OP
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ja mei, sie wois halt wos guad is :daumenhoch:
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Pfefferbeisser - Silvester wurde gewurstet
- Ersteller Peter
- Erstellt am
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- Schlagworte
- pfefferbeißer
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Danke, BerndIch meine damit nicht nur die Würstel hier, sondern auch alles andere was du so wurstest, räucherst, beizt und was weiß ich noch alles ... das ist alles wirklich vom Allerfeinsten. Da kannst echt stolz drauf sein
Ich meine damit nicht nur die Würstel hier, sondern auch alles andere was du so wurstest, räucherst, beizt und was weiß ich noch alles ... das ist alles wirklich vom Allerfeinsten. Da kannst echt stolz drauf sein
Pass auf Peter gleich will er dir einen Bauch andrehen
OP
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da bin ich jetzt absolut unwissend. Ich glaub ich muss mal Bernds Profil durchstöbern ...Pass auf Peter gleich will er dir einen Bauch andrehen
OP
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aah jetzt versteh ichs.
Da hat der Bernd aber auch sauber was Tolles losgetreten :daumenzwinker:
Da hat der Bernd aber auch sauber was Tolles losgetreten :daumenzwinker:
Oft sind es die einfachen Dinge ...
Absolut, hätte ich wählen dürfen, es wäre auch der Teller vom @Waldrandl geworden!
Insgesamt hätte ich mich aber schon sehr gefreut, überhaupt probieren zu dürfen.
@Peter
Glück Auf
Sauber, schaut sehr gut aus, leckere Kombi!
sehr gelungene Aktion ... wenn i des mitm tüdelig gewusst hätte ...
hätt ich des für unsere auch gmacht
auch die Kostproben schauen saugaud aus ...
steirischer Kren, steirischer Senf ...
bist ja schon fast a halber Schluchtensch... ---griller
Kernöl fehlt noch
hätt ich des für unsere auch gmacht
auch die Kostproben schauen saugaud aus ...
steirischer Kren, steirischer Senf ...
bist ja schon fast a halber Schluchtensch... ---griller
Kernöl fehlt noch
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des san halt sympatische Leit!
stimmt, aba des is alla ...
aber am 1. Februar bin ich in Leoben, da wird für Nachschub gesorgt...
OP
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2 x wurden die Pfefferbeisser bei ungefähr 12-13 Grad geräuchert. Jeweils zirka 8/9 Stunden.
Jetzt dürfen sie noch ein wenig Reifen
die beiden Rinderschinken müssen auch noch fester werden
ich hab ja gestern zum Dienstagsstammtisch schon ein Würschtel angeschnitten. Geschmacklich top. Aber a bissl kompakter müssen sie noch werden.
Anschnitt folgt ...
Jetzt dürfen sie noch ein wenig Reifen
die beiden Rinderschinken müssen auch noch fester werden
ich hab ja gestern zum Dienstagsstammtisch schon ein Würschtel angeschnitten. Geschmacklich top. Aber a bissl kompakter müssen sie noch werden.
Anschnitt folgt ...
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Also ich darf bis auf Weiteres nicht in die Skihütte gehen ....
sonst gibts keine Anschnittbilder mehr ....
sonst gibts keine Anschnittbilder mehr ....
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heute wurde unser junger Rinderschinken angeschnitten.
Jetzt werden viele Spezialisten sagen, "dieser Schinken ist viel zu jung, und muss noch viel länger reifen"..., nicht für uns.
Wir lieben jungen Schinken
Edit: eigentlich wollte ich dieses Buidl in diesem Thread posten Schinken-Räucherei im Winter 2016/2017
sorry, des kann um diese Zeit passieren :vomhockerfallen:
Jetzt werden viele Spezialisten sagen, "dieser Schinken ist viel zu jung, und muss noch viel länger reifen"..., nicht für uns.
Wir lieben jungen Schinken
Edit: eigentlich wollte ich dieses Buidl in diesem Thread posten Schinken-Räucherei im Winter 2016/2017
sorry, des kann um diese Zeit passieren :vomhockerfallen:
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In Leoben gibt es vielleicht "Kernöl" , aber nicht das wirkliche Kernöl....
Der Schaas ist, das ich ab 18. Jänner in REHA bin, sonst wäre ich nach Leoben gefahren und hätte dir einen Liter vom richtigen Kernöl zugestellt .....alleine schon wegen deiner Dienstags- Berichterstattungen
Aber ich lass mir da was einfallen...und melde mich per pn
Liebe Grüße Thomas
OP
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Moin Peter
Da muss aber manch ein Schlachtermeister ne ordentliche Schippe drauf legen, bis seine Würste so gut aussehen, wie deine, Klasse. Der Das Bild von deinem Rinderschinken sieht aus, wie ein Gemälde. Du währst ja dumm, ihn länger reifen zu lassen, wenn er so für euch optimal ist. Lasst es euch schmecken.
Andreas
Da muss aber manch ein Schlachtermeister ne ordentliche Schippe drauf legen, bis seine Würste so gut aussehen, wie deine, Klasse. Der Das Bild von deinem Rinderschinken sieht aus, wie ein Gemälde. Du währst ja dumm, ihn länger reifen zu lassen, wenn er so für euch optimal ist. Lasst es euch schmecken.
Andreas
OP
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Danke Andreas
rost2:
Bitte Peter. Danke für den Bericht.
Andreas
Andreas