Polnisches Fastfood - Zapiekanka / Zapiekanka Deluxe

[Allium]

Ich frage mich nur, für was hängt ein Satz Muttern im Ofen?

Wild guess: Zum Schwaden.

 

[5E8A5T14N]

für was hängt ein Satz Muttern im Ofen?

Wenn man Brot, Brötchen, Baguette , Focaccia im Backofen backt dienen die Muttern dazu das Wasser welches man auf diese spritzt zu verdampfen.

Gebacken wurde 10 Minuten mit Dampf was ein aushärten der Kruste verhindert und so das gebäck schön aufgehen lässt. Nach 10 Minuten lässt man den Dampf ab und backt das Gebäck aus

 

[buersty]

Daumen- und Gaumenkino

 

[Kugelgriller57]

Yes yes yes ....... Da würde ich auch ne Polka zu tanzen

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ładne bagietki bistro, wziąłbym teraz dwie.

 

[Gulaschkanonier]

 

[berndman01]

heut nur schnell die "Express" Variante mit gekauftem Brot weils mich den ganzen Tag kirre gemacht hat
aber das war schon lecker hoch 3
mit ein bisschen Suzuk drunter, ein Traum
gibts am WE definitv mit selbst gebackenem Baguette noch mal
daaaaaaaaaaaaaanke Seb

 

[berndman01]

bis zum nächsten Morgen stehen lassen (ca 8-12h) abgedeckt

moin Seb eine Frage hab ich noch
lässt Du den Teig bei Raumtemperatur gehen, oder im Kühli

 

[Röstwurst]

Ich glaub es ist leichter herzustellen als auszusprechen

Ich übe noch

… an der Aussprache

Danke Seb, für den Ausflug ins kulinarische Polen

 

[Röstwurst]

Da würde ich auch ne Polka zu tanzen

Wenn ich mich nicht irre und das kommt recht selten vor, wird Polka beim polnischen Nachbarn getanzt

 

[Kugelgriller57]

Wenn ich mich nicht irre und das kommt recht selten vor, wird Polka beim polnischen Nachbarn getanzt

Egal. Ich tanze sie trotzdem

 

[5E8A5T14N]

moin Seb eine Frage hab ich noch
lässt Du den Teig bei Raumtemperatur gehen, oder im Kühli

Alles bei Raumtemperatur Bernd

 

[berndman01]

Alles bei Raumtemperatur Bernd

dongge

 

[Broilermanny]

Moin Seb,
sieht sehr lecker aus.
Werde ich garantiert nachbauen, Merci.

Haste vor lauter Aufregung das Einschneiden der Baguettes vergessen?
Oder werden diese in Polen nicht eingeschnitten?

Gruß
Manny

 

[5E8A5T14N]

Haste vor lauter Aufregung das Einschneiden der Baguettes vergessen?
Oder werden diese in Polen nicht eingeschnitten?

Manny ich habe sie bewusst nicht eingeschnitten
so liegt die obere Seite besser auf dem Backblech

Auch Polen schneiden baguettes ein

 

[Schreckgespenst]

Sehr schön. Muss auf jeden Fall mal ausprobiert werden.

 

[Hualan]

Das schaut klasse aus, Sebastian

 

[berndman01]

uuuund heut ist auch das Baguette selbst gemacht
ich hab, glaub ich, schon mal erwähnt, daß das DER Snack schlechthin ist

sorry fürs Fred zumüllen Seb

 

[5E8A5T14N]

uuuund heut ist auch das Baguette selbst gemacht
ich hab, glaub ich, schon mal erwähnt, daß das DER Snack schlechthin ist


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sorry fürs Fred zumüllen Seb

Oida richtisch goil

 

[5E8A5T14N]

Heute war es Mal wieder soweit
Insgesamt habe ich 4 Stück gemacht in XXL