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MSB´s Siegerbratwurst- So geht´s mit der Mischung

Wombads

Oberwichtel
10+ Jahre im GSV
Nur zum Verständnis für mich...Ansonsten würde die Wurst lascher werden?
Richtig, durch Osmose würde sonst ein teil von deinem Salz, in das Brühwasser gehen.
 

Horst04

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
@chrisnie18 und ein weiterer Grillsportbegeisterter sowie meine Massigkeit haben Karfreitag gewurstet... :evil:

Ist zwar schon etwas her, aber ein paar Bilder hab' ich noch.

20 kg Rohware, dazu die Gewürzmischung und die weiteren Zutaten.

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Wir haben 1 Hank Darm 22/24 befüllt. Beim nächsten mal nehmen wir Kaliber 26/28 oder 28/30. Das Auffädeln auf die Tülle sollte dann auch einfacher klappen... :bigsmile:

...und da der Mensch von Wurst alleine nicht leben kann, wurde zwischendurch Flank auf dem Gußrost bereitet...

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AssiY2K

Veganer
Moin zusammen,
Auch ich habe mich mal dran versucht und muss sagen, sehr sehr legger. Auch von den Außenstehenden kam nur positive Resonanz :-)

Anbei noch ein paar Bilder von der Verwrustung:

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Danke für das tolle Rezept :-)
 

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