Pferdefleisch grillen

[toppen]

Hallo,

wir war im Herbst in Frankfurt/Oder. Haben uns auch in Polen umgeschaut.
Bei den Fahrten haben wir einige Pferdemetzger gesehen.

Wurst und Fleisch haben wir schon früher gegessen daher haben wir auch
keine Probleme mit dm Fleisch. Aber kann man Pferdefleisch
auch grillen?
Falls ja kennt jemand die Zubereitungen?

Vielen Dank

Toppen

 

[M.B]

Howdy,

ja, Pferdefleisch kann man auch grillen.

Z.B.: http://www.rossschlachter.de/Ein-sc...sch-Gegrilltes-Be.gegrilltes-beefsteak.0.html

Auch für den DO ist es hervorragend geeignet.

 

[Zorn]

im dopf ein hochgenuss, geschmacklich zwischen rind und wildsau.....sehr sehr lecker, aber es geht ja ums grillen

 

[sgddd]

Schau mal hier : http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pferdefilet-steaks.215243/
das Fleisch war richtig klasse, einfach wie ein Rinderfilet grillen

 

[Böller]

Logisch Grillen - zum Reiten dürfte es zu spät sein

 

[grumic81]

Hallo,

Pferd ist Super. Zart und mit sehr wenig fett, also nicht zu hohe Kern-Temperatur

Gruß MikeMike

 

[LGresch]

Kann man!
Muss mich meinen Vorrednern anschließen.

Zart und mit sehr wenig fett, also nicht zu hohe Kern-Temperatur

ähnlich wie Rind zuzubereiten.
und vergiss nicht:

 

[deraaf]

Und für Pferd braucht man nicht nach Polen zu fahren. Gibt es bei uns auch auf dem Wochenmarkt.
VG
Peter

 

[LGresch]

Stimmt. Habe auch paar Kontakte zu Roß-Schlächtereien.
Wo kommst du denn her?

 

[Schreckgespenst]

Bei uns hast du auch Pferdefleisch auf dem Wochenmarkt (Kaiserslautern) und in der Pferde-Metzgerei. Die haben auch einen Imbiss im Industriegebiet. In Speyer gibt es auch einen Pferdemetzger (hat es jedenfalls mal). Die Würstl und das Hack waren super, auch zum Grillen. Schließe mich @LGresch an. Wo kommst du her? Eine Suche im I-net wäre für dich auch hilfreich.

Und (gehört nicht zum Thema) ein rheinischer Sauerbraten kann nur aus Pferdefleisch sein. Alles andere ist Makulatur.

Allen ein frohes neues Jahr

Bruno

 

[LGresch]

ein rheinischer Sauerbraten kann nur aus Pferdefleisch sein

komme zwar nicht aus dem Rheinland, aber besagter Sauerbraten beizt gerade vor sich hin im Kühlen.... bis Sonnabend noch... endlich hmm

 

[Peter]

das Pferdefleisch das hier - als Zwischenmahlzeit - gegrillt wurde, war absolut klasse

Klick mich

 

[LGresch]

Geil

 

[örni]

Einen Pferdemetzger gibts hier bei uns auch in der Nähe.
Bei uns in der Familie nicht jedermanns Sache aber ich esse es gerne.

Hab oben mal mit abgestimmt bei der Umfrage

 

[SmoKing]

Als Steak, als Braten oder gar im Wok - alles machbar...
Vermutlich auch als Carpaccio oder Lasagne...

Hier noch zwo uralte Appetizer:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/vom-pferd-4-min-im-grill-parcours.133896/
http://www.grillsportverein.de/foru...-tatsaechlich-ein-pferd-durch-den-wok.141762/

 

[lattengustel]

Hab auch noch was:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/4-x-200-g-pferdesteak.217090/

 

[wyrm]

Ich grille ab und an mal ein Pferdesteak (so wie ein Rind), am besten schmeckt mir Pferd allerdings als Rouladen! Der Nächste Metzger mit Pferdefleisch ist etwa 30km entfernt und somit ist Pferdefleisch bei Bedarf immer verfügbar.

 

[LGresch]

Lecker

 

[Hagiuwe]

wohhne in KA , habe hier auch einen Pferdemetzger, habe mich aber noch nie
an Pferd gewagt.
Mal schauen was 2015 bringt.

 

[toppen]

Und für Pferd braucht man nicht nach Polen zu fahren. Gibt es bei uns auch auf dem Wochenmarkt.
VG
Peter

Richtig war auch bloß ein Zufall Früher mußte ich von der Fa. öfters nach Solingen dort gibt es für mich den nächsten bekannten
P-Metzger der auch gut ist/war. Aber der ist weit weg. Andere gute Metzger kenne ich in der Gegend von Passau und München aber die sind noch weiter weg schade.