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Napoleon Rogue
- Ersteller dickerOnkel
- Erstellt am
So jetzt ist wirklich angegrillt.
Lammlachs mit Auberginen und Zuccini Scheiben.
Das Gemuese dauert doch recht lang und braucht ganz schoen Hitze das war ich doch ueberrascht.
Das Bruschettabrot hab ich mit dem Sizzler gemacht.
Das Lammfleisch auf den Sizzler gewendet schoen angebräunt und dann auf den Grill zum durchziehen.
War alles in allem ganz in Ordnung vom Ergebnis.
Lammlachs mit Auberginen und Zuccini Scheiben.
Das Gemuese dauert doch recht lang und braucht ganz schoen Hitze das war ich doch ueberrascht.
Das Bruschettabrot hab ich mit dem Sizzler gemacht.
Das Lammfleisch auf den Sizzler gewendet schoen angebräunt und dann auf den Grill zum durchziehen.
War alles in allem ganz in Ordnung vom Ergebnis.
Anhänge
Also ich denke ich werde dem Grill am Ende der Saison innen mit dem Kaercher Dampfreiniger sauber machen.
Der heisse Dampf loest das Fett hervorragend hab ich bei unserem Weber 200 auch so gemacht.
Und welchen Monat im Jahr meinst du damit?
Ich seh den gerade nicht auf meinem Kalender
theSealion
Militanter Veganer
Das muss dieser berüchtigte 13. Monat sein.
Ansonsten die Wanne einfach ab und zu mit einem Holzspachtel abkratzen.
Ansonsten die Wanne einfach ab und zu mit einem Holzspachtel abkratzen.
Unter der Wanne und über der Fettschale ist ein großes, dünnes Blech. Daran hängt das obere Magnet für die Türen. Rausziehen und abspülen sollte erlaubt sein. Damit verhindert man Fettbrand.
Hallo, habe Probleme mit meinem Rogue, heute zum zweiten Mal Burger und Würstchen gemacht, nach 10 min konnte ich das Patti immer noch nicht wenden, habe irgendwie keine Power am Rost.
Das nervt mich sehr nen Grill für 1100 Euro angeschafft und dann so eine Enttäuschung. Laut Deckelthermometer hatte ich 300 Grad, bei allen 3 Brennern auf Volllast. Werde mich wohl Mal an Napoleon wenden.
Das nervt mich sehr nen Grill für 1100 Euro angeschafft und dann so eine Enttäuschung. Laut Deckelthermometer hatte ich 300 Grad, bei allen 3 Brennern auf Volllast. Werde mich wohl Mal an Napoleon wenden.
Was ist denn ein Patti?
Ich hab heute das zweite Mal gegrillt und festgestellt das der Grill schon eine gewisse Vorlaufzeit braucht sonst ist die Hitze gleich wieder weg beim Deckel oeffnen.
Die Sizzle braucht auf jeden Fall mindestens 10 min bevor sie richtig glueht.
Ich ueberlege ob ich mir einen Gussrost zulege fuer eine Seite des Napoleon der speichert und verteilt die Hitze einfach besser und gibt evtl. ein besseres Ergebnis fuer Wuerstchen.
Ich hab mir ausserdem einen anderen Gasdruckregler bestellt mit Manometer wie hier beschrieben.
Es gibt einen User der meinte danach haette der Grill deutlich mehr Power gehabt.
Ich hab heute das zweite Mal gegrillt und festgestellt das der Grill schon eine gewisse Vorlaufzeit braucht sonst ist die Hitze gleich wieder weg beim Deckel oeffnen.
Die Sizzle braucht auf jeden Fall mindestens 10 min bevor sie richtig glueht.
Ich ueberlege ob ich mir einen Gussrost zulege fuer eine Seite des Napoleon der speichert und verteilt die Hitze einfach besser und gibt evtl. ein besseres Ergebnis fuer Wuerstchen.
Ich hab mir ausserdem einen anderen Gasdruckregler bestellt mit Manometer wie hier beschrieben.
Es gibt einen User der meinte danach haette der Grill deutlich mehr Power gehabt.
Den neuen Gasdruckregler habe ich auch schon, einen von GOK, und Vorlaufzeit hatte er auch. Wenn ich nur zwei Brenner in Betrieb habe dauerte es noch länger. Da kann ich doch besser wieder mit Kohle grillen.
Gruß Toto
BrauerWB
Militanter Veganer
Moinsn,
Habe den R1 und ich finde der Grill hat eigentlich genug Power um ganz gut direkt zu Grillen.
Das Problem ist meiner Meinung nach die extrem miese Hitzverteilung am Rost.
Habe am Gussrost in der Mitte nur nen 10cm breiten Streifen der richtig Heiß wird und damit fette Brandings bringt.
Benutze beim Direktgrillen mit großer Hitze und größerer Menge Grillgut fast nur noch den gusseisernen Holzkohleeinsatz
Braucht auch nur 20 min zum Vorheitzen und man hat brutale Hitze auf der einen Hälfte des Rostes und auf der anderen hat man Indirekt zum nachziehen.
Reicht auch die Billigste Holzkohle dafür werden ja keine langen Zeiten benötigt.
Natürlich werden einige sagen das isn Krampf aber ich komm damit gut zurecht und ich liebe es manchmal wieder mit Kohlen zu grillen
p.s. Mein Test: Der Gok-Gasregler kostet n Haufen Geld und bringt kein Grad mehr aufn Schätzeisen.
Habe den R1 und ich finde der Grill hat eigentlich genug Power um ganz gut direkt zu Grillen.
Das Problem ist meiner Meinung nach die extrem miese Hitzverteilung am Rost.
Habe am Gussrost in der Mitte nur nen 10cm breiten Streifen der richtig Heiß wird und damit fette Brandings bringt.
Benutze beim Direktgrillen mit großer Hitze und größerer Menge Grillgut fast nur noch den gusseisernen Holzkohleeinsatz
Braucht auch nur 20 min zum Vorheitzen und man hat brutale Hitze auf der einen Hälfte des Rostes und auf der anderen hat man Indirekt zum nachziehen.Reicht auch die Billigste Holzkohle dafür werden ja keine langen Zeiten benötigt.
Natürlich werden einige sagen das isn Krampf aber ich komm damit gut zurecht und ich liebe es manchmal wieder mit Kohlen zu grillen
p.s. Mein Test: Der Gok-Gasregler kostet n Haufen Geld und bringt kein Grad mehr aufn Schätzeisen.
Falls jemand mit den Edelstahlrosten Probleme hat, weil die ja bekanntlich nicht so heiß werden wie Guss und deshalb keine schönen Brandings machen, hier ein Tipp:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/grillgrates.184570/page-7
Bei Würstchen oder bei Hamburgern (siehe Otti 62)ist das eine Alternative zur Grillpfanne aus Guss (z.B. von Staub) , die ich manchmal auf den Grill stelle.
Ich persönlich arbeite bei Steaks oder ähnlichem lieber mit einem Grillthermometer und lege kurz vor erreichen der gewünscheten KT die Stücke auf die Sizzle.
Direkt am Rand sind die Roste konstruktionsbedingt weniger heiß, aber über die Fläche habe ich eine gute Verteilung der Hitze am Rost und in der Luft messen können. Bei den Kohle-Kugeln (mit denen ich auch manchmal grille) ist das im Prinzip ganz ähnlich, die haben ja häufig auch Edelstahlroste. Manche Leute reissen allerdings ständig den Deckel hoch, das ist weniger gut.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/grillgrates.184570/page-7
Bei Würstchen oder bei Hamburgern (siehe Otti 62)ist das eine Alternative zur Grillpfanne aus Guss (z.B. von Staub) , die ich manchmal auf den Grill stelle.
Ich persönlich arbeite bei Steaks oder ähnlichem lieber mit einem Grillthermometer und lege kurz vor erreichen der gewünscheten KT die Stücke auf die Sizzle.
Da würde ich mal die Brenner prüfen. Du hast doch auch 3, es gibt ja heute auch welche mit 2? Wie sind die eingestellt?
Direkt am Rand sind die Roste konstruktionsbedingt weniger heiß, aber über die Fläche habe ich eine gute Verteilung der Hitze am Rost und in der Luft messen können. Bei den Kohle-Kugeln (mit denen ich auch manchmal grille) ist das im Prinzip ganz ähnlich, die haben ja häufig auch Edelstahlroste. Manche Leute reissen allerdings ständig den Deckel hoch, das ist weniger gut.
theSealion
Militanter Veganer
Gibt es da tatsächlich einen Unterschied? Ich kann mir das irgendwie nicht vorstellen, dass das Material einen Einfluss auf die Temperatur haben soll.
Das es einen Unterschied beim Branding gibt hab ich auch schon gesehen, aber ich würde das nicht an der Temperatur festmachen, sondern eher an der Wärmekapazität oder der Wärmeleitfähigkeit.
Die Materialien haben unterschiedliche Wärmeleitfähigkeiten. Das bedeutet, die Oberfläche gibt mehr Hitze ab. Volkstümlich gesprochen, die Pfanne ist heißer. Das hast Du auch geschrieben. Deshalb benutzen Profiköche Eisenpfannen (geschmiedet oder gegossen) und nicht Edelstahlpfannen (außer für säurehaltige Produkte und Saucen). Auf einem Edelstahlgrillrost fällt die Maillard-Reaktion schwächer aus, die Würstchen bleiben weiß.
Nach hinten mit ein wenig Luft +18 cm.
Gestern hab ich den Gasregler getauscht gegen den hier bereits genannten von ROWI mit Doppelmembran.
Ich finde das der Grill deutlich schneller heiss wird.
Nach wenigen Minuten war der Sizzler schoen rot und auch die Innenraumtemperatur war viel schneller erreicht als vorher.
Ich werde mir vermutlich die Gussroste holen, wenigstens auf einer Seite.
Sofern es das nicht als Zubehoer gibt werde ich mir von meinem Edelstahlbauer ein Gitter ueber der Sizzle aus Edelstahlstaeben machen lassen
Denn dort finde ich den Gussrost nun genau NICHT sinnvoll.
Die Streifen am Fleisch sind bereits schwarz und bitter bevor es zu einer Bräunung des restlichen Steaks kommt.
Ich finde das der Grill deutlich schneller heiss wird.
Nach wenigen Minuten war der Sizzler schoen rot und auch die Innenraumtemperatur war viel schneller erreicht als vorher.
Ich werde mir vermutlich die Gussroste holen, wenigstens auf einer Seite.
Sofern es das nicht als Zubehoer gibt werde ich mir von meinem Edelstahlbauer ein Gitter ueber der Sizzle aus Edelstahlstaeben machen lassen
Denn dort finde ich den Gussrost nun genau NICHT sinnvoll.
Die Streifen am Fleisch sind bereits schwarz und bitter bevor es zu einer Bräunung des restlichen Steaks kommt.
Du darfst die Sizzle Zone nicht zu sehr aufdrehen und mehr mit der Infrarotstrahlung arbeiten.
Hallo zusammen,
ich habe mir heute einen Rogue 1 geholt und bin gerade am aufbauen. Alles unproblematisch und gut beschrieben... Bis auf ein Bild, an dem ich mir gerade den Kopf zerbreche, bzw. vielleicht zu doof bin es zu verstehen. Vielleicht könnt ich mir ja weiterhelfen.
Es geht um das Bild mit der Kette. Diese habe ich mit dem Karabinerhaken in der Türe befestigt. So weit so gut. Doch was bedeutet der Rest?? Wie muss das richtig aussehen? Ich verstehe nicht, was da für eine Schleife in der Kette sein soll, wozu sie dienen soll und wo das zweite Ende befestigt werden muss.
ich habe mir heute einen Rogue 1 geholt und bin gerade am aufbauen. Alles unproblematisch und gut beschrieben... Bis auf ein Bild, an dem ich mir gerade den Kopf zerbreche, bzw. vielleicht zu doof bin es zu verstehen. Vielleicht könnt ich mir ja weiterhelfen.
Es geht um das Bild mit der Kette. Diese habe ich mit dem Karabinerhaken in der Türe befestigt. So weit so gut. Doch was bedeutet der Rest?? Wie muss das richtig aussehen? Ich verstehe nicht, was da für eine Schleife in der Kette sein soll, wozu sie dienen soll und wo das zweite Ende befestigt werden muss.
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Die Kette und der Stab mit Ring sind dafuer da die Brenner im Notfall mit einem Streichholz anzuzuenden.
Steht jedenfalls so in der Beschreibung.
Steht jedenfalls so in der Beschreibung.
Ich habe zwar keinen Rouge, sondern einen Weber, aber die Kette war auch bei mir dabei. Die ist dazu da, wenn man mal den Grill mit einem Streichholz anzünden möchte. Also das zweite Ende wird nirgends befestigt sondern dient zum Streichholz einklemmen. Ich habe die Kette weg gelassen. Sieht nur doof aus 