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Neue Testbiere eingetroffen

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Privatbrauerei Antonius Kellerbier probieren.
Strohgelb,trüb mit wenig,leider auch flüchtigem Schaum im Glas. In der Nase etwas dumpf, Getreide und Hefe. Im Mund weich aufschäumend,ein leichtes Süsse /Säure Spiel,dann eine seltsame Bitterkeit. Im Abgang bleibt die Bitterkeit und eine Süsse wie von Süssstoff. Nein,das ist nicht mein Geschmack.
 

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Brewdog Punk IPA probieren.
Kräftig Goldgelb,leicht trüb mit relativ flüchtigem Schaum im Glas. In der Nase herrlich fruchtig,vor allem Grapefruit -/Zitrusduft,ein wenig herb,hopfig,Getreide. Im Mund weich aufschäumend,Citrusfruchtig,leicht süss und angenehm bitter. Im Abgang wird die Bitterkeit kräftiger und bleibt mit einer Restsüsse und frischen Citrusnoten eine Weile im Mund. Feines IPA,schmeckt mir.
 

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Texels Eyerlander probieren.
Hellbraun mit orangen Reflexen,etwas trüb mit wenig,flüchtigem Schaum im Glas. In der Nase angenehm Karamell-süss,Hefe,etwas Alkohol. Im Mund kurz aufperlend,Malz,Süsse,Karamell, später ganz dezente Bitterkeit. Der Abgang bleibt Malzig-Süss mit etwas Bitterkeit.Kein Aufreger aber gut trinkbar. Mir schmeckt es.
 

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Alte Werkstatt Bierspezialitäten Kalifornisches Lager probieren.
Orange-Bernsteinfarben,naturtrüb mit feinporigem,stabilem Schaum im Glas. In der Nase ein satter Duft von Sahnekaramell, angenehm süss,beim schwenken kommt noch etwas Getreide hinzu. Im Mund perlend,dann cremig-weich,dezent süss,ganz wenig Frucht (citrus),zum Ende spritzig auf der Zunge mit etwas Bitterkeit. Im Abgang etwas herber,die Bitterkeit nimmt etwas zu und bleibt mit Hopfennoten lange im Mund. Ein sehr leckeres Bier,wenn auch im Mund anders als es die Nase verspricht. Schmeckt mir!
 

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Riedenburger Brauhaus Dolden Dark probieren.
Tiefschwarz,undurchsichtig mit beigem,leider flüchtigem Schaum im Glas. In der Nase ein Duft von Röstmalz,etwas Kaffee,dunkle Schokolade und eine Spur Säure. Im Mund etwas harte Kohlensäure,dann ein feines Süsse/Säure Spiel mit Schoko- und Kaffeearomen,Röstmalz. Im Abgang bleiben die Aromen,einzig die Süsse ist manchmal etwas zu vordergründig. Ein leckeres Porter. Schmeckt mir!
 

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Texels Noorderwiend probieren.
Kastanienbraun,fast klar mit wenig,flüchtigem Schaum im Glas. In der Nase scherer Duft von Malz,Dörrobst,Röstaromen und Alkohol. Im Mund weich aufschäumend,malzig,süss,ein wenig Bittermandel,Röststoffe,Alkohol ist schmeckbar aber nicht dominant . Im Abgang bleiben die Röstaromen,Malzsüsse und eine dezente Bitterkeit eine ganze Weile im Mund. Sehr lecker!
 

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Beim "Antonius" muss ich dir recht geben. Es gibt schon Gründe, warum die lokal ihr Bier kaum unter die Leute bekommen ... ;-) auch stimmt das Preis/Leisungs-Verhältnis nicht.
Mein Tipp für italienische Biere:
"Batzen-Bier" aus Bozen ... die gewinnen einen Preis nach dem anderen ODER Biere der Brauerei "Baladin" (Piemont) ... die haben für ihr Bier sogar einen Michelin-Stern erhalten. DAS sind Biere.

Grüße aus Meran/Südtirol
 
Eine Auswahl Baladin-Biere habe ich mir mitgebracht. Die warten noch auf ihre Verkostung.
Batzen stand auf der Liste in Südtirol,habe ich aber nirgendwo gesehen und in Bozen war ich nicht.Muss ich mich wohl mal online bemühen......
 
Das "Batzn-Häusl" befindet sich 150m auserhalb des nördlichen Ende's der Bozner Fussgängerzone. Deren bier ist aber auch im lokalen Getränkehandel (in Meran bei"Nägele") erhältlich.

Baladin-Biere sind "anspruchsvoll" und voller Überraschungen ... entweder man liebt sie, oder man verflucht sie ... Ich habe deren "Open" durch Erwerb des "Brau-Sets" sogar selber gebraut ... Das Bier war als "Jungbier" vom Fass wie ein Kamäleon ... alle paar Tage ein anderes floreales Aroma... und das gut gereifte (min 3-4 Monate) Endproduckt ist dann der Hammer schlechthin.

fazit: wenn du ein "Open" dabei hast, und dir dieses schmeckt, brau-es-nach !!
 
Ich sehe schon, ich muss mal wieder für längere Zeit Urlaub bei Euch machen.........aber nächstes Jahr steht DK an.
 
Brau es dir selber, geht ganz einfach. Wenn du ihr "Set" auf Malz-Sirup-Basis verwendest, kannst dir einige "Mühen" ersparen ... aber für "Traditionalisten" gibt es das sogar mit Malz/Korn... in beiden Fällen müssen die diversen Hopfengaben selber gemacht werden.... die letzte während der Gärung (die ist genial).

Nur für den Fall ... www.mr-malt.it --> "malti preparati" --> Baldarin "Open" (ganz unten) ;-)
 
Hab noch nie gebraut......
 
Dann wird's Zeit ;-) Marmeladen oder Fruchtsäfte einkochen ist grundsätzlich schwieriger. Einzig der "Hygiene-Aufwand" ist etwas höher.

PN ?
 
PN gern. Hab nur immer wenig Zeit für so Sachen......
 
Bist drin.
 
Danke.
 
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Braunschweiger doppelte Segelschiff Mumme probieren.
Rotbraun,klar mit feinporigem,stabilem Schaum im Glas. In der Nase malzig-süss,Karamell,leicht fruchtig. Im Mund weich und cremig, Malz,Süsse, Karamell,feine Röstaromen ,ganz leichte Bitterkeit. Im Abgang verstärken sich die Röstaromen und bleiben mit einer Spur Bitterkeit und Malzsüsse lange im Mund. Ein extrem leckeres Bier!
 
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Camba Nelson Weisse probieren.
Hell Bernsteinfarben,trüb mit schönem, wenig stabilem Schaum im Glas. In der Nase ein kräftiger Hopfenduft,fruchtig,dezente Holznoten,leicht süss,etwas Sahnebonbon(?). Im Mund etwas Kohlensäure,dann weich und cremig,grasig,etwas Weintraube,ein bisschen Süsse und Säure. Im Abgang kommen noch ein paar Hopfennoten und die Süsse wird kräftiger,es bleibt ein frisches Mundgefühl. Kann man trinken, aber mein Geschmack ist es nicht.
 

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Houblon Chouffe Triple IPA probieren.
Satt Bernsteinfarben,fast klar mit schönem,stabilem Schaum im Glas. In der Nase ein schwerer,süßer Zitrusduft,Karamell,Malz und Bitternoten. Im Mund weich aufschäumend,fein fruchtig-süss,Zitrus,Malz,dann eine schöne Bitterkeit mit ein paar Holznoten. Im Abgang wird die Bitterkeit kräftiger und bleibt mit einem frischen Zitrusgefühl lange im Mund.Die 9% sind sind kaum zu schmecken. Ein saustarkes Bier! Genau mein Ding!
 

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Camba & Hoppebräu bravo! probieren.
Hell Bernsteinfarben,trüb mit herrlicher Schaumkrone im Glas. In der Nase satt hopfig,etwas Getreide,fruchtig. Im Mund angenehm prickelnd,zunächst etwas wässrig,dann Zitrusfrucht,angenehme Bitterkeit,leichte Süsse,Hopfennoten. Im Abgang wird die Bitterkeit kräftiger und die Aromen bleiben etwas auf der Zunge. Ich hatte mir ein Weizen Pale Ale etwas mehr Richtung Weizen vorgestellt,kann man aber trotzdem gut trinken.
 

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