griechisch

Servus miteinander! wir hatten Lust auf griechisch und haben unsere Joetisserie ausgepackt und ein Hähnchengyros vergrillt. Das Ergebnis war ordentlich und schreit nach Wiederholung!🔥 Das Rezept haben wir aus verschiedenen Inspirationen zusammengestellt und ist an sich total einfach: 2kg...

Am vergangenen Wochenende war es einmal mehr soweit - schönes Wetter und Gäste fanden sich bei uns ein. Also haben wir seit langem mal wieder auf einen Klassiker zurückgegriffen: Unseren heiß geräucherten Gyrosschichtbraten! Bereits am Vortag starteten die Vorbereitungen: Fleisch würzen...

...ihr kennt das sicherlich. Man stöbert im GSV-Forum umher und stößt auf einen Thread. In meinem Fall der Eskalations-Thread des Kollegen @zOSh Nachdem wir selbst gestern Besuch von guten Freuden erhielten und eine Spirituosen-Verkostung anstand, sollte auch eine gescheite Grundlage geschaffen...

Γεια σας heute wird es griechisch! Ein gefüllter Gyros-Braten bzw. Gyros-Schichtbraten steht auf dem Speiseplan. Wie man den macht und was man dazu alles ben...

Der schöne Freitag musste ja bei diesem Wetter genutzt werden. Ein griechischer Abend stand an. Mit Gyrosbraten, Calamari Fritti, griechischer Salat. Ofenkartoffeln, Zaziki,... Eingekauft in der Metro. Für 13 Personen: Schweinehals 2,7 kg. Calamari, Calamarizöpfe 2kg, 4kg Kartoffeln festkochend...

Servus zusammen, Heute gab es mal seit längerer Zeit wieder Rouladen. Hier das Ausgangsmaterial: Ein gutes Kilo Rouladen. Halbiert und dann noch ein bisschen geklopft. Ich mag es, wenn sie dünner und nicht so groß sind. Heute gibt es zwei verschiedene Arten: - einmal klassisch mit Essiggurken...

Da unsere Auberginen reif sind und verwertet gehören wurde kurzerhand Moussaka gemacht! Die Kartoffeln und Auberginen wurden mit der Aufschnittmaschine ca. 2 mm dick geschnitten. Verarbeitet wurden Zum Schichten: 1 kg Auberginen 1 kg Erdäpfel Fleischsauce: 500 Gr. Faschiertes gemischt 4...

Servus Zusammen Bianca und Timo haben heute die ganze Helden-Bande zum Stammtisch eingeladen. Ein wenig musste logischerweise noch Biancas Geburtstag aufgearbeitet werden, aber die beiden haben trotz der genialen Restln noch weitere Spezialitäten gezaubert :messer: Bilder eines tollen und...

Um es vorweg zu nehmen - die Detailaufnahmen der folgenden Session habe ich im Eifer des Gefechtes schlicht und einfach verpeilt. Ich denke aber, dass es jeder Sportsfreund kennt, wenn man voll unter Adrenalin stehend den Tunnelblick aufgesetzt hat :cool: Letztes Jahr habe ich es geschafft...

Servus Zusammen Bianca und @schilltimo waren bis gestern wieder bei Freunden in Griechenland. Und wie immer brachten die Beiden wieder erstklassige Würschtl-Spezialitäten aus Griechenland mit nach Hause das Gyros wurde auf "Helden-am-Feuer"-Style zubereitet. Nämlich auf Türmchen hier die...

So gestern mal wieder nen Burger gemacht. GöGa war nicht da,deshalb dufte er etwas höher gestapelt werden. Zutaten waren: 1 Burger Bun (Fertigware) 1 EL Ajvar mild 1 gegrillte Paprikaschote aus dem Glas 1 Lamm Patty 1/2 Feta 1 EL Zaziki eine paar Blätter Ruccula In dieser Reihenfolge von...

Vorab: Wir haben den 16. März (!), in zwei Wochen ist Ostern und es zeigen sich im Garten nur ein paar Schneeglöckchen, die ihrem Namen alle Ehre machen :frier:. Von daher kann man meine folgende Session wohl noch unter Wintergrillen abheften... Das wird der Ort des Geschehens. Der einzige...

Servus Zusammen, WukI2 hat uns aus seinem Rhodos-Urlaub u.a. ein Packung griechische Nudeln (Hilopites) mitgebracht, die ich natürlich standesgemäß für ein grischisches Gericht verwenden wollte. Bei der Recherche bin ich auf eine Art Kalbsgulasch gestoßen - also ideal für den DO. Erst mal 2...

Servus Zusammen, nun, Ihr werdet Euch fragen, warum ein DO-Gericht in die Kochecke kommt. Nun, das Wetter war heute unterirdisch, weswegen ich die Zubereitung nach innen verlegt habe und deswegen nur der letzte Schritt im DOpf stattfand. UNd diesen Schritt kann man natürlich auch wiederrum in...

Servus Zusammen nachdem ich gestern meinen 12er DO für den Entenbraten aktiviert hatte, musste das Sportgerät heute gleich nochmal ran ;) Vor kurzem bekam ich von einem guten Freund frisches Lammfleisch aus Weidehaltung. Die Schulter des Lamms wurde heute zubereitet ein wenig Gänseschmalz...

Mein letzter kulinarischer Post liegt nun doch etliche Monde zurück - jedoch katte ich neben dem Job fast keine Gelegenheit für die Dokumentation kulinarischer und grilltechnischer Genüsse. Gestern jedoch nutzte ich die wahrlich perfekten Bedingungen für einen kleinen Abstecher in die...

Servus Zusammen ich darf heute tatsächlich schon wieder von einem Highlight der "Dienstagsstammtisch-Serie" berichten... :sun: @Spiccy, also der Ralph, ein ganz Großer in der BBQ-Szene, gab uns heute die Ehre! Heute wurde in unserer bescheidenen Küche, der "Calima"-Geürzmischung der letzte...

Servus Zusammen am heutigen Dienstag wurde nicht selbst gegrillt oder gekocht. Wir trafen uns in Selb, es war @ChristianDerGriller sein Heimspiel. Wir waren bei Christians griechischem Freund Costa. Der Sportwagen wurde aktiviert ... passt :prost: Marion hatte eine Vorspeise...

Servus Freunde des rotierenden Fleischspieß, griechischer Kulinarikabend war angesagt. Was passt da besser als Gyros mit selbstgemachten Tzatziki, Krautsalat und Fladenbrot. Also hab ich meinen MdV angerufen und bei ihm 2kg Schweinenacken in ca. 8mm dicken Scheiben bestellt, die ich auch prompt...

Nachdem sich für gestern hoher Besuch aus der Schlucht (der @masi mit seiner Birgit) angekündigt hat habe ich lange überlegt, was ich den zu diesem Anlass auftischen könnte und da ich ja kürzlich erst a Packerl vom @Spiccy mit seiner neusten Kreation (Döner mit Scharf) bekommen hab, ist die...