Pulled Beef steht an, 5kg US Beef Nacken habe ich mir dazu besorgt. Gerubt wurde es mit einer Mischung von Cruiser, Rezept verlinkt ich evtl noch später..
Seit 20 Uhr liegt es auf dem Smoker, musste mich jetzt erstmal etwas rantasten, mit Holz anstatt Grillies zu smoken ist dann nochmal ne andere Nummer, aber seit ner Stunde läuft er ziemlich konstant zwischen 110-120 Grad, alle 30 Minuten leg ich einen Buchenscheit nach.
Nächstes Update werd ich morgen früh machen, für Bilder ist es jetzt eh schon zu dunkel.
Gruß
Stefan