Mangal Tacos al Pastor

[BeefChef]

Moinsen,

Hier mal ne kleine Abwandlung der typischen Tacos al Pastor aus Mexico.

Für uns 2 Hab ich ca. 700 Gramm Schweineschulter ohne Kochen gekauft und portioniert, danach mariniert.

Achiote Marinade

3 EL Achiote Paste
Je ein TL:

Cumin
Chili
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver

4 frische Knoblauchzehen
180 ml Essig
240 ml Ananassaft

Die Zutaten in der vermengt und zum Fleisch gegeben - dann für einige Stunden im Kühlschrank mariniert.

Einen Spieß aus Ananasstücken und dem Fleisch gebaut und ca. 25 indirekt bei ca. 200 Grad im Grill gegart - kurz ge(grated).

 

[BeefChef]

Weitere Zutaten vorbereitet:

Maistortillas
Zwiebelwürfel (rot & weiß)
Frühlingszwiebeln
Grüne Salsa u. Mex. Saucen
Koriander
Ananasstücke
Rote Beete Sprossen

Gebaut und angerichtet wie auf den Pics. zu sehn ist.

Einfach unheimlich lecker -diese mexikanischen Aromen: super frisch, sauer, scharf, würzig und kross.

Dazu eine schnelle Variante ...


Mucho Saludos

BeefCheffe

 

[Torsten61]

Der absolute Hammer!!!

 

[Einweggriller]

Geil!

 

[GTgrillt]

Ganz großes Kino
Sieht Mega lecker aus

 

[grumic81]

Hallo,

optisch der Hammer

Gruß Mike

 

[Plumber]

Das ja super ...

 

[chili-sten]

Moin Cheffe,

das sieht toll aus

Da hätte ich gerne probiert

 

[BeefChef]

Der absolute Hammer!!!

Vielen Dank mega !

Geil!

Daaaaanke !

Ganz großes Kino
Sieht Mega lecker aus

War es auch. .... danke

BoG

Beefcheffe

 

[Z25]

Klasse, wie bei Dir gewohnt .

 

[Puro]

Sehr geil!
Viva la mexico!

 

[Tennessee]

Da tropft der Zahn! Sehr schön.

 

[Cookaneer]

Sehr schön gemacht!

Wie bist Du mit den großen Fleischstücken klar gekommen?
Nachträglich klein geschnitten?

 

[(S)TEAK IT EASY]

wenn das so gut geschmeckt hat wie es aussieht, wovon ich ausgehe , dann ... Kompliment ! das mach ich auch mal

 

[BeefChef]

Hallo,

optisch der Hammer

Gruß Mike

Und geschmacklich auch

Vielen Dank

Das ja super ...

Jup ... DANKE

Moin Cheffe,

das sieht toll aus

Da hätte ich gerne probiert Anhang anzeigen 1687106

Freut mich sehr ...

Vielen Dank

BoG BeefCheffe

 

[BeefChef]

Klasse, wie bei Dir gewohnt .

Vielen Dank ... super nett ...

Sehr geil!
Viva la mexico!

Das sollte es auch

Geiles Zeug und super simpel ...

Vielen Dank

BoG BeefChef

 

[berndman01]

wow, da fehlen einem ja fast die Worte
sieht ja mega super lecker aus

 

[Kenshu]

Wie immer bei Deinen Posts denke ich: wie geil, kann so etwas "schlichtes" aussehen
Wahnsinn, was Liebe zum Detail bewirkt!!!

 

[weschnitzbube]

Uiuiui, beides top wie immer

 

[Counter_King2]

Ich liebe solche Gerichte. Toll weiter so.
David