Hast du es gemacht? Was kam raus? Warum? Da muss doch mehr als "weil wegen ist so" kommen...
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Napoleon oder Weber? Oder vielleicht doch mal mit BK auseinander setzen? :D
- Ersteller der_R
- Erstellt am
wenn du es nicht glauben möchtest, ist das für mich völlig in Ordnung. Jeder hat ein Recht auf seine Meinung. Für mich ist es plausibel, wenn ich mir die Grillwannen bzw. Garräume anschaue. Das gepaart mit den vielen Berichten hier im Forum und auf YouTube über die immense Hitze der BK‘s lassen mich zu meiner Meinung kommen, dass da was dran ist. Die Hitze meines BK‘s ist jedenfalls überragend.
Das soll natürlich nicht heißen, dass der Napoleon ein schlechter Grill ist. Es kommt halt immer darauf an, was man will und wo man seine Prioritäten setzt. Für mich war Napoleon daher nie eine Alternative. Aber das kann für jeden anderen natürlich anders sein.
Ich habe meinen Rouge u.a. auch wegen zu geringer Leistung verkauft. Habe nur den vielfachen Praxisvergleich zum Genesis 2, und der Unterschied ist ganz erheblich. Nach dem Hörensagen soll der BK ja noch heißer werden, aber der gefällt mir aus anderen Gründen nicht so. Auf jeden Fall ist der Genesis 2 noch kein perfekter Grill, aber einen Rogue würde ich niemandem empfehlen, wenn diese beiden zur Wahl stehen.
Edit: Außer, wenn zu 80% mit der Rotisserie und Heckbrenner gearbeitet werden soll, dann ist der Rogue die bessere Alternative zum Weber, allerdings würde ich dann doch wieder einen BK kaufen, bei dem die RoTi schon enthalten ist und der gleichzeitig mehr Power für die anderen 20% hat.
Edit: Außer, wenn zu 80% mit der Rotisserie und Heckbrenner gearbeitet werden soll, dann ist der Rogue die bessere Alternative zum Weber, allerdings würde ich dann doch wieder einen BK kaufen, bei dem die RoTi schon enthalten ist und der gleichzeitig mehr Power für die anderen 20% hat.
Also mir wurde letzte Woche von einem Verkäufer der Grillarena noch ganz klar bestätigt, dass die BK heißer werden als Napoleon.
Und die Grillarena führt Broil King nicht mehr. Also hat er damit sein Produkt sogar noch schlechter gemacht.
Und auch die Berichte von vielen Nutzern sprechen diese Sprache.
Wobei das nicht generell heisst, dass Napoleon nicht heiß genug wird. Anscheinend gibt es aber dort eine etwas größere Streuung als bei Broil King.
Und die Grillarena führt Broil King nicht mehr. Also hat er damit sein Produkt sogar noch schlechter gemacht.
Und auch die Berichte von vielen Nutzern sprechen diese Sprache.
Wobei das nicht generell heisst, dass Napoleon nicht heiß genug wird. Anscheinend gibt es aber dort eine etwas größere Streuung als bei Broil King.
Von was für einer einer Differenz bezüglich der Hitze wird denn hier gesprochen?
Habe mir auch lange überlegt was ich nehme und stand vor derselben Entscheidung. Viel lesen hier und viele Videos später habe ich vorgestern einen BK Regal 590 gekauft. Bisher erstmal nur Freibrennen und Gußroste einbrennen, aber das Thermometer geht bei allen 5 Brennern bis Anschlag, vermute also um die 400 Grad. Macht jetzt schon richtig laune 
Auch wenn man etwas häufig im Internet lesen kann muss es nicht so sein. Bei Unsicherheit Grillkurse besuchen und sich selber überzeugen. Das macht sogar richtig Spaß.
Gruß Dingo
Die Grillarena hat bis vor 1 oder 2 Jahren selbst BK vertrieben. Die kennen die Geräte.
Das ist sowieso immer das Beste.
Das ist sowieso immer das Beste.
Die Frage um die Hitze wird langsam zu einem "Pixel-Peeping" im TV-Bereich.
Das Steak wird auch gut wenn 380 statt 400°C in der Garkammer sind. Ein Einsteiger-Modell bekommt das hin, wie auch ein High-End-Gerät.
Mal ehrlich, wer tatsächlich dieser Grill-High End-Profi ist der an seinem Fleisch die Grad-Zahl der Garkammer ablesen kann wird unglücklich mit einem Grill der seine 500°C nicht schafft.
Aber niemand sollte sich von solch Temperatur-Diskussion verunsichern lassen. Es hat wohl hoffentlich niemand vergessen wie er mit dem Grillen angefangen hat? - Doch meist mit nem 08/15 Kohlegrill aus dem Baumarkt. Und ist damit der Grillnachmittag oder -Abend ins Wasser gefallen? - Nö, oder?
Das Steak wird auch gut wenn 380 statt 400°C in der Garkammer sind. Ein Einsteiger-Modell bekommt das hin, wie auch ein High-End-Gerät.
Mal ehrlich, wer tatsächlich dieser Grill-High End-Profi ist der an seinem Fleisch die Grad-Zahl der Garkammer ablesen kann wird unglücklich mit einem Grill der seine 500°C nicht schafft.
Aber niemand sollte sich von solch Temperatur-Diskussion verunsichern lassen. Es hat wohl hoffentlich niemand vergessen wie er mit dem Grillen angefangen hat? - Doch meist mit nem 08/15 Kohlegrill aus dem Baumarkt. Und ist damit der Grillnachmittag oder -Abend ins Wasser gefallen? - Nö, oder?
Man kann das schon ganz sachlich und ohne S-Vergleiche betrachten. Bei einem Gasgrill ist die Hitze während des Grillens eins der wichtigsten, für die wichtigsten Anwendungen vielleicht das wichtigste Kaufkriterium. Ich habe das als "Neuling" nicht so ernst genommen, und den Rogue SE gekauft, denn der hat ja "zur Not" die Sizzle-Zone für Steaks. Leider habe ich bald festgestellt, dass die Sizzle-Zone aus drei Gründen für mich nicht taugt: 1. für große Steaks ist sie mir zu klein, 2. sie erzeugt mehr schwarze Streifen mit hellen Streifen dazwischen, aber keine echte Maillard-Kruste, 3. ich muss seriell grillen statt parallel - das ist bei 2 Steaks noch okay, bei 4 nicht mehr. Außerdem neigt die Sizzle zu Fettbrand bei DryAged Koteletts.
Also habe ich meine geliebten trockengereiften RibEyes und Koteletts bald lieber auf der Haupt-Grillfläche gemacht, zuerst mit zwei Eisenpfannen, zuletzt mit zwei originalen Gussplatten. Auf dem Rost allein kann man es völlig vergessen - nicht heiß genug. Aber siehe da: Wenn man den Grill mit Pfannen oder Platten 20 Minuten aufheizt, gibt es eine tolle Kruste. Leider nur auf der einen Seite. Bei zwei dicken 400g Steaks oder 4-6 Burger-Patties auf einer Gussplatte, wird derselben so viel Hitze entzogen, dass nach dem Wenden für die zweite Seite einfach kein Dampf mehr da ist. Fast so, als hätte man ohne Vorheizen mit dem Grillen begonnen. Was funktioniert: Die eine Seite der Steaks/Patties auf einer Gussplatte grillen, beim Wenden die Seite wechseln. Ergebnis: wieder serielles Grillen.
Also habe ich meine geliebten trockengereiften RibEyes und Koteletts bald lieber auf der Haupt-Grillfläche gemacht, zuerst mit zwei Eisenpfannen, zuletzt mit zwei originalen Gussplatten. Auf dem Rost allein kann man es völlig vergessen - nicht heiß genug. Aber siehe da: Wenn man den Grill mit Pfannen oder Platten 20 Minuten aufheizt, gibt es eine tolle Kruste. Leider nur auf der einen Seite. Bei zwei dicken 400g Steaks oder 4-6 Burger-Patties auf einer Gussplatte, wird derselben so viel Hitze entzogen, dass nach dem Wenden für die zweite Seite einfach kein Dampf mehr da ist. Fast so, als hätte man ohne Vorheizen mit dem Grillen begonnen. Was funktioniert: Die eine Seite der Steaks/Patties auf einer Gussplatte grillen, beim Wenden die Seite wechseln. Ergebnis: wieder serielles Grillen.
Ich kann das leider auch nur bestätigen. Beim rogue kommt, meiner Meinung nach, einfach nicht genug Hitze an den rost. Wenn du lange vorheizt und dann drauflegst ist alles i.o. Aber wehe du drehst dann anschließend und hast den Deckel zu lange aufgelassen. Flachgrillen war da eh eine Katastrophe. Qualitativ, vom Material, ist das ein super grill finde ich. Leider gehöre ich zu den Leuten die das Temperaturproblem hatten und damit bin ich nicht allein.
Ist das jetzt nur beim Rogue so oder allgemein bei Napoleon
Mein Nachbar macht mit seinem Prestige Pro 665 Steaks eigentlich immer auf der original Gussplancha. Er ist glaube ich nicht 100% mit Sizzle oder Steak vom Rost zufrieden.
Brenner zählen ist Unsinn. Wenn du schon mathematisch rangehen willst, dann musst du Watt/Quadratzentimeter ausrechnen und nicht Brenner zählen oder anhand ihres Aussehens was schätzen. Reine Nähe zum Grillrost ist auch nicht alles. Nur mit einer gewissen Entfernung kann Wärme/Warmluft aus stabförmigen Quellen sich gut verteilen.
Edit:
BK Baron 490: 4 Brenner, zusammen 12,4 kW
Rogue SE 425: 3 Brenner, zusammen 14,25 kW
Soviel zum Brenner zählen, rechnen darfst du selbst
Ich sehe das etwas anders.
Sind auf der selben Breite drei oder vier Brenner untergebracht, hat es doch folgenden Effekt beim indirekten grillen:
Bei vier Brennern: die beiden rechten Brenner sind aus (Fleisch liegt rechts) --> Das Fleisch hat eine Entfernung von beispielsweise 20cm zum aktiven Brenner
Bei drei Brennern: der mittlere und rechte Brenner sind aus --> Das Fleisch hat eine Entfernung 25 cm zum aktiven Brenner
Jetzt ist die Frage: reichen die angegebenen Brenner ggf kann ich auch drei Benner abschalten (beim vier Brennersystem oder ich muss den mittleren beim drei Brennersystem zuschalten)
So oder: die Entfernung zur direkten Strahlungseinwirkung ist einzig durch die Anzahl der Brenner beeinflussbar (bei gleicher Breite dies Grillrosts)
Das ist sehr theoretisch aber Fakt
Uiuiuiuiuiuiuiuiuiui 
Ich sehe das etwas anders.
Sind auf der selben Breite drei oder vier Brenner untergebracht, hat es doch folgenden Effekt beim indirekten grillen:
Bei vier Brennern: die beiden rechten Brenner sind aus (Fleisch liegt rechts) --> Das Fleisch hat eine Entfernung von beispielsweise 20cm zum aktiven Brenner
Bei drei Brennern: der mittlere und rechte Brenner sind aus --> Das Fleisch hat eine Entfernung 25 cm zum aktiven Brenner
Jetzt ist die Frage: reichen die angegebenen Brenner ggf kann ich auch drei Benner abschalten (beim vier Brennersystem oder ich muss den mittleren beim drei Brennersystem zuschalten)
So oder: die Entfernung zur direkten Strahlungseinwirkung ist einzig durch die Anzahl der Brenner beeinflussbar (bei gleicher Breite dies Grillrosts)
Das ist sehr theoretisch aber Fakt
Du hast die Leistung der Wärmestrahlung, die auf 20cm Entfernung ankommt und den Unterschied von 20cm -> 25cm sicherlich auch in W/cm2 gerechnet, oder?
Nö, letztlich ist doch die Frage ob es und wenn ja in welchem Rahmen es eine. Unterschied ob das Grillgut 20cm oder 25cm vom Brenner entfernt liegt.
Grob überm Daumen schätze ich, dass die Einwirkung 20% höher ist wenn es 20cm statt 25cm näher dran liegt.
Du meinst es macht keinen Unterschied?
Ich meine, dass eine grobe Schätzung als Diskussionsgrundlage wenig stichhaltig ist. Wenn mein Grillgut etwas näher am Brenner liegt, drehe ich den Brenner weiter runter und fertig, damit ist die Entfernung ausgeglichen, sofern sie denn überhaupt neben all den anderen Faktoren wie Wind etc. überhaupt eine relevante Rolle spielt.
Wenn dir grobe Schätzungen nicht reichen: wie weit drehst du denn dann den Brenner runter?
Berechnen wirst du das wohl nicht
Ich klinke mich hier aus.
Wollte nur einen Gedankenanstoß geben was ich getan habe
Öhm...was hast du denn jetzt konkret getan?