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Pizza vom Gasgrill? Erster Test mit dem neuem Moesta PizzaCover.
- Ersteller Italiano2013
- Erstellt am
Diese ewigen Preisdiskussionen finde ich ehrlich gesagt wenig zielführend. Das Teil kostet 150€ netto, davon gehen Minimum 50€ für den 3mm Edelstahl ab, dazu die Arbeit beim Schlosser, Verpackung, etc. Darüber hinaus versuchen die meisten Firmen auch Geld zu verdienen, da sich Werbung, Mitarbeiter, etc. nicht von selbst bezahlen. Natürlich kann man das günstiger machen, wenn man in einem CNC- Betrieb günstig an Stahl und Geräte kommt, aber das steht doch gar nicht zur Diskussion. Für mich ist es jedenfalls keine Option, mich mit etwas 10 Stunden zu beschäftigen, um 20€ zu sparen, der Stundensatz erscheint mit wenig attraktiv 
Aber BTT:
Mich würden 2 Dinge bei dem Teil interessieren, daher als Frage an die Besitzer:
1) Wenn man mal davon ausgeht, dass die ideale Pizza bei knapp 500 Grad gebacken wird (485
), macht es ja vermutlich Sinn, den Gasgrill so heiss wie möglich zu machen. Mit meinem Summit wären ja zumindest gut 400 Grad drin. Warum stellt ihr nicht all Brenner auf Vollast ?
2) Der Pizzastein von Moesta ist mit 12mm ja eher dünn. Wäre da ein dickerer Stein nicht hilfreich ?
Aber BTT:
Mich würden 2 Dinge bei dem Teil interessieren, daher als Frage an die Besitzer:
1) Wenn man mal davon ausgeht, dass die ideale Pizza bei knapp 500 Grad gebacken wird (485
), macht es ja vermutlich Sinn, den Gasgrill so heiss wie möglich zu machen. Mit meinem Summit wären ja zumindest gut 400 Grad drin. Warum stellt ihr nicht all Brenner auf Vollast ?2) Der Pizzastein von Moesta ist mit 12mm ja eher dünn. Wäre da ein dickerer Stein nicht hilfreich ?
Hi, bin auch am überlegen. Jetzt habe ich die Maße des LE 3 gegoogelt und die sind in der Breite identisch zum Genesis II 3 Brenner. Du hast das flexible Cover. Kannst du aus deiner Erfahrung her sagen ob in dem Fall nicht sogar das fixe Cover (60cm) ausreicht? Also meinst du die 4 cm links und rechts machen das Teil unbrauchbar?
Hab mir auch einen Eigenbau für den Spirit E320 gebastelt, Kosten fürs Material (2mm Edelstahl) - ca. 42€ bei ebay - nach dem backen habe ich gesehen, dass sich das Material in der Mitte etwas (minimal) durchgebogen hat - entweder von der Hitze od. weil es eine paar mm zu groß ist (der Deckel dadurch aufliegt) - werde es darum etwas kürzen...
Am WE meine ersten Pizzen damit gemacht - bin zufrieden!
Am WE meine ersten Pizzen damit gemacht - bin zufrieden!
Lord_Alucard
Militanter Veganer
Mann Oh Mann die Pizzas sehen ja besser aus wie beim Italiener! So ein Pizzablech bringt doch noch einiges an Hitzepower von oben.
sieht interessant aus aber brauch ich glaub nicht .... oder doch ... verdammt mir juckt der Finger
hi,
sag mal welche maße hast du denn genommen? ich plane mit 2cm auflagefläche rechts und links, höhe 10 und rest 54 cm.....
gruss
Wie kommst du denn da drauf ?dass die ideale Pizza bei knapp 500 Grad gebacken wird (485
In dem Fall ist die Wikipedia allerdings päpstlicher als der Papst, selbst die AVPN ist da ein bißchen toleranter und gibt einen Bereich von 430-480°C vor:
OK. das mag dann wohl so sein aber ich habe noch nie gesehen das Pizza mit der Temp. gebacken wird.
Wenn du dir gerade die Holzofen in einer Pizzeria ankuckst was da für ein laues Feuerchen brennt und wie lange sie brauch ca. 3 - 4min. dann kannst du dir vorstellen welche Temp. da drin herscht.
OK. das mag dann wohl so sein aber ich habe noch nie gesehen das Pizza mit der Temp. gebacken wird.
Wenn du dir gerade die Holzofen in einer Pizzeria ankuckst was da für ein laues Feuerchen brennt und wie lange sie brauch ca. 3 - 4min. dann kannst du dir vorstellen welche Temp. da drin herscht.
Manch Italiener macht eben keine echte Neapolitana bzw. möchte/kann das vielleicht gar nicht anbieten.
Aus eigener Erfahrug in der Familie und Freundeskreis kann ich dir aber sagen, daß fast jeder der mal eine echte bzw. gute Neapolitana gegessen hat, nur in seltenen Fällen wieder was anderes haben möchte wenn die Wahl besteht.
Man ist oft mit etwas zufrieden solange man das bessere nicht kennt. So ist das auch bei Pizza bzw. Pizzaöfen.
Nun da magst du schon recht haben
Dann besuchst Du die falschen Pizzerien. Falls Du mal in Düsseldorf oder Köln bist, empfehle ich diese (nomen es omen): http://www.485grad.de/
So ist es !
Ich bin jetzt auch angefixt
Das wichtigste ist doch, dass ich den Deckel hoch lassen kann und ich sehe wann die Pizza gut ist. Bei jedem öffnen geht immer die Hitze verloren. Denke über zwei Schienen rechts und links nach, wo ein Blech eigeschoben wird. weil ich fast immer die ganze Fläche für zwei Pizzen benötige.
Das wichtigste ist doch, dass ich den Deckel hoch lassen kann und ich sehe wann die Pizza gut ist. Bei jedem öffnen geht immer die Hitze verloren. Denke über zwei Schienen rechts und links nach, wo ein Blech eigeschoben wird. weil ich fast immer die ganze Fläche für zwei Pizzen benötige.
Anhänge
@pösslklaus Hast Du keinen Hitzestau? Das sieht mir nach sehr wenig freie Fläche rund um die Steine aus.
Nein, mache ich schon seit Jahren so und alles noch so wie es sein muss. Anhang anzeigen 1649240 Anhang anzeigen 1649241 Anhang anzeigen 1649242
Anhang anzeigen 1649231
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