cheeseburger

Servus, Grüzzi und Hallo Vergangenen Freitag hab ich nach 13 Jahren in der Firma meinen letzten Arbeitstag gehabt. Es wurde Zeit für einen Wechsel von meiner Seite aus. So beschloß ich für die Truppe ein paar dicke Rippen und als Nachspeise einfache Cheeseburger zu kredenzen. Der Zeitplan...

Guten Abend Mitburgerinnen und Mitburger, da ich eigentlich immer notorisch unterburgert bin, war es nun mal Zeit mein ErEgg und seine neue Plancha mit eben solchen einzuburgern. Ausgangsmaterial war hierfür ein wunderschönes am gestrigen Tag ertstandenes 2,5 kg Rinderteil aus der Hohen Rippe...

Eigentlich wollte ich ja die Patties grillen, aber das Gas war kurzfristig aus... Hat dann in der Pfanne aber trotzdem halbwegs geklappt: Basis ist das Softbaguette à la Beefchef: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/soft-baguette-hot-dog-bun-sandwich-baguette-subway-baguette.294926/...

Hallo, kurzes einfaches unfassbar geiles Burger Rezept Zutaten 400gr Rinderhack 2 mittelgroße Zwiebeln 4 Scheiben Cheddar 4 Brioche Buns 4 Gewürzgurken Steakhaus Pfeffer...

So, da ich ungern für jeden Burger ein extra Thema starten möchte, schau ich mal ob ich hier meinen eigenen kleinen "show off"-Thread erstellen kann.. Die bisherigen kennt der ein oder andere vielleicht schon.. Nr1 - der Bacon & Egg Nr2 - der grill(ed) Cheese Nr3 - der Hashbrown with...

So einfach, sooooo lecker :sun:

Heute hatten wir mal wieder Lust auf selbstgemachte Burger! Die Bun's habe ich nach dem Rezept von Jörn Fischer gebacken. Einmal Sesam, einmal Walnuss und einmal ohne Topping. Bei unserem Metzger habe ich gestern dieses schöne Stück RibEye gekauft. Das wurde angefroren, in Streifen...

Servus Gemeinde, am Sonntag wollte ich mal wieder ordentliche Burger bauen. Mit allem drum und dran. Eigene Buns und selbst gewolftes Beef. Es war dieses mal ein gutes Kilo Hochrippe und Ribeye, das es zu wolfen galt. Das Fleisch hat einen schönen intensiven Geschmack. Würzen ist, aus...

Abend zusammen, hatte bei der Heimfahrt vom Geschäft spontan Lust zu burgern... Also ab in die Metro und ein Rinder-Zungenstück besorgt. Daheim durch den Wolf der Küchemaschine gezogen und mit Salz + Pfeffer vermengt und geknetet. Anschließend mit der Presse in Form gebracht und angefroren. 3...

Fast die selben Zutaten die für den Big Ben aus Cheeseandburger gebraucht werden. Die pickeld Onions und die Balsamico Mayonnaise ersetze ich durch die selbstgemachte Bacon-Chorizo-Jam 165 gr. Pattie und Bun jeweils aus Eigenproduktion Einer der Besten Burger die ich in letzter Zeit...

Servus zusammen, vor einiger Zeit habe ich ein Video gesehen, in dem der Burger-Patty erst gesmoked und dann direkt Gegrillt wurde. Das habe ich heute mal getestet.....aus purer Neugier :D Als erstes mussten Buns gebacken werden...... während der AZK lief habe ich die Burger-Pattis geformt...

Moinsen, ... ich hatte schon viel von den sogenannten "Smashed Burger" gehört - der steht schon langer auf meiner To-Do -Liste :) das Pattie wird nicht vorher geformt, sondern auf der Plancha oder Griddle in Form gedrückt. Meine bisherige # 1 mit viel Pattie, viel Bacon, viel Käse und eine...

Am Samstag fand bei herrlichstem Wetter in der Bonner Zentrale der Firma Chefkoch ein Burgerseminar mit den Jungs der Fetten Kuh und Bunte Burger statt. Für flüssige Begleiter haben die beiden Jungs vom Bier Lager in Köln gesorgt. Für jede Zutat des Burgers wurde eine eigene Station aufgebaut...

EDIT: Das hier gepostete Video entspricht nicht den Grundsätzen unseres Forums und wurde soeben biologisch abgebaut ... Rezept für Leute mit wenig Zeit. :muhahaha:

Moinsen, Zwiebel sind einfach geil, Käse und dazu Bacon - wird bestimmt ein klasse Burger ;) Auf an die Arbeit ... Buns wie immer nach dem Standard Rezept in Anlehnung an die genialen Buns nach @BaconAddict (30 Gr. mehr Mehl und 20 ml weniger Milch, weniger Zucker) Hellen und schwarzen...

Unser hiesiger Hamburger-Dealer hat mit dem goldenen M und sonstigen Vertretern nichts zu tun. Die Auswahl: Da ich schon letzte Woche dachte dass Themenwochenende wäre hatten wir schon mal zwei Stück: Texasburger Waldburger Dafür gab es heute den ganz normalen Cheeseburger. Ich finde es...

Moinsen, Thank God it's Friday oder Burgertime in Ostfriesland ;) Heute wollte ich mal was frisches "burgern", die genialen Buns wie etwas abgewandelt nach @BaconAddict 's Rezept. (30 Gr. mehr Mehl und 20 ml weniger Milch, weniger Zucker) schwarzen Sesam fürs Topping. Top - Weltklasse. Die...

Süßkartoffelfritten 2.0 - die perfekte Fritte | Doublecheese | Chickenwings Moinsen, Endlich habe ich sie gefunden, nach langer Suche: Die perfekte und super knusprige Süßkartoffelfritte. Da ich Süßkartoffel liebe hat es mich immer gestört, dass die Fritten so labbrig werden. Aber von...

Der Piemento Cheese 4 Kilo Rindernacken wollten gewolft werden Buns nach Okraschote wollten gebacken werden irgendwie ist mir dann die Dokumentation des Piemento Chesse Topings durch die Lappen gegangen. Piemento Cheese: Frischkäse Chedar Majo Jalapenjos Knoblauch und Zwiebelgranulat S & P...