My little Kitchen

[maitre de cuisine]

Ich hab schnell mal alles sehen fett usw entfernt alles in Würfel
Ab in den Kühler

 

[maitre de cuisine]

Die knödelmasse sollte jetzt so aussehen
Das ist wichtig Milch Eier und Brot müssen sich erst mögen

 

[maitre de cuisine]

Einmal das nachmachen
Und ab damit 86 Grad 45 min

 

[maitre de cuisine]

Jett schnell ein paar Sachen für das Tatar hacken
Ich Mache Zwiebel Kapern Sardellen Gewürzgurke Moment mal alles schnell hacken

 

[maitre de cuisine]

Orginalzeit und das sind alles kleine Würfel

 

[maitre de cuisine]

Nun das Tatar immer in Etappen nur wenig wenn man das Ding voll haut wird das Moppelkotze und kein Tatar
Da entsteht dann Hitze und das wird eine andere Farbe haben als meins

 

[maitre de cuisine]

Das Zeug rein bis auf die Zwiebeln
Die zuerst brechen

 

[maitre de cuisine]

Dann Zwiebeln und senf und ein Eigelb dazu
Alles durchmischen und dann sieht das so aus und schmeckt so geil das ich mir selber auf die Finger hauen musste

 

[maitre de cuisine]

Problem das Zeug hat eine riesige Oberfläche und hasst Sauerstoff

 

[maitre de cuisine]

Problem?
Lösung!

 

[maitre de cuisine]

Ab in die Kühlung damit
So spitzkohl da isser

 

[maitre de cuisine]

Ich mach nur mise en Plaste also schnippeln den Rest a la Minute

 

[maitre de cuisine]

So nun zum Hauptgang
Das hier wird meine Weißbierjus
Aus einem Liter Apfelsaft, dem bratensaft seines schweinekamms und Gemüse seit Mittwoch im Ofen gechillt
An der Art wie sie kocht, kann man schon erkennen das ist richtig geiler Stoff

 

[maitre de cuisine]

Mein schweinenacken hatte ich seit Mittwoch glaub ich im Ofen
Nicht täuchen lassen den astronautenanzug trägt er erst seit vorhin
Weil ich den Sossenansatz brauchte

 

[Medicus13]

Den Guten alten Eiersalat

Davon hätte ich ja zu gerne Dein Rezept... Ist das möglich?

 

[maitre de cuisine]

So mein mise en plase steht
Ich glaub ich habe so ne Stunde gebraucht.
Mit tippen und Fotos machen

 

[Cladonia]

Super Frank, danke für's Teilhaben lassen. Mahlzeit dann beim Schweinenacken (Schopf) Tiroler Art - freu mich schon auf das Tellerbild

 

[maitre de cuisine]

Davon hätte ich ja zu gerne Dein Rezept... Ist das möglich?

Kriegst du, für welche Jahreszeit ?
Ich liefere erstmal ab und dann ok

Liebe Grüße
Frank

 

[maitre de cuisine]

Ein geiles Baguette a Little Bit rösten

 

[maitre de cuisine]

Ich bin ja Olympiasieger im Croutons anbrennen lassen 2. Versuch
Hoffentlich reicht mein Baguette