Lammfilet an Speckbohnen mit Pitabrot

[Hothouseduke]

Nabend Leutz ,

Heute Mittag habe ich aus dem Kräutergarten frischen Rosmarin und Zitronen-Thymian geerntet und mit getrocknetem Sizilianischen Oregano , schwarzer Pfeffer , Knoblauch und Zitronenöl
eine Paste erstellt um die Lammfilets zu marinieren.

Heute Abend dann die Filets in der Lodgepfanne scharf angebraten und im Backofen auf 60Grad warmgehalten.

Nachdem die Filets alle im Ofen gelandet sind wurden die Speckböhnchen zubereitet ( mit selbstgemachtem Speck )

Noch schnell die Pitabrote aufgetoastet ( übergeblieben von der Griechenbestellung von gestern ) und dann alles auf den Teller damit.
War wieder lecker Lammfilets sind schon was feines.

Einen schönen Restsonntag noch

 

[Altaria]

Andreas, da hätte ich aber sehr gerne mitgegessen.
Wieso hast du noch frische Kräuter?

 

[Ganse]

Ouuu Andi, die Zusammenstellung trifft meinen Gusto voll auf die 12!

 

[Hothouseduke]

Andreas, da hätte ich aber sehr gerne mitgegessen.
Wieso hast du noch frische Kräuter?

Weil ich nicht sooooo nahe am Polarkreis wohne wie du

Das sind die Reste vom Zitronen-Thymian

Und das ist mein Rosmarin.
Wie du siehst werde ich den Bestand nicht so schnell verarbeiten können

 

[cubazig]

Schaut mal wieder super aus, Andy!

 

[berndman01]

jawollo, Andreas
allerfeinst sieht das aus

 

[Grillhacker]

Andy, das haste mal wieder klasse gemacht,....sauber aufgetischt........

 

[Hammhh-let]

Top gegart, sehr lecker!

Und die Menge an Kräutern ist beeindruckend! Hier im Osnabrücker Land sorgen Klima und ich mit Unfähigkeit stets dafür, dass die Kräuter allesamt in die Uhr gehen

 

[Hothouseduke]

Top gegart, sehr lecker!

Und die Menge an Kräutern ist beeindruckend! Hier im Osnabrücker Land sorgen Klima und ich mit Unfähigkeit stets dafür, dass die Kräuter allesamt in die Uhr gehen

in einem von den Kübeln , unterm Rosmarin ist sogar Kaffir-Limette und en Lorbeer-Bäumchen