Pörkelt mit Spätzle

[Meteora 360]

Vor einiger Zeit wurde der DO angeheizt und ein (nicht ganz originales) ungarisches Pörkelt sollte es werden

Erstmal ooordentlich Zwiebeln mit 5 Zehen Knoblauch in Schweineschmalz andünsten:

Danach kommt dann portionsweise das Gulaschfleisch rein. Ich hatte 1kg Rind und 500 gr. Schwein. (Portionsweise da das Fleisch sehr kalt war und ich die Temperatur des Schmalzes nicht komplett killen wollte)

Irgendwann sieht das dann so aus:

Da kommen dann 6 EL Paprikapulver, 500 ml Rotwein, und Chilipulver rein.

Anschließend ordentlich Paprika (3 große). Ich hatte noch Champignons zuhause, also rein damit!

Nach 2- 2 1/2 Stunden ists dann fertig:

Habe die Soße noch leicht gebunden und gesalzen, dann gings auf den Teller:

 

[Big-Balu]

Sieht sehr lecker aus.

Wie war denn die Kohlenverteilung?

 

[Bruco]

Das schaut sehr gut aus
Und die Zutaten sprechen ja auch für sich
Einen halben Liter Rotwein und Chili ... das MUSS klasse geschmeckt haben.
Gefällt mir sehr gut

 

[Diddi Backmeister]

extrem lecker schauts aus , ich nehme einen Teller

Gruß, Diddi

 

[Utti]

Sieht klasse aus! Das hätte mir auch geschmeckt

 

[Palatinagrill]

Schaut lecker aus!

 

[chili-sten]

Schöne VerDOpfung

 

[Meteora 360]

Sieht sehr lecker aus.

Wie war denn die Kohlenverteilung?

Besten Dank!
Zum anbraten unten voll Power! Danach unten ca. 10 - 12 und oben so 6

Das schaut sehr gut aus
Und die Zutaten sprechen ja auch für sich
Einen halben Liter Rotwein und Chili ... das MUSS klasse geschmeckt haben.
Gefällt mir sehr gut

Danke dir! Mit Wein und vor allem Chili ist die halbe Miete

extrem lecker schauts aus , ich nehme einen Teller

Gruß, Diddi

Vielen Dank, Diddi!

Sieht klasse aus! Das hätte mir auch geschmeckt

Da bin ich mir sicher! Kam super an Vielen Dank!

Schaut lecker aus!

Danke War auch echt lecker!

Schöne VerDOpfung

Danke dir!!! Immer wieder ein Genuss den DO anzuschmeißen

 

[nstyles]

Für mich bitte mit Spätzle.