Ostervergrillung nur für mich / PP & BB

[Highnoooon]

Jo, das wird langsam. Zieh mich dann schon mal an. Wo wohnst du nochmal. Hab gehört du bist soooooo einsam. Und soviel essen ist auch nicht gesund. Ich will ja nur nicht das du krank wirst.

 

[Brownale]

Kleines Rib Eye zwischendurch - dem Eisenhaushalt zu liebe.

Die Sau ist bei 72 Grad, mein Rind ungefähr bei 76. Die erste Ladung Buns sind auch schon im Ofen. Und zwei Mitesser haben sich jetzt ganz spontan doch noch gefunden. Ich ahne böses...

 

[Brownale]

Meine ersten, selbstgemachten Buns sind fertig. Bin grad etwas stolz...

 

[Brettlander]

vorgezogener Herrentag?

 

[Brownale]

Könnte noch so enden...

Bei welcher KT nehmt ihr das Brisket runter? 90 Grad?

 

[Glenn23]

Würde an diesem schönen Tag auch lieber Smoken, leider schleppt mich Göga zur Schwiegermutter zum essen.

 

[Gast-YqYTX8]

ich hab das Brisket bei 93-95° runter geholt

 

[Brownale]

Würde an diesem schönen Tag auch lieber Smoken, leider schleppt mich Göga zur Schwiegermutter zum essen.

Gott sei mit Dir

 

[Brownale]

Es geht schon langsam richtung Endspurt...

 

[eGrilla]

Na das sieht doch mal super aus. Guter Plan!

Dann laß es dir weiter schmecken.

LG Tim

 

[Gast-YqYTX8]

Es geht schon langsam richtung Endspurt...

das kann aber noch dauern

 

[Brownale]

Es beginnt zu schneien... Was soll jetzt der Scheiss

 

[Highnoooon]

Würde an diesem schönen Tag auch lieber Smoken, leider schleppt mich Göga zur Schwiegermutter zum essen.

Du Armer. Biste nicht artig gewesen?

 

[Brownale]

Plateau trotz Krücke. Beide stecken fest. Sau bei 81, Rind ein, zwei grad höher. Naja, was solls.

 

[Gast-YqYTX8]

du hast doch erst gegessen

 

[Brownale]

Psssssssssst!

 

[Brownale]

Plateau überwunden. Wir steigen wieder.... Aktuell sind beide so um die 82 Grad. Die Vorfreude steigt.

 

[Glenn23]

Keine Ahnung, weiß auch nicht was ich falsch gemacht habe.

 

[MatthiasD]

Das geht aber flott! Mein PP hängt noch auf 83 Grad C nach 9 stunden (ohne Krücke), müsste aber bald doch überwunden sein?

 

[Brownale]

Bin nun mit dem Brisket wie auch mit dem Pulled Pork bei 84 Grad KT angelangt.