Pad Kra Pao 🇹🇭

[Kinglui]

Servus beinand,
heute gab es ein Wok-Gericht was ich schon lange einmal ausprobieren wollte:

Pat Kra Pao
Bisher habe ich immer davor zurück geschreckt, da dieses Gericht aufgrund der verwendeten Thai Chilis sehr scharf ist. Aus diesem Grund habe ich statt der Chilli rote Peperoni verwendet damit ich nicht der einzige Esser bin. Thai Basilikum hab ich im Go Asia bekommen. Einige Rezepte welche ich gefunden haben verwenden Prinzessbohnen, an diese Version habe ich mich gehalten.

Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 400 g Prinzessbohnen (optional)
- 4 Schalotten
- 6 Knoblauchzehen
- 5 Thai Chili (aufgrund der Schärfe Peperoni)
- Ein halbes Büschel Holy Basil (Thai Basilikum)
- 4 Eier
- Öl
- Eine drittel Gurke

Soße:
4 EL Sojasauce
2 EL Fischsauce
2 EL Austernsauce
2 EL Palmzucker oder Kokosblütenzucker

Chillipaste herstellen:

Die Soßen hab ich zusammengerüht, erwärmt und dann den Zucker darin aufgelöst.

Arbeitsplatz hergerichtet

Eier einzeln frittieren

Currypaste anrösten

Vollgas

Am Schluss noch die Soße und das Basilikum dazu und einmal aufkochen lassen

Hier noch ein paar Tellerbilder:

Kurzes Fazit:
Geschmacklich hat mich Pat Kra Pao voll abgeholt. Die scharfe Soße in Verbindung mit dem Thai Basilikum hat mich voll abgeholt. Die Bohnen haben wunderbar dazu gepasst. Dazu noch knackige Gurke und ein cremiges Ei... einfach herrlich

Danke fürs reinschauen und beste Grüße aus der Oberpfalz

 

[Peperoni]

Hammer!

 

[Dima84]

Einmal eine Portion zu mir zur Arbeit bitte

 

[Woidgriller]

Griasde Ludwig,

schaut fantastisch aus .

Aus diesem Grund habe ich statt der Chilli rote Peperoni verwendet

Hat aber dann auch no an schönen Bums, oder ?

Kurzes Fazit:
Geschmacklich hat mich Pat Kra Pao voll abgeholt. Die scharfe Soße in Verbindung mit dem Thai Basilikum hat mich voll abgeholt. Die Bohnen haben wunderbar dazu gepasst. Dazu noch knackige Gurke und ein cremiges Ei... einfach herrlich

Schaut.auch herrlich aus .

Gruaß aus'm Woid in'd Oberpfalz .
F.J.

 

[Wittigriller]

Klasse!

Das war in Thailand eines meiner Lieblingsgerichte!

 

[Kinglui]

Hammer!

schaut fantastisch aus .

Klasse!

Dankeschön

Einmal eine Portion zu mir zur Arbeit bitte

Es wäre sogar noch etwas übrig...

Hat aber dann auch no an schönen Bums, oder ?

Ja, aber kein Vergleich zur Thai Chili. Eine Peperoni esse ich roh im ganzen ohne Probleme, bei einer Thai Cilli würde ich das nicht wagen

Das war in Thailand eines meiner Lieblingsgerichte!

Das kann ich absolut nachvollziehen!
Ich finde das zusammenspiel der Zutaten klasse!

 

[leolo]

Schöne Bilder und ein so appetitliches und köstlich aussehendes Gericht.

 

[Dodge]

......sehr geil.....das sieht super aus, genau Meins !

 

[Rentatank]

Mein Thai-Lieblingsgericht, neben Gäng Paneng!! Toll gemacht und sieht gut aus... Falls mal kein Thai Basilikum da ist, geht es auch mit normalem Basilikum. Der Unterschied ist erschreckend gering!

 

[Ganse]

Lecker!

Sind im Moment Wok-Wochen?! @LGresch liefert ja grade auch quasi im Tagestakt…

 

[Frank]

Megabrett ..... Sehr stark.

Ich habe das mal bei einem authentischen Thai bestellt.
Und vergessen zu sagen, dass es für den deutschen Gaumen abgeschmeckt werden soll.
Es waren 2 (nicht 3) Chilischoten hinter dem Gericht auf der Karte.
Ich kann schon mal etwas scharf, also für hiesige Breitengrade.......

Aber das......

Geschmacklich weltklasse, aber nach der 3. Gabel, musste ich abbrechen.
Ich hatte Mitleid mit den Kanalarbeitern, denen hätten sonst die Augen gebrannt.