Caligula Minus
Bundesgrillminister
Wenn ich hier so mitlese, frage ich mich, warum man sich hier so angiftet. Ist mir etwas zu hoch.
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Kreta Chania - Messermanufaktur?
- Ersteller Odenwälder Wintergrillerin
- Erstellt am
Ich war damals in der Straße, quasi vom Hafen aus an so einem Brunnen vorbei, ich fand damals die Messer zu schlecht (!) verarbeitet. Die Verarbeitung lässt zwar Handarbeit erkennen, aber ich fand die Übergänge echt grob - nicht ansatzweise zu vergleichen mit den handgemachten, französischen Messern, z.B. aus der Auvergne. bin dann gar nicht in dem Laden rein.
Dann, wenn man die Webseite von dem Messerschmied öffnet, dann kann man die aktuell Verarbeitung sogar in den Fotos dort erkennen, z.B. dieses Messer hier: https://oarmenis.gr/en/product/pocketknife-wit-handledesign6/
Ist zwar ein Taschenmesser als Beispiel, aber ich finde die Verarbeitung der Messer auf Deinen Fotos ehrlich gesagt auch nicht so gut - besonders die Übergänge am/zum Griff, das wirkt irgendwie wie gelötet, zumindest irgendwie unsauber. Der Schliff vom Damastmesser wirkt ungleichmäßig, ich würde vermuten, dass das ballig geschliffen ist.
Was mir noch aufgefallen ist - ich habe keinerlei Hinweise gefunden welcher "stainless steel" nun als Klingenmaterial verwendet wird. Auch beim Damast fände ich es schon wichtig, was da zusammengekloppt wurde, denn Damast ist u.U. nicht so "stainless"
Du hast die ja gekauft.
Es ist die Hauptsache, dass sie Dir gefallen und scharf sind.
Es ist ja nun so, dass ich auf der Seite vom Messermacher die Preise jetzt auch nicht als hochpreisig einstufen würde. Eventuell kannst Du ja mal Erfahrungswerte zum Klingenstahl und dessen Standzeit hier posten. Das Hackmesser/Cleaver sieht auch ballig geschliffen aus, das wird auch von Vorteil sein.
Du warst nicht in der „Sifaka“, du warst wahrscheinlich weiter östlich in der Fußgängerzone. Dort ist auch ein Messerladen angesiedelt, in dem du echte Nachbauten von „Durandal“, „Balmung“, „Excalibur“ und den „Kill Bill-Samuraischwertern“ bekommst…
Nun ja.... Und nochmal: dieser Beitrag hier wurde vollkommen sinnfrei mit einem total - mir vollkommen egal - Thema gekapert. Ich halte das für eine Unsitte in einem Forum - und bleibe bei dem Beispiel mit dem Esel. Trinkt Euren Champagner wie Ihr wollt - ich werde mir dann wohl morgen ganz klassisch eine Flasche Rieslingsekt aufmachen 
. @carbo , selbst Deine weit schweifenden Ausholungen werden mich nicht davon abhalten. Die mich eher darin bestärkt haben: diskutiere nicht mit... Und mein nächster Beitrag hier wird sich auf genau 2 Sachen beziehen (wenn ich wieder laufen kann): auf die Messermanufaktur, die ich kenne. Und ob es da wie gefragt Ölsteine gibt.
Und das war es.
@Odenwälder Wintergrillerin , demnächst posten wir was von Kreta lieber im Reiseforum, oder nicht?
In diesem Sinne, VG an den Rest
Peter
. @carbo , selbst Deine weit schweifenden Ausholungen werden mich nicht davon abhalten. Die mich eher darin bestärkt haben: diskutiere nicht mit... Und mein nächster Beitrag hier wird sich auf genau 2 Sachen beziehen (wenn ich wieder laufen kann): auf die Messermanufaktur, die ich kenne. Und ob es da wie gefragt Ölsteine gibt.Und das war es.
@Odenwälder Wintergrillerin , demnächst posten wir was von Kreta lieber im Reiseforum, oder nicht?
In diesem Sinne, VG an den Rest
Peter
Naja wenn die handgemacht sind kann man für 70€ hald nicht viel erwarten...
So, damit das Thema ein Ende findet.
Ich schneide:
Da ich morgen Moussaka mache Kartoffeln und Auberginen. Damit was weiches dabei ist noch eine reife Tomate.
Kartoffel
Schmales Messer
Breites Messer
Die Kartoffeln waren mit dem breiten Messer besser zu schneiden. Eigentlich nicht wirklich schneiden, sondern einfache Bewegung nach unten zu mir.
Aubergine
Schmales Messer
Breites Messer
Da war das schmale Messer besser.
Tomate
Gleich.
Ich mag meine Messer. Für mich erfüllen sie den Zweck für die ich sie gekauft habe.
Und nach der ganzen Diskussion mag ich auch nichts mehr vermessen. Sie schneiden gut, ich muss daran arbeiten meine Finger beim schneiden zu krümmen.
Ich schneide:
Da ich morgen Moussaka mache Kartoffeln und Auberginen. Damit was weiches dabei ist noch eine reife Tomate.
Kartoffel
Schmales Messer
Breites Messer
Die Kartoffeln waren mit dem breiten Messer besser zu schneiden. Eigentlich nicht wirklich schneiden, sondern einfache Bewegung nach unten zu mir.
Aubergine
Schmales Messer
Breites Messer
Da war das schmale Messer besser.
Tomate
Gleich.
Ich mag meine Messer. Für mich erfüllen sie den Zweck für die ich sie gekauft habe.
Und nach der ganzen Diskussion mag ich auch nichts mehr vermessen. Sie schneiden gut, ich muss daran arbeiten meine Finger beim schneiden zu krümmen.
erst, wenn Du einen Schaumwein damit sabriert hast ....
Schöne Werkzeuge, auch mit ideellem Wert, und schneiden offensichtlich, also alles richtig gemacht!!..
@Odenwälder Wintergrillerin: Das sieht doch gut aus! Und wenn du damit glücklich bist, dann hast du für dich alles richtig gemacht und dir tolle und bleibende Mitbringsel aus Kreta mitgebracht!
Und du hast uns nebenbei eine interessant-kurzweilig-amüsante Diskussion beschert…
Und du hast uns nebenbei eine interessant-kurzweilig-amüsante Diskussion beschert…
Schaumwein öffnen - in jungen Jahren war ich mit vier Mädels griechisch Essen. Da wir uns was gutes gönnen wollten haben wir griechischen Schaumwein bestellt. Nach der zweiten Flasche, die genau wie die erste Flasche sich halb über das Restaurant geschäumt hat haben der Kellner und wir aufgegeben.erst, wenn Du einen Schaumwein damit sabriert hast ....
Bloß mehr wissen tun wir jetzt auch nicht, außer dass der TO mit den Messern glücklich ist. Ich sage dasselbe, was ich am Anfang sagte. Dass die Griffe sehr gut aussehen, die Klinge aber mit diesen Fotos nicht beurteilt werden kann. Mach doch wenigstens ein Kehlfoto. Ein Forum sollte doch für den Austausch von Wissen da sein. Oder täusche ich mich und es geht nur darum sich Bestätigung abzuholen - "alles richtig gemacht".
Da Frau @Odenwälder Wintergrillerin mit ihren Messerchen zufrieden ist hattse alles richtig gemacht.
da hast du absolut recht, macht manchmal echt keinen Spaß mehr, ich finde die Messer auch sehr schön und wünsche dir Mega viel Spaß damit
Ich mache das für Klicks, Likes, Bestätigung, persönliche Erfüllung, gute Kommentare, rosa Herzchen, gutes Essen, ….. leider nicht für Geld.
Aber damit die Sache sein Ende findet:
Breites Messer
Schmales Messer
Da prallen Welten aueinander: In der einen Ecke @carbo. Seines Zeichens Messerverbesserer sanctus imperior, immer auf der sezierenden Suche nach dem ultimativen Profil, Stahl, Verarbeitung, unschlagbarem Preis/Leistungsverhältnis und der ultimativen Geometrie…
In der anderen Ecke: The one and only @Odenwälder Wintergrillerin, die eigentlich nur fragen wollte, ob ihr Urlaubsmitbringsel jetz komplett daneben, halbwegs tauglich, oder gar ein richtiges Schnäppchen sein könnte…
Carbo hätte die Messer wahrscheinlch nicht gekauft, ich nach persönlicher Ansicht definitiv gar nicht.
Aber: Wenn die @Odenwàlder Wintergrillerin mit diesen Messern im Odenberger Winter gut schnibbeln und schneiden kann, dann hat sie für sich alles richtig gemacht – meinen herzlichen Glücklichen zum Set und der steten Erinnerung an Kreta bei jedem Schnitt!
In der anderen Ecke: The one and only @Odenwälder Wintergrillerin, die eigentlich nur fragen wollte, ob ihr Urlaubsmitbringsel jetz komplett daneben, halbwegs tauglich, oder gar ein richtiges Schnäppchen sein könnte…
Carbo hätte die Messer wahrscheinlch nicht gekauft, ich nach persönlicher Ansicht definitiv gar nicht.
Aber: Wenn die @Odenwàlder Wintergrillerin mit diesen Messern im Odenberger Winter gut schnibbeln und schneiden kann, dann hat sie für sich alles richtig gemacht – meinen herzlichen Glücklichen zum Set und der steten Erinnerung an Kreta bei jedem Schnitt!
Und nach der ganzen Diskussion (und wenn ich wieder aus dem Rolli raus bin): wir werden zu 100% im September da einfallen, und ich werde einkaufen - und wenn es ein Hackbeil ist. Nein, nicht für die Sektflasche....
Du machst zwar Fotos, aber immer die falschen, die keine Beurteilung zulassen. Langsam glaube ich, das ist Absicht um mich auf die Palme zu bringen.
Ich wollte nicht tausend Fotos vom Griff und von dem schönen Gemüse, das man mit einem Messer zerteilen kann, sondern e i n (als Zahl 1) Kehlfoto. Was ich damit meine habe ich oben sogar verlinkt.
Aber sonst ist soweit alles in Ordnung bei dir ?
Wir sind hier glaube ich nicht auf einem Kasernenhof , der Ton macht die Musik
Frechheit
Was man definitiv sagen kann nach diesen Fotos: Die Klinge beim schmalen Messer besteht aus mehrlagigem Stahl und die Griffe sind handgemacht.