Der Reihe nach:
Ich habe vermutlich heute morgen um 06:00 die Temperaturen falsch eingeschätzt und gedacht, die Stücke wären schon durch die Plateuphase durch. Stattdessen standen sie wohl erst am Anfang dieser und mein Rumwerkeln am Gerät und Auffüllen mit Wasser war äußerst kontraproduktiv.
Nachdem ich dachte, es liegt an den Briketts, habe ich die oberen Teile abgebaut und ein paar Holzkohlestückchen auf die Briketts gelegt. Beim zurückstellen der Garkammer ist es dann passiert, Wasser ist auf die Kohlen geschwappt.
Ich wusste zuerst nicht, wie groß der Schaden ist. Aber nachdem die Temperatur auf den Grate in der kommenden halben Stunde weiter gesunken ist, hab ich kurzerhand wieder alles abgebaut und angefangen zu wedeln (hab ich seit Jahren nicht mehr) um die Glut anzufachen. Dabei habe ich auch den Kohlering entfernt.
Wieder alles zusammengebaut und mittlerweile läuft wieder alles. KT bei 75 Grad. Sollte bis ca. 16:00 passen. Hatte ja zum Glück genug Puffer