Meine Art von Soljanka

[Katophist]

Hallo,

wir waren heut schnell noch mal in unserer Schweiz und haben ein paar Pilze eingesammelt - hauptsächlich Maronen, ein paar Semmler und einen Grünling.

War nicht so berauschend von der Menge her, aber egal - hat nicht nur unserer Eyke Spaß gemacht.

Das Thema war also schon am Vormittag Programm. Weitere Zutaten sind Schweine- und Rindfleisch (ca. 800 g), Zwiebeln, Paprika, Gewürzgurken, Tomatendingsda und 6 Stk. Rindbockwürste vom MmV.

Fleisch scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß kräftig würzen.

Zwiebeln, Paprika und Pilze dazu geben.

Die Rindsbockwürste in der Eisenpfanne kross anbraten.

Zwischendurch schon mal etwas Fleisch-/Gemüsefond dazu.

Und rinn damit in den Bräter.

Tomaten und Gewürzgurken noch dazu und schön auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Mit Gurkenbrühe, Salz, Zucker, Paprika edelsüß, Tabasco, Chili oder Harissa abschmecken, eventuell noch Tomatenmark mit dazu. Es muss leicht nachbrennen/feuern!

Serviert wird mit einem Klecks sauer Sahne oder Schmand sowie Zitrone. Dazu Baguette oder Toast oder ... mit guter Butter .

 

[Gast-39yegX]

Das hatte ich mal auf einem OT... war extrem lecker... sieht gut aus :top:

 

[Farmer3s]

Moin, Moin Torsten,
ich würde sagen das ist die richtige Belohnung nach der schweren Waldarbeit! Sieht super aus!

Ich muss zugeben die Wurst kenn ich gar nicht oder es ist mir nicht bewusst. Und ich sehe Du hast die Eisenpfanne in Gebrauch, feines Teil.

Viele Grüße
Jörn

 

[Katophist]

Danke Micha und Jörn , freut mich.

Und die Rindsbockwurst, ja beim MmV kannst'e eben Bockwurst vom Schwein oder Rind haben. Und natürlich gibbet die da nicht in so kleine Stücken geschnitten. Die beliefern ja nicht die JVA in Vechta oder so .

Ja und die Eisenpfanne - schien mir jetzt doch mal eine passende Gelegenheit, das gute Stück entsprechend zu präsentieren. Ganz feine Hardware das, wird kaum noch weggestellt .

 

[Maze]

Habe die Ehre Torsten,
ein Gericht der extraklasse, und klasse von Dir Zubereitet und umgesetzt. Bodenständige Superleckere Hausmannskost 1A. Da wäre ich gerne auch am Tisch gesessen.
Schön das ihr nen schönen Tag mit Eyke im Wald hattet und mit so nem klasse Endresultat. Freut mich sehr das die Hardware gut bei Euch ankommt.

 

[infernal-fire]

... sieht gut aus

So ist es!


Deine Art werde ich testen, lecker.



Gruß Jens

 

[Thorose]

So ist es!


Deine Art werde ich testen, lecker.



Gruß Jens

Genau,werde ich auch!!!

Gruß Swen