Omas Nachbarn sind Guss Wert!

[Gaggele]

Heute bekam meine Schwiegermama die Info, dass ich was bei ihren Nachbarn abholen könne; sie konnte damit zwar nichts anfangen, ich dafür umso mehr

Also schnell Geld eingesteckt und einen Presentkorb gerichtet; natürlich alles selbstgemacht bzw. die eingenen Tiere machen lassen:
große Tüte Eier-Nudeln, Rhabarbersaft, Johannisbeersaft, Himbeermarmelade, Quittengelee, geräucherte Kaninchenbratwürste, grüne Hühnereier und Wachteleier.

Den Korb in die Schubkarre geladen und ab damit durchs Dorf

Die Freude war auf beiden Seiten groß

Sie kannten die Peka gar nicht, wussten nur von Bildern, die ich ihnen (vom Forum) ausgedruckt habe, was sie bringen durften. Dabei ist er Kroate.
Sie haben aber sogar eine in Guss von Sebastijan gebracht, wie auf den Bildern
Sie ist jetzt zwar nur 40cm, weil keine mit 50cm da war. Doch das ist auch super!

Die Anleitung kann ich zwar nicht lesen, aber ich hab ja Euch

Interessant finde ich, das sie außen schwarz (also eingebrannt aussieht), innenjedoch sehr silbrig, also werd ich sie erst mal einbrennen. Oder ist da was anders als beim DO? Beschichtung ist das jedenfalls keine.

 

[styria9]

Da kann ich deine Freude gut nachvollziehen.
Viel Spass mit der Peka. Und vergiss nicht..

 

[shootsi]

Na Gaggele,

am 26.09. zu ersten mal von der Peka gehört und jetzt schon stolzer Besitzer, da hast du ja alle Hebel in Bewegung gesetzt! Bin gespannt auf weitere Action-Bilder.

Gruß

 

[Gaggele]

Du bist aber gut informiert

Ja, also, eigentlich sind das ja schon fast 2,5 Monate. Ist das nicht lange genug

Klar kommen Bilder, kenn Euch doch
Und ohne Eure Bilder hätt ich ja auch heute keine bekommen.
Wir müssen uns doch in unserer Such gegeseitig unterstützen!

 

[Gast-PK94g9]

innenjedoch sehr silbrig, also werd ich sie erst mal einbrennen. Oder ist da was anders als beim DO? Beschichtung ist das jedenfalls keine.

Sehr schöne Peka, aber auf jeden Fall einbrennen, denn die silbrige Farbe ist definitiv die natürliche Gusseisenfarbe

 

[Gaggele]

Sehr schöne Peka, aber auf jeden Fall einbrennen, denn die silbrige Farbe ist definitiv die natürliche Gusseisenfarbe

Ja, das werd ich machen. Mich wundert nur, dass sie außen eingebrannt ist und innen nicht!
Aber andere Länder, andere Sitten

 

[Palatinagrill]

Herzlichen Glückwunsch zum Nachwuchs Eine Peka sollte nicht fehlen. Rezepte und Anregungen findest du bestimmt in der Peka Rubrik. Bin gespannt!!

 

[Gast-PK94g9]

Ja, das werd ich machen. Mich wundert nur, dass sie außen eingebrannt ist und innen nicht!
Aber andere Länder, andere Sitten

Ganz einfach, wenn du aussen nichts machst, kanns leicht rosten wenns feucht wird. Innen ist die Gefahr wesentlich geringer da der Deckel keinen Luftaustausch zulässt. Da müsste es schon gewaltige Temperaturunterschiede geben um die gebundene Luftfeuchtigkeit in der Peka zu kondensieren.

 

[Grappaschlucker]

Außen ist die geschwärzt. Innen kommt sie quasi so aus dem Guß, wird nur so lange sie noch heiß ist, eingeölt. Auf jeden Fall solltest Du sie einbrennen. Nach Gebrauch nur mit Wasser und Spüli auswaschen, gut antrocknen und mit Salatöl innen und außen einreiben. Gerade so viel, dass sie nicht rostet. Vor der nächsten Benutzung dann feucht rauswischen und gut.

 

[Gaggele]

Ganz einfach, wenn du aussen nichts machst, kanns leicht rosten wenns feucht wird. Innen ist die Gefahr wesentlich geringer da der Deckel keinen Luftaustausch zulässt...

Außen ist die geschwärzt. Innen kommt sie quasi so aus dem Guß, wird nur so lange sie noch heiß ist, eingeölt.

Vielen Dank für die Infos, das ist nachvollziehbar.
Und da ich ja schon einige DOs und Pfannen habe ist die Behandlung auch kein Problem

Nun wird sie jedoch erst mal innen abgeschliffen, bei der Produktion wurde recht grober Sand verwendet. Und dann kommt das Einbrennen. Und dann .............
Oh mann, ich bekomm schon Hunger wenn ich sie nur anschaue! Bin so gespannt auf die erste Portion!

 

[Gaggele]

So, trotz eines total überfüllten Wochenendes (mit Pfadfindern über Nacht unterwegs, Besuch bei Oma, Geflügelausstellung, Theaterbesuch (geniale Laiengruppe, seit 35 Jahren super Krimis!!!) und dem ganz normalen Wahnsinn mit Großfamilie, Garten und Viechern ist meine Peka nun abgeschliffen.
Muss allerdings zugeben, dass ich das nicht selber war sondern mein Mann hier Hand anlegte, solange er auf die kleinen Kinder aufpasste und ich mir mit meinem Pfadi-Team die Zeit vertrieb.

Heute will ich sie einbrennen, denn schließlich will ich jetzt bald mal was draus genießen!
Besondern nach den Bildern der Ziegenpeka von Kingfisherteam !!!

 

[Kingfisherteam]

Das wird schon ... Nur kein Leistungsdruck, cool bleiben dann wird's was ...

 

[Gaggele]

Leider kann ich Euch noch keien Bilder liefern,
doch wir kommen der Sache näher
gestern und heute ist mein Mann jeweils Abends dran, im Keller den eigene Kaninchen-Schlachtplatz zu verbessern. Den werden wir in den nächsten Wochen einige Male ausführlich nutzen! Dann geht alles noch schneller und nicht nur eine Strasse weiter bei Oma im Keller sondern vor Ort! Da wird garantiert die Peka gefüllt!
Dann kommen auch Bilder!

Morgen Vormittag werd ich mir jedoch erst mal den nächsten Gockel vornehmen, der kommt am Sonntag allerdings auf den Geflügelbräter von Petromax. Unsere großen Sundheimer passen grade noch in den BO, dann sind sie perfekt wenn wir aus dem Gottesdienst nach Hause kommen
Und ein paar ausgewachsene Wachtelhähne hab ich auch noch. Die sind ja schon mit 6 Wochen schlachtreif
Aber von denen gehen evtl. auch noch ein paar an einen Bekannten. Muss ja auch die Futterkasse wieder auffüllen!

Peka-Erfahrung bis jetzt:
Leute kauft Euch eine Peka!
Denn es ist ein super Gefühl, wenn man sie im Regal stehen sieht!
Diese Vorfreude müsst Ihr mal erleben!!!

 

[Kingfisherteam]

Wachteln sind soo lecker dafür lasse ich sogar ein Perlhuhn in Frieden.
Gebratene Wachtel mit gebratenen Pilzen und grobem "Polenta di Storo" aus'm

Ein Traum !!

 

[Gaggele]

Gebratene Wachtel mit gebratenen Pilzen und grobem "Polenta di Storo"

Hab mal gegoogelt, was "Polenta di Storo" ist und kam auf "rötliches Maismehl aus Weizen aus Anbau ohne ackerbauliche Treibkulturen".
Kannst Du mir weiterhelfen?

 

[Futterhexe]

COOL!! Unsere/unser ist kleiner ,33 steht drauf . Reicht aber für uns dicke hin .

Und PEKA-Essen ist wirklich anders als DOPF-Essen !!
Beiudes auf eigene Art lecker !

Die Futterhexe wüsscht viel Spaß mit der Peka !

 

[Gaggele]

COOL!! Unsere/unser ist kleiner ,33 steht drauf . Reicht aber für uns dicke hin .

Und PEKA-Essen ist wirklich anders als DOPF-Essen !!
Beiudes auf eigene Art lecker !

Die Futterhexe wüsscht viel Spaß mit der Peka !

Danke Dir! Wir sind glaub ich auch etwas mehr Leute

 

[Kingfisherteam]

@Gaggele:
Polenta di Storo:

Polenta = Mais-Gries welcher langsam in Wasser (mit zerbröselter Salsicia oder Luganega und etwas getrockneten Pilzen) gekocht und als Brei oder danach ausgekühlt und auf der Plancha angebraten an Stelle von Reis, Kartoffeln, Nudeln, Spätzle, Knödel als "Beifang" gereicht wird.

Storo = Kleine recht abgelegene Ortschaft in der Nachbar-Provinz "Trentino" in welcher eine sehr alte und schmackhafte Mais-Sorte die Jahrhunderte überlebt hat und seit etwa 15 Jahren erneut zum Zwecke der lokalen "Polenta Vermarktung" und dem verhindern weiterer Abwanderung angebaut wird.

"Polenta di Storo" ist sehr-sehr aromatisch und hochwertig, und wird mittlerweile in geringem Ausmaß auch an die Spitzen-Gastronomie in aller Welt versendet. Die produzieren nur (bewusst) eine geringfügige Menge und sind nicht an großen Expansionen interessiert. Die haben nahezu ausschließlich regionale Interessen ... versenden aber auch übers www.

 

[Gaggele]

@Gaggele:
Polenta di Storo: .......

Vielen Dank! Wie die dann auf Weizen kommen weiß ich auch nicht.
Gebe zu, dass ich zwar 2 kg. Maisgrieß mal gekauft hab, ihn jedoch noch nie ausprobierte. Steht noch in der Küche, seit etwa 1 Jahr.
Muss ich jetzt doch mal machen!

 

[Kingfisherteam]

Egal welchen du gekauft hast "Polenta di Storo" ist und bleibt einzigartig. Ich persönlich hab ihn gebratener am liebsten.