gulasch

Hallo zusammen, ich habe aktuell einen Petromax Gastisch mit 2 Brennern, womit ich auch sehr zufrieden bin. Jedoch habe ich gemerkt, dass ich den zweiten Brenner kaum benutze bzw. eher als Ablagefläche benutze. Die Variante mit einem Brenner von Petromax gibt's auch, aber die Gastische von...

Was wäre eine passender Anlass für leckeres, regionales Wild als die Weihnachtszeit, und speziell natürlich die Feiertage? Ich habe ein paar Stücke von meinem ersten selbst erlegten Rehbock für dieses Rezept genutzt, insofern für mich im mehrfachen Sinn eine ganz besondere Mahlzeit, natürlich...

Hallo liebe Leute, Ich hatte am Freitag 12 Chorizo (+2 Reserve) beim Metzger besorgt. Wir wollten die eigentlich bei der Tochter am neuen Haus auf den Kohlegrill zubereiteten. Es kam aber anders…die geplanten Arbeiten fielen auf Grund des starken Regens in Wasser. Heiko wollte heute keine...

Vor ein paar Tagen habe ich die Nachbarn für heute auf eine Gulaschsuppe eingeladen, da mein Raketenofen heuer eh noch nie zum Einsatz gekommen ist. Das Wetter spielt auch mit, es ist trüb und nicht allzu warm, sodass die Strahlungswärme des (der?) Versa ganz angenehm ist. Zutaten: *...

Servus, Bei der aktuellen Wetterlage, war meiner Tochter nach Pörkelt aus dem DO. Bei Pörkelt, handelt es sich, um das, was, der allgemeine Deutsche als Gulasch bezeichnet. Gulasch ist in Ungar aber eher ein Eintopf, was wir als Gulaschsuppe kennen. Ich zeige Euch hier mal das „Rezept“ von...

Man möge mir verzeihen, aber ich wollte es euch nicht vorenthalten und wenn nicht in dieser Rubrik, wo sonst? Viel Spaß:

Hallo Grillsportverein :sun: Ihr wisst natürlich alle was ein Gulasch ist und es gibt tausende Rezepte, aber kennt Ihr den Fiaker dazu? Ein Fiaker ist eine Zunft in Wien, die Gäste mit einem Pferdegespann die Sehenswürdigkeiten zeigen :horseface: Ein spezieller Haufen und früher gerne am...

Beim unserem MdV gabs Nierenzapfen. Also gleich mal ein gutes Kilo gekauft. Die hälfte wurde heute zu Gulasch verarbeitet. Gulasch ... logisch ... wenn, dann nach Mammut :thumb2: :bilder: selbstgemachte Pancetta mit rein :thumb2: und Rinderhack Wow ... das Fleisch war wirklich...

Hier die Zutaten : Rindfleisch Möhren Zwiebeln Chilischote Ahornsirup Orangensaft Tomatensaft Fleischbrühe weiße Bohnen Pimentkörner S&P Lorbeerblätter war sehr sehr lecker :thumb2: :thumb2:

Hier hatte ich ja schon einmal über die Verfertigung eines Székely gulyás im DOpf berichtet, ein traditionelles Gericht benannt nach dem ungarischen Schriftsteller und Dichters József Székely (1825–1895), „der zu dieser vorzüglichen Speise inspirierte“ – so ein gewisser Károly Gundel. Nun ergab...

Servus Zusammen ich hab mit abgestimmt, also muss ich auch abliefern :D war aber eh ein Selbstläufer, denn dieses Gulasch hätts heute sowieso gegeben :messer: vom Zwiefi anschwitzen und Tomatenmark anrösten hab ich leider keine Bilder gemacht 🤷🏼 aber nun ists quasi selbsterklärend nun wird...

Heute schonmal vorgekocht. Die Zwiebeln. Die 3 Kartoffeln kommen später zur Bindung dazu. Geschnitten, gesalzen und gedämpft. Warum? So werden sie schon vorgegart und können dann im Gulasch vollständig verkochen. So ist der Plan.:pfeif: Hier als Nahaufnahme, das kann man besser sehen.;)...

Hallo zusammen Bevor ich starte erst einmal ein paar einleitende Worte: Ich bin gestern auf einen Thread gestoßen, welcher sich u.a. mit der Frage beschäftigt, ob das Niveau, was die geposteten Gerichte angeht, den Bach runter geht. Sei es, weil es minderwertig, weil minderwertige Sachen, ist...

Servus Zusammen Kraut-Gulasch wollte ich schon lange mal wieder kochen. Grundlage 1,5 kg Schweinefleisch, dazu Zwiebeln und Tomaten-Mark, scharf anbraten und mit Röstaromen versehen aufgegossen hab ich mit Gemüsebrühe zirka 700 Gramm Tomaten wurden kleingehackt und dazugeben dann...

Ein weiteres Mal Gulasch, ein Thema ist es heute IMHO wert. @Kimble hatte mir die Tage von einer regionalen Full-Blood-Wagyu Zucht ein kleines Probierpaket zukommen lassen, dabei auch ein Kilo Gulasch. Für heute, Sonntag, war das dann auch fest eingeplant. An sich wollte ich es nach @Kimble‘s...

Camp chef Do12

Hallo liebe Gemeinde, ich bin zu spät. aber lieber spät, wie nie. Am Wochenende wollte ich lieber an den Outdoorsportgeräten stehen. Also heute was, am Herd, geschmort. Allerdings bei 30°C sind Schmorgerichte suboptimal. Fürs Gulasch: 1000 kg Fleisch (halb Rind halb Schwein), schön...

griaß Enk :mosh: wollte erst gar keinen Fred machen, weil ich gestern zu platt gewesen bin :pfeif: aber die Fotos sind ja eh schon geknipst, also was solls :D nerv ich Euch halt doch ein bisschen :hammer: vorweg aber kann ich schon mal sagen, daß das bis jetzt mein bestes Gulasch war :humpy...

Guten Morgen zusammen, angesichts des eher durchwachsenen Wetters mit viel Regen habe ich mir gedacht, dass es schön wäre, uns kulinarisch schon mal auf den Herbst einzustellen. Ein herrliches Gulasch mit Brezenknödeln soll es sein. Sorgfältig ausgewählte Rindfleischstücke wurden in einer...

Servus Zusammen bei den momentan arktischen Temperaturen brauchts was Wärmendes. Im ewigen Eis war gottseidank noch a bissl Fleisch vom 22iger Bison das alte, schwere Topferl wird mit Zwiebeln und Tomatenmark grundiert dann kam Fleisch und Erdäpfel dazu und ein richtig dicker Fond...