My little Kitchen

[maitre de cuisine]

Meins sieht jetzt so aus
Das sind rote Zwiebeln

Planänderung ich hab einfach viel Zuviel
Das bekomme ich Never auf meine Bratplatte oder halt in 6 chargen
Ich mach mir eine Art Intensiv chutney und da hau ich die anderen roh rein Koch es so ein und hoff das mein Plan aufgeht

 

[maitre de cuisine]

Meine Quitten habe ich zu einem Drittel als Würzsud verkocht und damit die 2/3 Quitten roh übergossen.
einfach die Nacht abgedeckt stehen lassen. Heute morgen waren meine Quitten schon fast gar haben aber einiges an Flüssigkeit gelassen
Ich trenne beides
Und lasse den Fond auf 50% einkochen

 

[maitre de cuisine]

Gestern hab ich ein Experiment gestartet Brotchips in verschiedenen Varianten als beste Reste ich hab mal ein paar Pacojetbehälter leer gemacht
Zuerst einen Haufen Transsilvanisch Light mit bärlauchbutter
Die Farbe Grün ist beim Erhitzen eine Zicke aber ich kenn sie und weiß wie ich sie austricksen kann
Aber ich mach auch rotwurst Brapfel
Räucherlachs frischkäse Pfefferminz Beifuß Salbei Aioli Tsatsiki maronenmousse gemacht und Oliventapenade

 

[Bastelheini]

Das schwarz, vergessen oder gewollt. Bei gewollt, schmeckt das nicht wie angebrannt?

 

[maitre de cuisine]

Das schwarz, vergessen oder gewollt. Bei gewollt, schmeckt das nicht wie angebrannt?

Nein das schmeckt natürlich nicht angebrannt

 

[maitre de cuisine]

Picolo hatte heut zwischenprüfung,
Hatte Langeweile

 

[Quälgeist]

Picolo hatte heut zwischenprüfung,
Hatte Langeweile

Dann haste ihn gut auf Spur gebracht

 

[maitre de cuisine]

Ich hab mich mit den Quitten ganz schön gequält, aber das waren 70 kg
Hab so dies und das und jenes gemacht extrahiert reduziert gepresst und erpresst jetzt hab ich nen Haufen Zeug

 

[cremecaramelle]

Picolo hatte heut zwischenprüfung,
Hatte Langeweile

dann darf man ja bald gratulieren

 

[maitre de cuisine]

Und was gehört in jede anständige Marmelade ?

 

[maitre de cuisine]

Richtig ordentlich senf

 

[maitre de cuisine]

Das erste Glas Quitten-Senf-Marmelade
Zu Käse eine Offenbarung

 

[maitre de cuisine]

dann darf man ja bald gratulieren

14 Tage tagt die Konklave

 

[cremecaramelle]

14 Tage tagt die Konklave

das ist ja schlimmer als Papst werden...

 

[Röstwurst]

Picolo hatte heut zwischenprüfung,
Hatte Langeweile

Gibt es Bilder von der Ablieferung

 

[maitre de cuisine]

Ok das nächste wird etwas komplizierter

 

[maitre de cuisine]

Gibt es Bilder von der Ablieferung

Er hat dein Liquid Smoke eingesetzt, genau nach Gebrauchsanweisung, 1 ml
Wie du gesagt hast, das gesamte Gebäude, keine 10 min

 

[maitre de cuisine]

das ist ja schlimmer als Papst werden...

wir werden die 14 Tage nutzen um strafen auszudenken für Noten ab 2
Weil wer Langeweile hatte, konnte ja nix besser machen.

20 Kg Spanferkelbäckchen putzen.

Schwarzwurzeln kommen auf die Karte

Zuckerziehen üben

bei einer 4 oder 5 müssen die strafen natürlich drakonisch sein.

vermutlich wird es aber gar keine Zensur mehr geben sondern eine Buchstabenkombination oder einen Zauberwürfel.
oder es wird eine Münze geworfen.
Die Fächer haben ja auch keine Namen mehr sondern Nummern (ich muss immer blöd nachfragen.)
Zu meiner Zeit hieß das halt nicht Lernfeld 13 sondern Küchenfleischerei

 

[maitre de cuisine]

Dann haste ihn gut auf Spur gebracht

Noch nicht, aber ich hab ja noch 2 Jahre Zeit

 

[maitre de cuisine]

Ich bin da ziemlich stolz drauf,
Perlhuhnbrüste Experiment