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griechisch

  1. Alex the broiler

    Moussaka vom Gasgrill!

    Da unsere Auberginen reif sind und verwertet gehören wurde kurzerhand Moussaka gemacht! Die Kartoffeln und Auberginen wurden mit der Aufschnittmaschine ca. 2 mm dick geschnitten. Verarbeitet wurden Zum Schichten: 1 kg Auberginen 1 kg Erdäpfel Fleischsauce: 500 Gr. Faschiertes gemischt 4...
  2. Peter

    Dienstagsstammtisch bei Bianca und Timo

    Servus Zusammen Bianca und Timo haben heute die ganze Helden-Bande zum Stammtisch eingeladen. Ein wenig musste logischerweise noch Biancas Geburtstag aufgearbeitet werden, aber die beiden haben trotz der genialen Restln noch weitere Spezialitäten gezaubert :messer: Bilder eines tollen und...
  3. Calenburger

    Männergrillen 2.0 - einen Tag Griechenland in Niedersachsen

    Um es vorweg zu nehmen - die Detailaufnahmen der folgenden Session habe ich im Eifer des Gefechtes schlicht und einfach verpeilt. Ich denke aber, dass es jeder Sportsfreund kennt, wenn man voll unter Adrenalin stehend den Tunnelblick aufgesetzt hat :cool: Letztes Jahr habe ich es geschafft...
  4. Peter

    Dienstagsstammtisch mit Würsten aus dem Norden Griechenlandands und Gyros in Metaxa Sauce

    Servus Zusammen Bianca und @schilltimo waren bis gestern wieder bei Freunden in Griechenland. Und wie immer brachten die Beiden wieder erstklassige Würschtl-Spezialitäten aus Griechenland mit nach Hause das Gyros wurde auf "Helden-am-Feuer"-Style zubereitet. Nämlich auf Türmchen hier die...
  5. HeiFire

    Burger Athen Style

    So gestern mal wieder nen Burger gemacht. GöGa war nicht da,deshalb dufte er etwas höher gestapelt werden. Zutaten waren: 1 Burger Bun (Fertigware) 1 EL Ajvar mild 1 gegrillte Paprikaschote aus dem Glas 1 Lamm Patty 1/2 Feta 1 EL Zaziki eine paar Blätter Ruccula In dieser Reihenfolge von...
  6. Calenburger

    Die Frauen machen Wellness - und ich lass den Griechen raus

    Vorab: Wir haben den 16. März (!), in zwei Wochen ist Ostern und es zeigen sich im Garten nur ein paar Schneeglöckchen, die ihrem Namen alle Ehre machen :frier:. Von daher kann man meine folgende Session wohl noch unter Wintergrillen abheften... Das wird der Ort des Geschehens. Der einzige...
  7. Einweggriller

    Kokkinisto vom Kalb mit Hilopites (Μοσχαράκι κοκκινιστό με χυλόπιτες)

    Servus Zusammen, WukI2 hat uns aus seinem Rhodos-Urlaub u.a. ein Packung griechische Nudeln (Hilopites) mitgebracht, die ich natürlich standesgemäß für ein grischisches Gericht verwenden wollte. Bei der Recherche bin ich auf eine Art Kalbsgulasch gestoßen - also ideal für den DO. Erst mal 2...
  8. Einweggriller

    Moussaka aus dem Dutch Oven

    Servus Zusammen, nun, Ihr werdet Euch fragen, warum ein DO-Gericht in die Kochecke kommt. Nun, das Wetter war heute unterirdisch, weswegen ich die Zubereitung nach innen verlegt habe und deswegen nur der letzte Schritt im DOpf stattfand. UNd diesen Schritt kann man natürlich auch wiederrum in...
  9. Peter

    Lammschulter aus dem DO, so hätts meinen griechischen Freunden auch geschmeckt

    Servus Zusammen nachdem ich gestern meinen 12er DO für den Entenbraten aktiviert hatte, musste das Sportgerät heute gleich nochmal ran ;) Vor kurzem bekam ich von einem guten Freund frisches Lammfleisch aus Weidehaltung. Die Schulter des Lamms wurde heute zubereitet ein wenig Gänseschmalz...
  10. taigawutz

    Σουβλάκια και αρνί - Pseudo-Souvlaki und Lammhüfte

    Mein letzter kulinarischer Post liegt nun doch etliche Monde zurück - jedoch katte ich neben dem Job fast keine Gelegenheit für die Dokumentation kulinarischer und grilltechnischer Genüsse. Gestern jedoch nutzte ich die wahrlich perfekten Bedingungen für einen kleinen Abstecher in die...
  11. Peter

    Dienstagsstammtisch mit Spiccy, und den genialen griechischen Schmankerln von Bianca und Timo

    Servus Zusammen ich darf heute tatsächlich schon wieder von einem Highlight der "Dienstagsstammtisch-Serie" berichten... :sun: @Spiccy, also der Ralph, ein ganz Großer in der BBQ-Szene, gab uns heute die Ehre! Heute wurde in unserer bescheidenen Küche, der "Calima"-Geürzmischung der letzte...
  12. Peter

    Dienstagsstammtisch beim Costa im Restaurant "Kreta" in Selb

    Servus Zusammen am heutigen Dienstag wurde nicht selbst gegrillt oder gekocht. Wir trafen uns in Selb, es war @ChristianDerGriller sein Heimspiel. Wir waren bei Christians griechischem Freund Costa. Der Sportwagen wurde aktiviert ... passt :prost: Marion hatte eine Vorspeise...
  13. BBQ_Franko

    Gyros mit τζατζίκι

    Servus Freunde des rotierenden Fleischspieß, griechischer Kulinarikabend war angesagt. Was passt da besser als Gyros mit selbstgemachten Tzatziki, Krautsalat und Fladenbrot. Also hab ich meinen MdV angerufen und bei ihm 2kg Schweinenacken in ca. 8mm dicken Scheiben bestellt, die ich auch prompt...
  14. Big_73

    Griechischer Abend zum Besuch vom @masi

    Nachdem sich für gestern hoher Besuch aus der Schlucht (der @masi mit seiner Birgit) angekündigt hat habe ich lange überlegt, was ich den zu diesem Anlass auftischen könnte und da ich ja kürzlich erst a Packerl vom @Spiccy mit seiner neusten Kreation (Döner mit Scharf) bekommen hab, ist die...
  15. Peter

    Dienstagsstammtisch, der ein griechischer Abend war, zur Hauseinweihung von Bianca und Timos Casa

    Servus Zusammen aufmerksame "Dienstagsstammtisch-Leser" werden eventuell mitbekommen haben, dass unser @schilltimo mit seiner Bianca vor kurzem ein neues Eigenheim erworben haben aufmerksame "Dienstagsstammtisch-Leser" werden eventuell mitbekommen haben, dass unser @schilltimo mit seiner...
  16. Schwammal

    Sommerverabschiedungsgriechischgrillen

    Servus, aufgrund des schlechten Wetters daß vorhergesagt worden ist, gab es gestern das Sommerverabschiedungsgriechschgrillen :-) beim @Hoizkoin Der @Hoizkoin hatte als wir kanen schon das Gyros "Standesgemäß" vorbereitet und auf seine Kugel drapiert..... Währendessen lief der erste...
  17. BlindFish

    Pulled Pork, Manöverkritik & Fragen

    Hallo, liebe Grillenthusiasten, am Wochenende war endlich mal wieder genug Zeit, um sich entspannt den schon fast rituellen Abläufen der PP-Zubereitung zu widmen. Gestern wurde dann das Ergebnis in kleiner, geselliger Runde verkostet und bei den Debutanten kam das Ergebnis scheinbar auch sehr...
  18. Big_73

    Griechischer Abend

    Gestern war mal wieder, nach langer Zeit, ein griechischer Abend angesagt. Auf dem Plan standen Kachel Gyros nach einem Rezept von @Dodge (noch mal vielen Dank für's Rezept) und Bifteki "Alexis-Style". Dazu gibt es natürlich selbstgemachte Zaziki, Pita, gebackene Pfefferoni, Oliven, Feta, ...
728_90 Bratwurstultra
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