Leberwurst im Glas

[Delicatus]

Hallo zusammen,

so langsam nimmt meine Wurstküche nun auch Fahrt auf. Nach Pfefferbeißern, Bratwurstgehäck und Heidefrühstück sollte es gestern Leberwurst sein.
Ich hab mich einfach an das bewährte, von @Bruco nochmal getestete, Rezept von @ChrisNEW hier gehalten.

Die Zutaten für die Brühe.

Den Bauch in der Brühe kochen.

Zwiebeln anschmurgeln.

Bauch und die kurz im Sud gekochte Leber in wolfgerechte Stücke schneiden.

Alles durch die dreier Scheibe drehen.

Die Gewürze vorbereiten.

Etwas Sud beigeben und schön miteinander vermengen.

Dann ab in die Gläser und für circa 2 Stunden in den Einkochautomaten

Heute morgen wurde dann gekostet

Fazit:

Schmeckt sehr lecker.
Vielleicht nehme ich beim nächsten mal nicht die dreier Scheibe zum wolfen. Die Wurst könnte nach meinem Geschmack etwas gröber sein.

Danke fürs rein schauen

Grüße Stephan

 

[Utti]

Hallo Stephan,
Das sieht gut aus. Geht nix über die eigene Wurst im Glas

 

[Maddin77]

schöne Leberwurst hast gezaubert

 

[Cladonia]

Mmmmh, sehr fein

 

[schweinemami]

Klasse!!

 

[Waldkauz]

Die sieht super aus
Das mach ich auch mal, ich sammel schon mal Lebern ...

 

[chili-sten]

Moin Stephan,

sehr schön

 

[Wurstlerqueen]

Es geht doch nichts über leckere Leberwurst, in der auch Leber drin ist
Klasse gemacht

 

[LGresch]

Das Rezept ist wirklich gut, ich hab auch noch einige Gläser davon. Toll verarbeitet und dokumentiert!

 

[Peter]

genialstes Leberwurst-Rezept ever

super gelungen

 

[chipie]

Danke für Deinen Beitrag.
Steht auch ganz oben auf meiner Liste.