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Oma bäckt Strudel

DarkRoast

DarkRoast

Simplicissimus On_Hiatus
10+ Jahre im GSV
Unsere Oma - für mich die beste Schwiegermutter von allen - bäckt jede Woche Strudel. Mindestens einmal ... und das seit Jahrzehnten. Das war schon so als der Opa noch gelebt hat und das läßt sie sich auch heute - mit ihren 84 Lenzen - nicht nehmen.

Wegen des Corona-Lockdowns mußten wir sie bei uns kasernieren, weil wir sie in der Stadt - eine dreiviertel Stunde Autofahrt entfernt - nicht wirklich versorgen können. Also lebt sie jetzt seit einigen Wochen bei uns. Und was macht sie hier?

Richtig - sie bäckt einmal die Woche Strudel! :D

Heute und vorvorige Woche waren es Erdäpfel- und Apfelstrudel. Letzte Woche Erdäpfel/Schwammerl- und Topfenstrudel.

Hier also ein paar Bilder...
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Der Teig...
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Die Füllungen...
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Vor dem Backen...
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Der fertige Strudel...
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Ommas sind die besten. 🥰
Bei mir leider keine mehr vorhanden. 😢
Und immer lieb zu ihr sein, sonst gibts mit dem Nudelholz.
 
Find ich schön, dass ihr Oma zu euch geholt habt ! Und noch besser, wenn sie beschäftigt werden kann und allen eine kleine kulinarische Freude bereiten kann. Super, schaut lecker aus. :thumb2:
 
Jawoll, Strudels von Omi sind immer noch die besten :D
:weizen:
 
schweinemami schrieb:
Oma ist die Beste😍
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Ich weiß, Uschi! :D

sgddd schrieb:
Find ich schön, dass ihr Oma zu euch geholt habt ! Und noch besser, wenn sie beschäftigt werden kann und allen eine kleine kulinarische Freude bereiten kann. Super, schaut lecker aus. :thumb2:
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Oh ja, da ist sie noch sehr aktiv. Auch Semmelknödel, Palatschinken, etc. macht sie gerne. Außerdem hilft sie gerne hier und da im Haushalt (im Sommer auch im Garten) und den Rest der Zeit verbringt sie größtenteils mit Stricken oder Lesen.

pefra schrieb:
Jawoll, Strudels von Omi sind immer noch die besten :D
:weizen:
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Absolut!
 
Richtig toll! Schau dir das bloß gut ab, Walter!
Meine Oma konnte den besten Kartoffelsalat.
 
Welch Augenweide die Rezepte sind Gold Wert denke ich
 
Utti schrieb:
Schau dir das bloß gut ab, Walter!
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Das ist gar nicht einmal so einfach, Daniel. Die Füllungen sind kein Problem, aber der Teig.

Als erstes lindet sie etwas Mehl, dann beginnt sie mit einem Teil des Mehles und gibt ein bißchen Wasser und ein paar Tropfen Öl dazu. Das wiederholt sie so lange bis es ihr "passt". Erst dann beginnt sie den Teig ein bißchen zu kneten und dann darf er ein paar Stunden rasten. Die Mengen(verhältnisse) hat sie einfach im Gefühl...
 
DarkRoast schrieb:
Das ist gar nicht einmal so einfach, Daniel. Die Füllungen sind kein Problem, aber der Teig.

Als erstes lindet sie etwas Mehl, dann beginnt sie mit einem Teil des Mehles und gibt ein bißchen Wasser und ein paar Tropfen Öl dazu. Das wiederholt sie so lange bis es ihnr "passt". Erst dann beginnt sie den Teig ein bißchen zu kneten und dann darf er ein paar Stunden rasten. Die Mengen(verhältnisse) hat sie einfach im Gefühl...
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Deswegen schrub ich ja: Schau dir das gut ab!

Hier kann niemand mehr so guten Kartoffelsalat wie meine Oma ihn konnte... :(
 
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