Das Schwarzfederhuhn war zärter und saftiger. Das Perlhuhn hatte dunkleres Fleisch und etwas kräftiger im Geschmack.
Der Vergleich auf Schweinefleisch bezogen wie Iberico zu Schwäbisch Hällisch.
Alles Geschmacksache natürlich.
Ähnliche Erfahrung habe ich auch gemacht.
Die gezüchteten Perlhühner die ich bisher gegessen habe,
hatten noch das dunkle Fleisch und den festen Biss des
Wildgeflügels, leider nicht mehr den dazugehörigen Geschmack.
Cheers
.
)hatte ich auch noch nicht, werde mal die Augen beim nöächsten Metrobesuch aufmachen.
