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Vielen Dank!
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PizzApp+ mit deutschen Text
- Ersteller Maddin77
- Erstellt am
Kein Problem, gerne. Den hier finde ich auch noch cool. Das reicht jetzt mal für den Anfang
Viel Spass!
OP
OP
Das ist so nett und hilfreich, vielen Dank für Deine Mühe!!!
OP
OP
Es gibt ein neues Update.
Hier gibt es jetzt die Möglichkeit mit Poolish einen Teig anzusetzen.
Sobald die Funktion ausgewählt ist, entfällt FSD und LSD
Von Empfohlenen Einstellungen kann ich nichts beitragen. Vielleicht meldet sich jemand mit Erfahrung hier zu.
Hier gibt es jetzt die Möglichkeit mit Poolish einen Teig anzusetzen.
Sobald die Funktion ausgewählt ist, entfällt FSD und LSD
Von Empfohlenen Einstellungen kann ich nichts beitragen. Vielleicht meldet sich jemand mit Erfahrung hier zu.
Ich hab seit 3 Wochen die Version 1.3 drauf.
Laut PlayStore ist die aber noch aktuell.
Laut PlayStore ist die aber noch aktuell.
OP
OP
Evtl. Liegt es an der IOS App
Meine ist jetzt auch Orange wie deine.
Da war wohl Android um einiges schneller
Orange hat mich voll verwirrt....
Hi
Wie stellt man Stock und Stück gare ein?
Wenn ich zb 20 Std poolish mache und dann nochmal 24 stockgare. Und dann 4std stückgare: muss ich dann leav hours 24 oder 28 Std einstellen?
Und bezieht sich die Einstellung Napoletana hauptsächlich auf Ofen Temperatur und Hydration? (Also unter60%)
Habe mich nämlich gefragt, wenn ich Mal60-65% Hydration nehme und den Ofen eher so einstelle, dass die Pizza 2-3 Minuten braucht, ob es dann besser ist bei der App Romana einzustellen?
Wie stellt man Stock und Stück gare ein?
Wenn ich zb 20 Std poolish mache und dann nochmal 24 stockgare. Und dann 4std stückgare: muss ich dann leav hours 24 oder 28 Std einstellen?
Und bezieht sich die Einstellung Napoletana hauptsächlich auf Ofen Temperatur und Hydration? (Also unter60%)
Habe mich nämlich gefragt, wenn ich Mal60-65% Hydration nehme und den Ofen eher so einstelle, dass die Pizza 2-3 Minuten braucht, ob es dann besser ist bei der App Romana einzustellen?
Hallo Samcro,
in der Pizzapp gibt es keine Unterscheidung zwischen Stock-und Stückgare. In deinem Fall müsstest du 28 Stunden einstellen. Du kannst auf jeden Fall die Napoletana-Variante wählen. Die Hydration geht da auch bis 70%. Mit der Romana ist eher eine Blechpizza gemeint, s. settings>legend>roman.
VG
Peter
OP
OP
Nach dem heutigen Update, gibt es jetzt noch ADY=Aktive Trocken Hefe
Na toll .. nun habe ich auch Interesse mal die Romana zu machen ... Ich glaube ich muss mich hier abmelden und das Forum auf die Blacklist setzen ... Nicht nur sau teuer hier sondern meine ToDo Liste wächst und wächst und mein Vorratsschrank platzt
Vielen Dank für die Übersetzung , sehr hilfreich.
... Ich glaube ich muss mich hier abmelden und das Forum auf die Blacklist setzen ... Nicht nur sau teuer hier sondern meine ToDo Liste wächst und wächst und mein Vorratsschrank platzt Vielen Dank für die Übersetzung , sehr hilfreich.
Wer bitte benötigt eine PizzApp...?
Pizza Teigherstellung beruht auf Erfahrungswerten, kleine Abweichungen oder Schwankungen inbegriffen...
Pizza Teigherstellung beruht auf Erfahrungswerten, kleine Abweichungen oder Schwankungen inbegriffen...
Und woher soll ein völliger Anfänger diese Erfahrungswerte haben?
Ich finde die App super und sie hat mir geholfen, vom ersten Versuch an bereits gute Ergebnisse zu bekommen!
Hallo Reinhard,
Wenn alles auf Erfahrungswerten beruhen sollte, bräuchte man auch kein Forum zum Wissenstransfer, oder gar ein Rezept. Man könnte in unzähligen Versuchen die richtige Kombination der Zutaten in Abhängigkeit von Zeit und Temperatur "erfahren". Freut mich für dich, wenn du aus einem vollen Erfahrungsschatz schöpfen kannst. Es gibt aber auch Leute, die das nicht können und für jede nützliche Unterstützung dankbar sind.
@Hypopheralcus und @Driftwood - ein Forum (vor allem das GSV Forum hier 
) und Rezepte sind natürlich wichtig und aufschlussreich vor allem für Einsteiger unbestritten, was ich meinte war eher die intensive Beschäftigung mit der Funktionsweise dieser App....
Pizzateigrezepte gibt es in großer Anzahl, ich finde es viel schöner Rezepte auszuprobieren und hier schöpfe ich gleich von Anfang an Erfahrungswerte...
) und Rezepte sind natürlich wichtig und aufschlussreich vor allem für Einsteiger unbestritten, was ich meinte war eher die intensive Beschäftigung mit der Funktionsweise dieser App....Pizzateigrezepte gibt es in großer Anzahl, ich finde es viel schöner Rezepte auszuprobieren und hier schöpfe ich gleich von Anfang an Erfahrungswerte...
Servus,
Die PizzApp+ hindert dich nicht daran, neue Rezepturen und Vorgehensweisen zu erforschen. Sie ist für mich nur Mittel und Zweck diesen Weg zielsicher zu beschreiten, da die Dosierung der Hefe auch sehr schnell daneben gehen kann. Für den Einstieg klappen starre Rezepte mit Dosierungen von 0,1% Hefe meist gut, aber wenn man sich intensiver damit beschäftigt kommt man um eine Anpassung der Hefemengen nicht umhin.
Es ist für mich dann schon auch wichtig zu wissen wie die App tickt. Der falsche Weg ist es, sich blind darauf zu verlassen und nichts zu hinterfragen.
Die PizzApp+ hindert dich nicht daran, neue Rezepturen und Vorgehensweisen zu erforschen. Sie ist für mich nur Mittel und Zweck diesen Weg zielsicher zu beschreiten, da die Dosierung der Hefe auch sehr schnell daneben gehen kann. Für den Einstieg klappen starre Rezepte mit Dosierungen von 0,1% Hefe meist gut, aber wenn man sich intensiver damit beschäftigt kommt man um eine Anpassung der Hefemengen nicht umhin.
Es ist für mich dann schon auch wichtig zu wissen wie die App tickt. Der falsche Weg ist es, sich blind darauf zu verlassen und nichts zu hinterfragen.
OP
OP
Seit gerade eben auch in deutsch 
Hallo,
Danke für die transläschen
aber wo gibt's denn die App in deutsch, bei mir ist sie nur mit italienisch und englisch?
Gruß
Norre
Danke für die transläschen
Seit gerade eben auch in deutsch
aber wo gibt's denn die App in deutsch, bei mir ist sie nur mit italienisch und englisch?
Gruß
Norre