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brötchen

  1. schmock

    Lorettowecken

    Hi zusammen, Nach dem jegliche Aktivitäten im Freiluft-Zubereiten kulinarischer Highlights auf Grund mangelnder Zeit oder garstigen Wetters die letzten Wochen eindeutig viel zu kurz gekommen sind, wird morgen mal wieder gebacken. Unter anderem habe ich mich für die wirklich köstlichen...
  2. The Nutty Grill Professor

    Burger Buns in Österreich kaufen

    Hallo Community, da ich schon vergeblich versucht habe gute Burger Buns in Wien und Niederösterreich(Weinviertel) zu kaufen, jedoch jedes mal enttäuscht wurde. Wollte ich euch von meinen neuesten Testkauf berichten. Über das Internet fand ich heraus, dass der Bäcker Felber, Burger Buns...
  3. Burger

    Burger

  4. nollipa

    [Karfreitagsgrillen 2018] Steckerlfisch | Körnkrüstchen| geräucherte Forelle

    Servus, so, wir haben nun unsere große Runde gedreht, einmal Nordic Walking an der Eggstätt-Hemhofer Seenplatte - einfach immer wieder schön. Zeit für ein paar kulinarische Bilder unseres Karfreitags. Damit ich nicht jedes Jahr immer die gleichen Bilder poste - Steckerlfisch hat Tradition -...
  5. Stoneprophet

    Backen im Pizzaofen, alles außer Pizza, Brot, Brötchen, Gebäck, [...]

    Wir haben uns vor Kurzem einen Gastro Pizzaofen GMG PF 4040 E zu gelegt. Jetzt würde ich dieses Gerät gern noch für andere selbst gemachte Leckereien benutzen. Doch was funktioniert in einen Pizzaofen und was nicht? Daher eröffne ich mal dieses Thema damit wir hier unsere Erfahrungen sammeln...
  6. G

    Brötchen, heute mal anders . . .

    Nach langer Zeit habe ich heute mal wieder Brötchen gemacht. Wie immer hatte ich für das entsprechende Rezept nicht alle Zutaten da. Also heute mal freestyle-Brötchen. Vorteig: 100 g Weizenmehl 550 60g lauwarmes Wasser 2 TL Backpulver 2 EL Sauerteigansatz Alles in einer Schüssel kneten und...
  7. G

    Brötchen waren alle . . .

    Ich stellte heute fest, dass keine Brötchen mehr da waren, also schnell den Ploetzblog bemüht. Aber wie immer, nicht die Mehle da, die gebraucht werden. Also wieder improvisieren. Heute sollten es 3-Stunden-Brötchen werden. Das Brühstück habe ich noch zusammenbekommen, dann ging es anders...
  8. Schönwetter-Angler

    Rohliky - Burger Bun Alternative oder einfach nur Hörnchen

    Angefixt durch die Beiträge von @Farmer3s und @Luki25-7 musste ich heute die Backschürze anziehen. https://www.grillsportverein.de/forum/threads/tschechische-hoernchen-rohliky.176073/ https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kochbuch-fuer-freunde.288107/ Folgendes Rezept kam mit...
  9. G

    Diesmal rustikale Baguette-Brötchen

    Die Bötchen waren mal wieder alle. Also rasch den Ploetzblog bemüht. Es sollten aber nicht schon wieder Berliner Schrippen werden. Also mal Baguette-Brötchen! Mit dem Mehl hat das mal wieder nicht geklappt. Sondern so: 300g Mehl 00 (Pizza) 30 g Weizenvollkorn 30 g Roggenmehl 1050 (1150 war auch...
  10. rofl0815

    Sonntagsbrötchen am Samstag mit dem Monolith, Dinkelbrötchen

    Dachte mir, das ich die Wochenend Standardprozedur jetzt doch mal auf dem Kommanulltemperaturgerät ausprobiere: selbstgemachte Dinkelbrötchen :P
  11. G

    Wer keine Schrippen hat, der macht sich welche . . .

    Ich habe heute ein wenig im Ploetzblog geblättert. Und siehe da: Berliner Schrippen! Da die so gut wie gar nicht mehr zu bekommen sind, meine Gefriere auch nichts mehr hergibt: selber machen! Der einzige Unterschied zum Originalrezept ist die Hefe. Ich habe eine Tüte Trockenhefe genommen. Da die...
  12. Flügel

    Auf die Schnelle...

    Chicken Wings, Baguette Brötchen, Maiskolben, Salzbutter und gemischten Salat :-)
  13. Meteora 360

    Dutchmenü! Cowboyribs mit Brötchen und Cobbler

    Zwei Kumpel haben sich einen Dutch Oven geholt, nachdem ihnen mein Kartoffelgratin so gut geschmeckt hat! Gestern gabs dann mal ein Menü aus allen drei Dutches! Hauptgang: Cowboy- Ribs mit Brötchen Nachspeise: Schoko- Kirsch Kobbler Attacke! 2 Paprika, 1 Gemüsezwiebel, 1 Dose Mais, 1 Dose...
  14. Markus77

    Sammelthread: Das hab ich heute gebacken

    Liebe Bäckergriller, ich hoffe, dass es eine solches Thema noch nicht gibt. Zumindest ist es mir nicht bekannt und die SuFu gab mir auch kein Ergebnis. Für jedes kleine Backevent eine eigenes Thema aufmachen ist vielleicht auch nicht so gut. Und "Das gibt es heut zu essen" beispielsweise gibt...
  15. _Reinhard_

    Wochenendbrötchen

    Meine Wunschvorstellung war, Samstag Morgen frisch gebackene Brötchen - aber ohne dafür schon um 4 Uhr in der Küche zu stehen. Also musste ich ein Brötchenrezept entwickeln, das mit Übernachtgare funktioniert. Dann waren da noch einige Packungen bestes Pizza-Mehl, was ich dieses Jahr nicht mehr...
728_90 Bratwurstultra
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