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Napoleon LEX485 Modell 2017
- Ersteller raumich
- Erstellt am
sieht gut aus, aber wenn Du die Haken so versteckst, kommst Du da auch einfach dran?
Mal eben die Zange abnehmen und wieder reinhängen stelle ich mir schwierig vor, oder?
Klapperfiets
Militanter Veganer
Hallo zusammen!
Ich lese diesen Beitrag jetzt auch zum zweiten Mal von vorne bis hinten durch und habe gestern endlich zugeschlagen! Der Lex in schwarz (Edelstahl gibst ja leider nicht mehr)
Ersetzen soll er einen Rogue 365 der ersten Generation. Womit ich nicht immer zufrieden war...zu wenig Hitze am Rost und dadurch auch sehr schlechte "Ergebnisse" beim sauber brennen! Vielleicht sind zwei Brenner für den Garraum auch zu wenig um richtig Pyrolyse machen zu können...wer weiß... werde ihn mal reinigen und bei eBay anbieten. Freue mich riesig auf den neuen und wenn er wirklich soviel Leistung hat wie alle hier schreiben, dann wird das eine hervorragende Wintergrillsaison! Vielleicht gibts ja mal eine Gans zu Weihnachten...wenn man schon nicht arbeiten darf...(Koch)
Grüße aus Louisendorf
Ich lese diesen Beitrag jetzt auch zum zweiten Mal von vorne bis hinten durch und habe gestern endlich zugeschlagen! Der Lex in schwarz (Edelstahl gibst ja leider nicht mehr)
Ersetzen soll er einen Rogue 365 der ersten Generation. Womit ich nicht immer zufrieden war...zu wenig Hitze am Rost und dadurch auch sehr schlechte "Ergebnisse" beim sauber brennen! Vielleicht sind zwei Brenner für den Garraum auch zu wenig um richtig Pyrolyse machen zu können...wer weiß... werde ihn mal reinigen und bei eBay anbieten. Freue mich riesig auf den neuen und wenn er wirklich soviel Leistung hat wie alle hier schreiben, dann wird das eine hervorragende Wintergrillsaison! Vielleicht gibts ja mal eine Gans zu Weihnachten...wenn man schon nicht arbeiten darf...(Koch)
Grüße aus Louisendorf
Hast sehr gut upgedatet und wirst zufrieden sein
.
Wirkliche Pyrolyse wirst du aber auch mit dem nicht schaffen (ich keine keinen Gasgrill bis 3000 Euro, der Pyrolysetemperaturen erreicht).
Noch ein Tipp, gönn dir den Edelstahlrost für die Sizzle. Ist deutlich entspannter und weniger verbrannte Searmarks versus dem Gussrost. Dafür bekommst du eine leckere, durchgehende Maillardkruste.
.Wirkliche Pyrolyse wirst du aber auch mit dem nicht schaffen (ich keine keinen Gasgrill bis 3000 Euro, der Pyrolysetemperaturen erreicht).
Noch ein Tipp, gönn dir den Edelstahlrost für die Sizzle. Ist deutlich entspannter und weniger verbrannte Searmarks versus dem Gussrost. Dafür bekommst du eine leckere, durchgehende Maillardkruste.
Klapperfiets
Militanter Veganer
Edelstahl-Rost für die Sizzle hab ich selbstverständlich sofort mitbestellt!
das hab ich in den vielen Seiten hier so oft gelesen
und absolut nachvollziehbar!
Ach echt? „Pyrolyse“ schafft er auch nicht? Mhhh okay zugegeben weiß ich gerade auch nicht wie heiß es dafür sein muss. Aber er wird definitiv heißer als der Rogue und somit sollte das wenigstens besser werden.
Grüße
das hab ich in den vielen Seiten hier so oft gelesen
und absolut nachvollziehbar! Ach echt? „Pyrolyse“ schafft er auch nicht? Mhhh okay zugegeben weiß ich gerade auch nicht wie heiß es dafür sein muss. Aber er wird definitiv heißer als der Rogue und somit sollte das wenigstens besser werden.
Grüße
Da müsstest du schon Temperaturen um die 500 Grad erreichen.Edelstahl-Rost für die Sizzle hab ich selbstverständlich sofort mitbestellt!
das hab ich in den vielen Seiten hier so oft gelesen
Ach echt? „Pyrolyse“ schafft er auch nicht? Mhhh okay zugegeben weiß ich gerade auch nicht wie heiß es dafür sein muss. Aber er wird definitiv heißer als der Rogue und somit sollte das wenigstens besser werden.
Grüße
mach dir keinen Kopf, um die Roste und Flavours abzubrennen, reicht es allemal
Hallo Lexer.
Morgen will ich den Drehspieß einweihen und nen akuraten 2kg Bio Gockel draufeumeln.
Wie sind eure Erfahrungen mit Drehspieß und dem Heckbrenner?
Einige meinen Heckbrenner auf kleineste Stufe, links und rechts an (180° Ziel) und pro Kilo ne Stunde + 15min vor Ende Vollgas Heckbrenner?
Andere meinen nur mit Heckbrenner zu arbeiten?
Zeit ist mir Wurst. Das Ergebnis zählt.
Morgen will ich den Drehspieß einweihen und nen akuraten 2kg Bio Gockel draufeumeln.
Wie sind eure Erfahrungen mit Drehspieß und dem Heckbrenner?
Einige meinen Heckbrenner auf kleineste Stufe, links und rechts an (180° Ziel) und pro Kilo ne Stunde + 15min vor Ende Vollgas Heckbrenner?
Andere meinen nur mit Heckbrenner zu arbeiten?
Zeit ist mir Wurst. Das Ergebnis zählt.
Viele Wege führen zum Ziel, ich habe es schon erst mit beiden Aussenbrennern und die letzten 20 Minuten + BB erreicht, aber auch nur mit BB (erst halbe und die letzten 30 Minuten mit voller Power). Finde für dich den besten Weg. Ich würde in jedem Fall den Vogel vorher NICHT einölen (lediglich Trockenrub) und wenn, dann die letzten 20 Minuten nur mit Salzwasser besprühen, um eine leckere Kruste zu erhalten.
Ob halb oder etwas mehr musst du sehen, ist ja auch schon kalt draußen. Einfach ab und an mal kontrollieren. Kalkulieren würde ich so ungefähr 90-105 Minuten.
Nur mit dem Heckbrenner kann ich das definitiv nicht. Dafür ist der selbst auf kleinster Stufe zu stark und ich muss das Gargut mit Jehova umwickeln wenns nicht zu dunkel werden soll.
Bei Hühnchen (meist2-3) auf dem Spiess mache ich immer die äußeren beiden Brenner auf Halbgas und für die letzten 20-30 min den Heckbrenner auf Vollgas. Spiessbraten sehr ähnliche Vorgehensweise.
Bei Hühnchen (meist2-3) auf dem Spiess mache ich immer die äußeren beiden Brenner auf Halbgas und für die letzten 20-30 min den Heckbrenner auf Vollgas. Spiessbraten sehr ähnliche Vorgehensweise.
ich habe vor 2 Wochen den Broiler in einer Kombi mit Aussenbrennern sowie BB gemacht, hab versucht das ganze immer bei 210° zu halten.
Hat insgesamt 80-90 Minuten gebraucht.
BB lief die ganze Zeit mit und hab dann am Ende nochmal hochgestellt, hat den Gockel an mancher Stelle etwas dunkler werden lassen. Würde tendenziell zukünftig auch erst den BB gegen Ende zuschalten...
Hat insgesamt 80-90 Minuten gebraucht.
BB lief die ganze Zeit mit und hab dann am Ende nochmal hochgestellt, hat den Gockel an mancher Stelle etwas dunkler werden lassen. Würde tendenziell zukünftig auch erst den BB gegen Ende zuschalten...
Wenn auf der Roti und mit dem BB, würde ich den Vogel gut binden, dass die Flügel nicht abstehen und zu schnell schwarz werden.
Ich hatte vor ein paar Tagen ein 1,5 kg Vogel auf dem Sitz bei ca. 175 Grad li und re, der brauchte ca. 75 min.
Ich hatte vor ein paar Tagen ein 1,5 kg Vogel auf dem Sitz bei ca. 175 Grad li und re, der brauchte ca. 75 min.
Klapperfiets
Militanter Veganer
N’abend zusammen!
Heute endlich angekommen! Aufbau war problemlos! Ausgebrannt ist er und ich war hin und weg wie schnell das Ding heiß wurde! Denke alles richtig gemacht.
Danke an alle hier, die den Lex so gut beworben haben!
Grüße,
Alex
Heute endlich angekommen! Aufbau war problemlos! Ausgebrannt ist er und ich war hin und weg wie schnell das Ding heiß wurde! Denke alles richtig gemacht.
Danke an alle hier, die den Lex so gut beworben haben!
Grüße,
Alex
@Klapperfiets - na dann: Glückwunsch! Alles richtig gemacht, würde ich sagen... 