Am Montag hatte ich die Gelegenheit, mich erstmalig an einer Ofyr Grillplatte auszutoben. Ich hab die Gelegenheit genutzt und die Premiere ist, den Äußerungen der Gäste nach, gelungen.
Feuer vorbereiten
Temperatur Probe
Los geht’s
Feuer frei
Für ein Tellerbild gab’s kaum Gelegenheit
Gemüse:
Zucchini, Paprika und Lauchzwiebel wurde gewaschen und in nicht allzu kleine Stücke geschnitten. Mit gequetschten Knoblauchzehen, Rosmarin, Salz & Pfeffer und Olivenöl gemischt ging’s auf die heiße Platte.
Möhren:
Die Möhren wurden halbiert und von allen Seiten gegrillt; gegen Ende kam Honig darauf, um die Möhren zu karamellisieren. Mit Kräutern der Provence und Parmesan bestreut, wurde die Möhren serviert.
Kartoffel:
Die Kartoffeln wurden vorgekocht und auf der Platte gebraten.
Cheeseburger:
Je 100g Rindfleisch wurde zu Kugeln geformt, auf der Platte gesmasht, nach dem Drehen auf Zwiebelringe gelegt und erneut gesmashed. Nach dem Auflegen des Käses wurden die Hauben übergestülpt und parallel die mit Butter bestrichenen Buns angeröstet.
Feuer vorbereiten
Temperatur Probe
Los geht’s
Feuer frei
Für ein Tellerbild gab’s kaum Gelegenheit
Gemüse:
Zucchini, Paprika und Lauchzwiebel wurde gewaschen und in nicht allzu kleine Stücke geschnitten. Mit gequetschten Knoblauchzehen, Rosmarin, Salz & Pfeffer und Olivenöl gemischt ging’s auf die heiße Platte.
Möhren:
Die Möhren wurden halbiert und von allen Seiten gegrillt; gegen Ende kam Honig darauf, um die Möhren zu karamellisieren. Mit Kräutern der Provence und Parmesan bestreut, wurde die Möhren serviert.
Kartoffel:
Die Kartoffeln wurden vorgekocht und auf der Platte gebraten.
Cheeseburger:
Je 100g Rindfleisch wurde zu Kugeln geformt, auf der Platte gesmasht, nach dem Drehen auf Zwiebelringe gelegt und erneut gesmashed. Nach dem Auflegen des Käses wurden die Hauben übergestülpt und parallel die mit Butter bestrichenen Buns angeröstet.
