisch je 500g Schwein und Rind, viele Zwiebeln , Tomatenmark ,Knoblauch ,Paprika Pulver, zwei Paprikaschoten, 1 Flasche Rotwein, 500ml Brühe, mit Salz...
  7. R

    Gulasch Menge ft12

    Hallo zusammen, ich würde gerne 12 Erwachsene mit einem Gulasch aus meinem 12er DO verköstigen. Als Beilage gibts Nudeln. Hat jemand einen Tipp für mich, was die maximale Menge (Kg) an Rindfleisch für ein klassisches Gulasch ist, dass ich im 12er zubereiten kann? Bekomme ich damit 12 Personen...
  8. Grill Joe

    [DO-WE] Gulasch

    Hallo zusammen, hier mein Beitrag. Gulasch mit Nudeln Zutaten: 2 Gemüse Zwiebeln 1,5 kg Schinkengulasch 1 großer Solo Knoblauch 400ml Gemüsefond 300 ml Bier Salz und Pfeffer 500ml Wasser etwas Kümmel Als erstes die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten bis sie eine schöne bräune haben...
  9. DonMichele

    Gulasch aus dem Dopf

    Hi Leute, zur Begrüßung des Herbsts habe ich ein Rindergulasch gedopft, dazu gab es Kartoffelknödel und Feldsalat. Grüßle Micha :-)
  10. Einweggriller

    Sauerbraten-Gulasch mit bömischen Knödeln und Blaukraut

    Servus Zusammen, GöGa mag Gulasch und GöGa mag Sauerbraten. Also habe ich heute mal die Idee von @marcu (Rezept >>> Hier <<<) nachgebaut. Los ging es ganz unspektakulär bereits letzten Sonntag mit einem Bund Suppengrün. Der wurde grob geschnitten und nach Rezept gekocht. Beim MmV habe...
  11. Einweggriller

    [Seite-91-WE] Solomillo estofado con olivas

    Servus Zusammen, Dieses Gericht, auf Deutsch "Filetgulasch mit Oliven" stammt aus einem eher klassischen Kochbuch aus den späten Achtzigern. Ich denke, ich hab es von meiner SchwiMu geschenkt bekommen. Hier die namensgebende Zutat, ein schönes Endstück vom Ochsen-Filet. Mis en place Die...
  12. JochenKaki

    Mein erstes Mal - Gulasch aus dem Weihnachtsgeschenk

    Endlich ist es soweit: Das Weihnachtsgeschenk wird eingeweiht. Einbrennen fand gleich zwischen den Tagen statt, jetzt ist Zeit für meinen ersten Dutch-Oven-Versuch. Die Kohlemenge schien mir ein bisschen knapp zu sein, daher gleich meinen spezial AZK für besondere Einsatzgebiete...
  13. Einweggriller

    Kokkinisto vom Kalb mit Hilopites (Μοσχαράκι κοκκινιστό με χυλόπιτες)

    Servus Zusammen, WukI2 hat uns aus seinem Rhodos-Urlaub u.a. ein Packung griechische Nudeln (Hilopites) mitgebracht, die ich natürlich standesgemäß für ein grischisches Gericht verwenden wollte. Bei der Recherche bin ich auf eine Art Kalbsgulasch gestoßen - also ideal für den DO. Erst mal 2...
  14. Peter

    Trapper-Gulasch mit Bison und Hirsch, und als Beilage Hirsch- und Bison-Ripperl

    Servus Zusammen von dieser, gestrigen Fleisch-Zerlegeaktion Hirschrücken ausgelöst, Bison-Hochrippe ausgelöst,weitere Bison-Stücke verarbeitet, Rehrücken folgt blieb noch einiges an Fleisch-Abschnitten übrig. Dieses Fleisch muss natürlich anständig verwertet werden, und eine Art Gulasch bot...
  15. pellinger

    So mal schauen wie die DO von el fuego so sind....Testgulasch

    Nach dem Einbrennen starte ich mal den Test. Geordert würden die Dinger schon vor einiger Zeit bei Netto, sie standen bei mir allerdings aus Zeitnot im Arbeitszimmer. Zur Verarbeitung stehen 1,5 kg Rindergulasch 400 g gerauchter Bauch mit Schwarte 500 g Zwiebeln 400 g Paprika 3...
  16. snipy

    ab - die Füße - CampChef 10" - Einweihung mit Bolognese

    liebe Grillsportler, irgendwann hatte ich mal mit dem 4,5QT BBQ angefangen - ohne Füße. Mittlerweile sind einige kleine DÖpfe hinzugekommen und auch ein Petromax FT9. Nun war mir der 4,5QT BBQ meistens zu klein und der FT9 manchmal zu groß. Auf der Suche nach einer geeigneten Zwischengrößen...
  17. Plumber

    Gulasch aus dem Weber Douch Oven

    Hallo Sportys. Da ich noch reichlich Gulasch-Fleisch eingefroren hatte und ich endlich von 3 Gefrierschränken wieder weg will sollte endlich mal ,,My best Gulasch ever '' von @Mammut nachgebaut werden . Vorgestern habe ich dann zwei Tüten a ein Kilo Rindergulasch Bio Rind und einmal 500 g...
  18. lalelunet

    Rehgulasch mit Pilzen und Serviettenknödel

    Bereits letztes Wochenende habe ich das schöne Wetter genutzt um meinem neuen Hobby dem kochen mit dem DO nachzugehen. Ich hatte noch etwas Reh vom örtlichen Jäger das er leider sehr schlampig zubereitet hat und sehr viel Silberhaut am Fleisch hatte. Meine Hoffnung war das die Silberhaut gegen...
  19. Felbi85

    DO Gulasch *Ungarn Style*

    Hallo zusammen, bei uns in OÖ war es am WE so schön, darum habe ich gleich mal "gedopft" Einige Mitbringsel vom letzten Ungarn Besuch kamen gleich zur Verwendung: - Gulasch-Tomatenmark, Ungarischer Paprika,... - div. Gewürze wie Majoran, Maggiekraut,... - Gulaschfleisch (von der Firma Sp**)...
  20. Meteora 360

    Pörkelt mit Spätzle

    Vor einiger Zeit wurde der DO angeheizt und ein (nicht ganz originales) ungarisches Pörkelt sollte es werden :) Erstmal ooordentlich Zwiebeln mit 5 Zehen Knoblauch in Schweineschmalz andünsten: Danach kommt dann portionsweise das Gulaschfleisch rein. Ich hatte 1kg Rind und 500 gr. Schwein...
728_90 Bratwurstultra
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