Pizzateig Test: Tipo00 vs 405

[baser]

So weiter gehts nach der Stockgare sieht man das der Teig Unterschiedlich geht, vom Volumenanteil her gleich aber das Aldimehl geht in die Höhe und Tipo 00 mehr in die Breite.Beim Formen der Wurst und anschießendem Ballen konnte man dierekt die Geschmeidigkeit vom Tipo00 festellen.Das Tipo entsprach eher den echten von einer Frau da der Alditeig mehr eines Silikon Busen enspricht.
Was aber nicht den geschmack her schlechtern muss.Warten wirs ab.Jetzt beginnt die Stückgare bis ca 17Uhr.

 

[Gast-JUhGDW]

.Das Tipo entsprach eher den echten von einer Frau da der Alditeig mehr eines Silkon Busen enspricht.

Da würde mich doch mal interessieren, wo deine Vergleichsmöglichkeiten herkommen

Aber ansonsten.....sehr unterhaltsamer Fred

 

[baser]

Da würde mich doch mal interessieren, wo deine Vergleichsmöglichkeiten herkommen

Das gleiche fragte mich GöGa auch gerade

 

[BraunerBuddha]

ich bleib dabei

Herbert :servus:

 

[holledauerin]

Das gleiche fragte mich GöGa auch gerade

..grins..ich wollte das auch grad hinterfragen....

 

[Maze]

vom Tipo00 festellen.Das Tipo entsprach eher den echten von einer Frau da der Alditeig mehr eines Silkon Busen enspricht.

Sehr Interessante Betrachtungsweise da muss ich beim nächsten mal glatt meine Frau beim Pizza Teig machen herbei holen und vergleichen ob Deine Sichtweise und vergleich da richtig ist
und ja, hab`s gesehen die Boxen hab ich gemeint und die habe ich auch, grins

 

[Gast-JUhGDW]

Geschickt gemacht, Alex.....

Sex sells

Aber jetzt mach mal mit deinem Teig weiter....

 

[baser]

Geschickt gemacht, Alex.....

Sex sells

Aber jetzt mach mal mit deinem Teig weiter....

Der Geht im moment,gehe jetzt erst mal raus den Ofen herrichten.Pizzen sind geplant für 18Uhr.

 

[Rolle]

Au weia!! Das geht ja richtig gut ab hier!!!
Ich liebe solche Direktvergleiche!
Bei allen nächsten OT´s sollte es es Pflicht und Standart sein, diesen zu wiederholen: 405 vs. Tipo 00 und vs. silicon
Frage: Wo bekommt man für diesen Direktvergleich Tipo 00 her??

LG Rolf

Also, wenn jetzt nicht bald die Belchbeauftragte eingreift, dann war´s das hier für mich!!!

 

[Gast-JUhGDW]

A
Frage: Wo bekommt man für diesen Direktvergleich Tipo 00 her??

LG Rolf

Frag doch mal bei deiner Squaredance Gruppe nach

 

[U-BBQ]

HILFE! ich beisse hier vor Lachen gleich in die Tischkante...

 

[baser]

Und weiter im Text,nachdem ich den Ofen schon bestückt hab noch mal nach dem Teig geschaut.Jetzt muss ich sagen, daß vom rein optischen sich die Teige nix nehmen (beide gleich schön aufgegangen).Nach meinem Gefühl würde ich sagen daß sie sich jetzt beide gleich gut bearbeiten lassen aber wir werdens sehen.

 

[Senseohasser]

Anhang anzeigen 327985

Bestreichst du die mit Öl oder was hast du da drauf getan?

 

[baser]

Bestreichst du die mit Öl oder was hast du da drauf getan?

Zum Schluß reibe ich meine Hände noch mit OlivenOil ein und massiere noch einmal kurz die Teigballen einwenig.

 

[baser]

Feuerchen schonmal angemacht,und nicht vergessen die Rauchrohr drosselklappe zu Öffnen.

 

[Backwahn]

Mein lieber Mann sehen die Rohre aus, zum Glück sind diese nicht von mir


Klasse, Dein Vergleichstest.

 

[Höpper]

Super mit dem Vergleichstest - bin schon gespannt wie es weitergeht.

Ausserdem kannst Du ja gleich noch einen Hardware-Test: einmal mit - und ohne -Gewölbe mit integrieren.

LG
Lorenz

 

[baser]

So beim auseinander ziehen der Teige war kein unterschied zu merken,beide Teige ließen sich problemlos in Form bringen.Weil es heute so viele Pizzen gibt und ich kein Stress haben will, bereite ich sie auf Backblechen vor.Dann kann man sie 2 Minuten auf dem Blech backen, und wenn man möchte sie dann auf den Stein geben oder dierekt auf dem Blech fertig backen.

 

[Backwahn]

Du bist so schön herrlich krank :anstoßen:

 

[Vereinssportgriller.]

Topp, Alex, weiter so