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  1. Quälgeist

    Mittagsburger nach den Geb. Maerz und Büffel Bill

    Angefangen hatte es im Lockdown. Die Suche nach gutem, qualitativ hochwertigem Essen, daß gehobene Gastroqualität hat und lecker ist, führte mich in der Zeit zu Büffel Bill . Dort bestelle ich regelmäßig meinen Büffelmozarella und den Bresaola. Ja, der Herr @Kimble ist schuld. Inzwischen hatte...
  2. Mi-Pi

    Kochen für Gäste V - Tegernsee

    Wir fahren, wenn möglich, einmal im Jahr nach Rottach-Egern zum Tegernsee. Das heutige Menü ist sehr stark von dort und insbesondere vom ehemaligen Koch der Egerner Höfe und der Dichterstub’n beeinflusst - Michael Fell. Es wird geben Forellentatar mit Apfel-Meerrettich-Sorbet Tegernseer...
  3. Quälgeist

    Ein Fermentationskurs in Coronazeiten - die Genussakademie Frankfurt hat den Trend erkannt

    Durch meine Fermenationsexperimente und die verschiedenen Bücher dazu in meinem Bestand, war ich sehr erfreut, als ich las, daß die Genußakademie Frankfurt einen solchen Kurs anbietet. Der Kurs war für März/ April geplant. Dann kam der Lockdown und nichts ging mehr. Daher fand der erneute...
  4. amo86

    Weihnachtsfeier Menü auf 5 Kugeln und nem Schwenker

    Hallo zusammen, nachdem ich letztes Jahr als Teil unseres Weihnachtsfeier-Orga-Kommitees beschlossen habe das Essemn selbst zumachen um Budget und Qualitätserwartungsniveau unter einen Hut zu bringen, wurde ich dieses Jah bereits im Sommer von den Kollegen gefragt, ob ich nicht wieder das Essen...
  5. HeiFire

    Was haut ihr Weihnachten auf den Rost?

    :santasmile::snowman::santawave:Wer von euch ist so verrückt, dass das Weihnachtsmenü vom Grillrost kommt? Sicher hätte ich den Post auch überall anders eröffnen können, aber hier gefällt er mir am besten?
  6. Datschi

    der [NFL Super Bowl 2017] Menü Thread

    Hallo Freunde des amerikanischen Ballsports. Der Countdown läuft und es gibt sicher wieder viele von euch, die das Spiel anschauen und auch dazu kochen / grillen / ... Bitte stellt eure Menüs / Bilder / Berichte hier ein, dann haben wir beim nächsten Super Bowl sicher eine schöne...
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