Nette Lette Pulled Pork und Spareribs

[Authentic BBQ]

Hello Leute
Heute wurde mein schöner nette Lette Smoker eingebrannt. Dazu gibt es nicht viel zu sagen.

Am Donnerstag habe ich 5,5kg Schweinenacken geholt und eins mit Salz und buntem Peffer und das andere mit Selfmade Rub gewürzt.

Zu den Nacken ebenso noch 15 Spare Ribs gekauft, die soll es am Samstag zum Abendessen geben.

Also die zwei Nacken heute Abend aus dem kühler genommen und um 21:00 aufgelegt.

Da der Smoker vom einbrennen schon heiss war, musste ich nur noch die richtige Temperatur einregeln und dann durften die Schweinchen in die Röhre.

Und da es beim BBQ um die Atmosphäre und die gemütlichkeit geht, hier ein Bild wie ich die Nacht verbringen werde.

Was für ein Traum!

So werde weiterhin berichten.
Ich wünsche eine schöne Nacht und Lasst uns die Vergrillung beginnen!
Grüsse aus der Schweiz

 

[weschnitzbube]

Machst du durch zum Holznachlegen oder ist Kohleumstieg geplant?

 

[Authentic BBQ]

Mache die nacht durch und werde immer Holz nachlegen
Also ich versuche durch zu machen haha

 

[boehmy]

Respekt. Zum Start gleich mal so ein Projekt. Echte holzbefeuerung durch die Nacht...... Das gibt's bei mir nur im Sommer.
Gutes Gelingen und viel Spaß.

 

[weschnitzbube]

Das ist Sportsgeist

 

[DerHoss]

Viel Erfolg

Grüße

Christian.

 

[Barber]

Hallo.Hoffe Du hast was zum Lesen dabei und was zum warm halten.Wird ne lange kalte Nacht...
Ich setz mich noch ne Weile dazu.

 

[Authentic BBQ]

Danke euch
Ist schon ein Haufen arbeit aber habe drinnen noch die playstation und wass zu essen und neben bei werden Diverse BBQ saucen für die Spareribs morgen gekocht.
Als jüngling wird man so eine durchgemachte Nacht noch überleben(;

 

[weschnitzbube]

Als jüngling wird man so eine durchgemachte Nacht noch überleben

Klar! Aber ob du morgen das Essen noch mitbekommst ist die viel wichtigere Frage

 

[Authentic BBQ]

Das werde ich ganz sicher nicht verpassen
Man muss Opfer bringen

 

[Authentic BBQ]

So kurzer zwischenstand. GT: 115 Grad KT: 49 Grad nach genau 3 Stunden

 

[Kernisch]

Meinen hast du...

 

[PeterPan69]

Viel Spaß! Die Zeit lohnt sich!

 

[Authentic BBQ]

Dankeschön!

 

[Authentic BBQ]

Was liegt bei euch aufm Grill?

 

[Authentic BBQ]

So kleines update. Die KT liegt bei 80grad

 

[boehmy]

Eingeschlafen?

 

[Authentic BBQ]

Morgen nein das wäre überstanden(;

 

[Barber]

So bin wieder dabei.jetzt schon 80Grad?Das geht aber flott voran.Und wie viel Kaffee waren es bis jetzt zum wach bleiben?

 

[Authentic BBQ]

Ja habe ich auch gedacht.
Kaffe trinke ich keinen aber als Hilfsmittel fürs wach bleiben habe ich ein paar Rubs gemischt und BBQ-Sauce gekocht (;