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Mexikanischer Sylvester
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Immer mit der Ruhe! Heut war erst mal ausruhen angesagt!Und wie ist der Abend gelaufen?
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Einen schönen guten Abend, liebe Grillsportvereins-Fans!
Zuerst ein frohes Neues Jahr voller Liebe, Gesundheit und Erfolg! Möge 2024 uns unvergessliche Momente, Wachstum und gemeinsame Erfolge bescheren. Lasst uns aufeinander achten, unsere Ziele verfolgen und die kleinen Freuden des Lebens genießen.
Auf ein großartiges Jahr!
Dies wünscht Euch,
Robert´s Schmankerlküche
UND BEDANKT SICH HERZLICH für die Tipps und Anregungen! Und natürlich folgt auch der Bericht. Leider sind zum Schluß raus die Bilder wieder zu wenig geworden und hoffe, dass Ihr mir dies verzeiht!
Zuerst ein frohes Neues Jahr voller Liebe, Gesundheit und Erfolg! Möge 2024 uns unvergessliche Momente, Wachstum und gemeinsame Erfolge bescheren. Lasst uns aufeinander achten, unsere Ziele verfolgen und die kleinen Freuden des Lebens genießen.
Auf ein großartiges Jahr!
Dies wünscht Euch,
Robert´s Schmankerlküche
UND BEDANKT SICH HERZLICH für die Tipps und Anregungen! Und natürlich folgt auch der Bericht. Leider sind zum Schluß raus die Bilder wieder zu wenig geworden und hoffe, dass Ihr mir dies verzeiht!
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Los ging´s mit Viva Mexico....Tacos al Pastor!
Vom meinen Freund dem Huber Flo, Metzgermeister, bekam ich einen tollen Hals vom Strohschwein! Aber es wurde nur ein Teil davon verwendet, weil eben nicht zuviele Personen dabei.
Dann mal flugs die Marinade zubereitet...
Im Rezept steht, dass man das Fleisch in den Beutel gibt und dann mit der Marinade gut drücken soll.... Hier finde ich es besser, dass Fleisch schön direkt in der Marinade zu wenden....
Dann in den Beutel zu geben...
und zum Schluß die Marinade noch dazu gießen.
Dann mal schnell vakuumieren! Dies finde ich besser, als einfach den Beutel zu verschließen. Zum einem klappt es intensiver mit dem eindringen der tollen Zutaten...
und dann war Vorbereitung der nächsten Dinge angesagt....
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Wenn man so einiges machen will, dann ist Planung die halbe Miete!
Als Vorspeise sollte es eine Maissuppe geben. Mein Sohnemann ist ziemlich wählerisch was das Essen anbelangt, aber hier war ich sicher, dass wenn es püriert ist, es ihm auch schmeckt und so war es auch.....
Eine total einfache Geschichte! Und die ist echt suuuuuuuuuuupi lecker!!!
Ich habe diese nicht supi püriert und sie ist auch sehr dickflüssig! Beim Aufwärmen am nächsten Tag, empfiehlt sich noch etwas Flüssigkeit wie Milch dazu zugeben .
Sie ist sehr sättigend! Also nicht zuviel servieren, wenn so noch einiges kommt....
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Weiter ging´s mit der Ayyy Caramba.... Salsa Mexicana muy picante!
Also dann mal meinen Napoleon Gasgrill auf touren gebracht! Meine Gusseiserne Pfanne mit den Zutaten gefüllt....
...und dann mal das wenden nicht vergessen....
Die Tomaten häuten sich fast von selbst....
Also dann mal alles häuten und stückeln....
und dann mal ab zum pürieren!
Kugelgriller 57, dankeschön für Deine Rezepte!!!! Alle supi!!!!!!
Wir werden die Soße nun nochmals erhitzen und dann einwecken. Weil eben vieeeeeeeeeeel zu viel!
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Meine Tochter Valerie machte sich ran an die Guacamole....
Wir verwendeten dazu geräucherten Knovi und so besondere Tomaten....
Alles mal so richtig schön fein hacken....
Bilder sind auch von meiner Tochter gemacht worden.... nur mal so wg. Urheberrecht.....
Irgendwie fand dann auch alles seinen Weg in die Schüssel zum pürieren....
Und so mal schnell eine leckere Guacamole zubereitet!!!!! Und ich muss gestehen, dass ich KEIN Fan von Avocado bin, aber die schmeckt geil!!!!!
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Muss echte gestehen, dass mein Töchterchen nicht nur eine gute Küchenhilfe ist, sondern auch tolle Bilder machen kann....
Also wieder war schnippeln angesagt....
....und sie war auch noch riesig schnuppig, aber wir hatten coole Musik aufgelegt und hatten Spaß.....
Leider kein Bild wie es fertig war! Kann aber nur sagen, auch LECKER!!!!!!
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Weiter geht´s morgen, weil die Familie ruft zum Abend-Resterl-Essen!
Wünsche Euch auch einen schönen Abend!
Es grüßt,
Robert
Wünsche Euch auch einen schönen Abend!
Es grüßt,
Robert
Bisher sieht alles großartig aus. 
Freue mich auf weitere Bilder
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Guten Morgen,
dann mal weiter mit meiner Mexiko-Party:
Tisch mal schön decken im mexikanischen Stil! Tacohalter wurden missbraucht für Servietten und Besteck.
Mein Sohnemann half mir bei der Deko...
LEIDER keine Bilder gemacht als ALLES für die Schlemmerei am Tisch stand.....
Es wurden noch Girlanden und ein großes Bild auch mit einem mexinischem Bild verhängt. Und dann ging´s nach draussen, denn die Suppe wollte ich beim Lagerfeuer servieren und die Gäste sollten den Spieß bewundern....
Natürlich darf auch mexikanisches Bier nicht fehlen.....
Auf dem Lagerfeuergrillrost sollte die Suppe stehen, ABER ab 18:45 Uhr beganns zum regnen und halbe Stunde später zum schütten....
Somit war´s draussen für die Katz.... (ABER immer noch können wir uns freuen, denn in anderen Regionen schippen die Sandsäcke und werden Wohngebiete evakuuiert!)
dann mal weiter mit meiner Mexiko-Party:
Tisch mal schön decken im mexikanischen Stil! Tacohalter wurden missbraucht für Servietten und Besteck.
Mein Sohnemann half mir bei der Deko...
LEIDER keine Bilder gemacht als ALLES für die Schlemmerei am Tisch stand.....
Es wurden noch Girlanden und ein großes Bild auch mit einem mexinischem Bild verhängt. Und dann ging´s nach draussen, denn die Suppe wollte ich beim Lagerfeuer servieren und die Gäste sollten den Spieß bewundern....
Natürlich darf auch mexikanisches Bier nicht fehlen.....
Auf dem Lagerfeuergrillrost sollte die Suppe stehen, ABER ab 18:45 Uhr beganns zum regnen und halbe Stunde später zum schütten....
Somit war´s draussen für die Katz.... (ABER immer noch können wir uns freuen, denn in anderen Regionen schippen die Sandsäcke und werden Wohngebiete evakuuiert!)
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Dann mal ran die Beilagen vorzubereiten (auch keine Bilder davon....)
Bohnen nur kurz erwärmt, Karotten, Paprika, Egerlinge und dann auch noch Zwiebeln alles separat kräftig angebrutzelt in Olivenöl und dann in eine Warmhalteschale geschichtet reingetan.
Hackfleisch, Pute und Hähchenbrust mit unterschiedlichen mexikanischen Gewürzen ein paar h zuvor mariniert und dann kräftig angebrutzelt und in die nächste Wwarmhalteschale geschichtet rein.
Deckel drauf und am Tisch kamen dann drunter Teelichter zum warm halten.
Nun war es Zeit für den Spieß:
Nachdem die Teile durch das vakkumieren schön durchgezogen waren, ging´s los mit dem aufspießen und der Napoleon Gasgrill wurde schon mal vorgeheizt.
Natürlich die Abtropfschale nicht vergessen.
Wie im Rezept beschrieben reichte der Heckburner alleine nicht. Die unteren äußeren Brenner habe ich auch noch eingeschaltet. Aber es war ja auch kalt.
Los ging´s mit der ersten Schicht am abschneiden, was sich gar nicht los leicht herausstellte. Und auch hier keine Bilder mehr gemacht. Tut mir leid!!!! Teils viel auch mal eine Scheibe beim schneiden komplett ab, aber war kein Problem, in der Reine in Streifen geschnitten und als alles fertig war, kam die Reine auf dem Tisch. Halt so richtig schön mexikanisch rustikal! Und das Fleisch war meeeeeeeeeeeeeeeeega lecker!!!!!!
Hackfleisch, Pute und Hähchenbrust mit unterschiedlichen mexikanischen Gewürzen ein paar h zuvor mariniert und dann kräftig angebrutzelt und in die nächste Wwarmhalteschale geschichtet rein.
Deckel drauf und am Tisch kamen dann drunter Teelichter zum warm halten.
Nun war es Zeit für den Spieß:
Nachdem die Teile durch das vakkumieren schön durchgezogen waren, ging´s los mit dem aufspießen und der Napoleon Gasgrill wurde schon mal vorgeheizt.
Natürlich die Abtropfschale nicht vergessen.
Wie im Rezept beschrieben reichte der Heckburner alleine nicht. Die unteren äußeren Brenner habe ich auch noch eingeschaltet. Aber es war ja auch kalt.
Los ging´s mit der ersten Schicht am abschneiden, was sich gar nicht los leicht herausstellte. Und auch hier keine Bilder mehr gemacht. Tut mir leid!!!! Teils viel auch mal eine Scheibe beim schneiden komplett ab, aber war kein Problem, in der Reine in Streifen geschnitten und als alles fertig war, kam die Reine auf dem Tisch. Halt so richtig schön mexikanisch rustikal! Und das Fleisch war meeeeeeeeeeeeeeeeega lecker!!!!!!
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Die Gäste kamen und es gab KEINEN COCKTAIL, da eine Person Mixgetränke nicht mag..... . Also gab´s zur Begrüßund das mexikanische Bier und dann die Suppe...
Die Suppe kann ich auch nur ALLEN empfehlen! Wir haben die aber noch zusätzlich gewürzt: Kurkuma, Rauchpaprika und Pfeffer. VORSICHT!!! Die ist äußerst sättigend!
Auch nicht zu fein püriert. Zum erwärmen empfehle ich ein Stück Milch dazuzugeben, damit sie wieder etwas flüssiger ist. Aber ansonsten ist die sehr dick.
Mein Töchterchen zauberte noch einen mexikanischen Partyring. Sie begann 1,5 h vor Eintreffen der Gäste, weil sie ja den Ablaufplan nicht beachtet ....... (ohne Worte) und mit einem Blitz-Rezept für Blätterteig klappte es auch zeitmäßig perfekt und wurde so als zweiter Gang serviert.
Empfehlung: einen kleinen Salat dazu servieren wäre optimalst!
Ach ja, und nun fehlen die ganzen weiteren nötigen Bilder.
Nach der Vorspeise No. 2 wurden alle Zutaten serviert. Wir haben diese in Tassen angerichtet. Ein kleiner Eindruck vom Neujahrs-Frühstück wie es ungefähr aussah, nur viel schöner....
Natürlich gab´s zur Verdauung einen Tequilla!!! ABER nicht irgendeinen, sondern einen ganz besonderen! Den werde ich Euch noch photographieren und präsentieren.
Es war ein durchaus gelungener Abend und für die nächsten beiden Tage ist noch genügend da! Meine Eltern freuten sich auch noch über eine Lieferung.
Fazit: Viel Aufwand, aber es hat Spaß gemacht alles selber zuzubereiten. Meine Tochter hatte auch noch die Nachos selbst gemacht. Lecker!
Eigentlich sollte man hierzu mehr Gäste haben, dann lohnt sich der Aufwand noch mehr.
Heute werde ich nun die Salsa noch einwecken in kleinen Gläschen. Hier viel zu viel zubereitet, da die wirklich supi muy picante war (ich steh voll drauf!).
Wie gesagt, der Tequilla kommt noch und nun hoffe ich trotz der teils fehlenden Bilder, dass Euch mein kleiner Bericht gefallen hat!!!!
Es grüßt Euch,
Robert´ Schmankerlküche
Die Suppe kann ich auch nur ALLEN empfehlen! Wir haben die aber noch zusätzlich gewürzt: Kurkuma, Rauchpaprika und Pfeffer. VORSICHT!!! Die ist äußerst sättigend!
Auch nicht zu fein püriert. Zum erwärmen empfehle ich ein Stück Milch dazuzugeben, damit sie wieder etwas flüssiger ist. Aber ansonsten ist die sehr dick.
Mein Töchterchen zauberte noch einen mexikanischen Partyring. Sie begann 1,5 h vor Eintreffen der Gäste, weil sie ja den Ablaufplan nicht beachtet ....... (ohne Worte) und mit einem Blitz-Rezept für Blätterteig klappte es auch zeitmäßig perfekt und wurde so als zweiter Gang serviert.
Empfehlung: einen kleinen Salat dazu servieren wäre optimalst!
Ach ja, und nun fehlen die ganzen weiteren nötigen Bilder.
Nach der Vorspeise No. 2 wurden alle Zutaten serviert. Wir haben diese in Tassen angerichtet. Ein kleiner Eindruck vom Neujahrs-Frühstück wie es ungefähr aussah, nur viel schöner....
Natürlich gab´s zur Verdauung einen Tequilla!!! ABER nicht irgendeinen, sondern einen ganz besonderen! Den werde ich Euch noch photographieren und präsentieren.
Es war ein durchaus gelungener Abend und für die nächsten beiden Tage ist noch genügend da! Meine Eltern freuten sich auch noch über eine Lieferung.
Fazit: Viel Aufwand, aber es hat Spaß gemacht alles selber zuzubereiten. Meine Tochter hatte auch noch die Nachos selbst gemacht. Lecker!
Eigentlich sollte man hierzu mehr Gäste haben, dann lohnt sich der Aufwand noch mehr.
Heute werde ich nun die Salsa noch einwecken in kleinen Gläschen. Hier viel zu viel zubereitet, da die wirklich supi muy picante war (ich steh voll drauf!).
Wie gesagt, der Tequilla kommt noch und nun hoffe ich trotz der teils fehlenden Bilder, dass Euch mein kleiner Bericht gefallen hat!!!!
Es grüßt Euch,
Robert´ Schmankerlküche
Wie Geil 
Das sieht aber nach einer gelungen Party aus, und es freut mich das es euch geschmeckt hat und der Aufwand sich gelohnt hat
Wie hat euch die Salsa gefallen?
Das sieht aber nach einer gelungen Party aus, und es freut mich das es euch geschmeckt hat und der Aufwand sich gelohnt hat
Wie hat euch die Salsa gefallen?
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Hallo Kugelgriller57,Wie Geil
Das sieht aber nach einer gelungen Party aus, und es freut mich das es euch geschmeckt hat und der Aufwand sich gelohnt hat
Wie hat euch die Salsa gefallen?
die war mega!!!! Den meisten zu scharf
aber mir grad recht! Hast tolle Rezepte!!!!! Dankeschön!!!!