Pfefferbeißer

[hausschlachter]

da fällt mir noch ne lustige Geschicht ein......hab ich vor nicht ganz so langer Zeit live erlebt......
da stand mal ein ,, PROFIFÜLLER " neben mir der schnitt nach jeder Wurst den Darm durch....auf die Frage wie ich die Wurst auf den Spieß hängen soll fing der PROFI an die Würste auf zu schneiden und das Brät wieder in den Füller zu schmeißen......

 

[PuMod]

bis nu hab ich noch ALLE erlecht

Die haben nur noch nicht gecheckt, dass die einfach durch deine OBeine abhauen können. :rofl1:

da stand mal ein ,, PROFIFÜLLER " neben mir

Ja? War bestimmt n töfte Kerl, wa?

auf die Frage wie ich die Wurst auf den Spieß hängen soll fing der PROFI an die Würste auf zu schneiden und das Brät wieder in den Füller zu schmeißen......

Besondere Situationen bedürfen kreativer Lösungen. TippTopp Kerl! :raucher1:

 

[hausschlachter]

hieß gloob ich och Würschtelabrakadabra....ähm...Zippelluise.....öhm näääää hieß danach Wurstfee
ich glaub ich besuche mal bei einem fähigen kundigen Fachmann so nen Seminar.....und dann ........

 

[PuMod]

ich glaub ich besuche mal bei einem fähigen kundigen Fachmann so nen Seminar...

Gute Idee. Bilden schadet nie!

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Zippelluise :ichlachmichweg:

 

[hausschlachter]

Die haben nur noch nicht gecheckt, dass die einfach durch deine OBeine abhauen können. :rofl1:

wann kommt ihr denn wieder???? weil.....de nächste legst DU auf die Seite......abba ohne quiken usw nä....

 

[PuMod]

wann kommt ihr denn wieder???? weil.....de nächste legst DU auf die Seite....

Ich denke nächstes Jahr . Und ja, machen wir so.

 

[hausschlachter]

öhm........ok....ich geh dann solange mit deiner Tochter Kühe guggen nä dauert wohl dann wat länger

 

[hausschlachter]

ich hab da grad ma gestöbert nä.......so zerlege und verarbeitungsseminare......ich glaub die kiffen da alle........120 Euronen Kursgebühr.....Fleisch und Wurst dann noch extra kaufen....
ich muss meine Seminare anders gestalten.....

 

[hausschlachter]

öhi du Zippelluise.......wehe ick hab von deine Pfefferscheißer kein Kostpröbchen inne Post nä......

 

[Buntmetall]

Wenn ich das so lese - scheint ja beim @hausschlachter echt lustig zuzugehen!
Muss mich wohl auch mal anmelden für so'n Schlachtfest.
Bloß, wenn ich dann mit 20kg oder mehr Fleisch nach Hause komm, gibt es. Ich mach dann lieber nur Bilder, einer muss ja saubere Finger behalten zum Knipsen.
Bis ungefähr Ostern bin ich noch im Lande, dann hau ich je nach Wetter wieder ab ins holländische Exil. Ich hab da mal ein Auge auf Eure Aktionen.
@PuMod die Pfefferbeisser hab ich auch unter Beobachtung.

 

[hausschlachter]

bei mir is immer lustich.......bin kein bester aber lustigster
20 kg is ja nüscht.....de Wombi hat ne ganze Sau mitgenommen und ha schon Nachschub geschrien
such dir nen paar Leute und los gehts....

 

[Buntmetall]

de Wombi hat ne ganze Sau mitgenommen

auf den würden ja auch die Metzger vor Ort neidisch, wenn die wüssten, was der weghaut

 

[hausschlachter]

ne scherz beiseite die Ferkelei in meinem Album ist bis auf einige noch da, wenn du 3 dabei hast können wir einen starten...

 

[calenberger]

Moin PuMod
Hast du einen schönen Start in die Saison hin gelegt. Besonderst deine angehängten Pdf's finde ich gut, dafür vielen Dank.

Und eingeschweißt schmecken sie mir nicht

Sollst ja auch die Folie vorm essen abmachen, dann geht das schon.
Im Ernst, ich mache auch gleich größere Mengen, die eingeschweißt im Kühlschrank lagern. Da habe ich noch nichts nachteiliges festgestellt. Ich lasse sie nach dem Auspacken aber erst ein paar Stunden abqualmen. Frisch ausgepackt riechen sie sehr intensiv, fast unangenehm. Das legt sich aber schnell.
Andreas

P S Bei uns verdunsten die Teile immer.

 

[PuMod]

Besonderst deine angehängten Pdf's finde ich gut, dafür vielen Dank.

Klaro . Ich lerne von euch , da ist es nur mehr als recht wenn ich meinen Kram dann auch weiter gebe.

Sollst ja auch die Folie vorm essen abmachen, dann geht das schon

Hehe. Scherzkeks.

Ich lasse sie nach dem Auspacken aber erst ein paar Stunden abqualmen

Ich glaube , das ist der Schlüssel .

 

[Holger_D]

Es kommen pro kg so ca. 11-13 Würste pro kg raus.

Keine Ahnung. Ich esse die immer kalt. . .

Sehr schöne Rezepte hast du da, vielen Dank dafür.

 

[PuMod]

Melde Vollzug.

ein schöner, runder, aber dennoch pfeffriger Geschmack. Das Kaliber ist ausgezeichnet, so hat die Wurst einen schönen Biss. Ich werde die Pfefferbeißer jetzt noch ein bisschen reifen lassen, ein wenig härter dürfen sie noch werden. 12h im Rauch sind für meinen Geschmack vollkommen ausreichend.

Gruß
Pu.

 

[Oktul]

Geile Nummer ...so wie ich das sehe werde ich wohl auch mal "Wursten" müssen

Ich werde die Pfefferbeißer jetzt noch ein bisschen reifen lassen

...Und dann sind sie versandfertig

 

[hausschlachter]

Schtiväääääännnnn ........WO IST MEIN PFEFFERBEISSERWURSTÜBERLEBENSPACKET???????????????

 

[styria9]

Der Anschnitt gefällt mir sehr gut.

Lass es dir schmecken sobald sie genügend gereift sind.