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pulled

  1. cripo

    Pulled Putenkeule

    Hallo Sportfreunde, angeregt durch den Beitrag von @Daniel_Heffernan zum Thema Pulled Pute sous vide, habe ich mich mal selbst an einen Versuch gewagt. Puten haben ja, so sagt man zumindest, sieben Sorten Fleisch. Mein Favorit ist dabei die Unterkeule. Für mich das saftigste Stück. Also los...
  2. D

    Pulled Pork stapeln?

    Guten Tag, ich habe vor in den nächste Tagen ein Pulled Pork zuzubereiten. Jetzt stehe ich aber vor folgendem Problem: Ich werde ca. 7kg Fleisch zubereiten, so zumindest der Plan. Leider ist mein Kugelgrill nicht die größte und ich hab mich gefragt, ob es möglich ist, dass ich die zwei...
  3. D

    Pulled Pork (Menge & Grillgröße)

    Guten Tag, ich habe vor in ca. 2 Wochen ein Pulled Pork zu machen. Es wird mein zweites PP sein. Beim ersten mal hab ich 3,5 kg Schweinenacken verwendet und es hat gut funktioniert. Jetzt will ich aber Fleisch für ca. 15 Personen zubereiten und bin mir bei der nötigen Menge Fleisch unsicher...
  4. H

    Tips für PP im Junior gesucht

    Wie der Titel schon sagt habe ich heute zum ersten Mal den kleinen Jo zum pulled Pork machen verwendet, da das Ergebnis etwas anders als erhofft war wäre ich sehr froh über paar Tipps von den Profis hier. Ausgangsprodukt war ein Schweinenacken circa 2 kg den habe ich gestern Abend gespritzt und...
  5. Hothouseduke

    Pulled Pork die Erste

    Hallihallo ihr nie müde werdenden , Heute (morgen) versuche ich mich mal an Pulled Pork... Ich hatte noch einen 2,8kg leichten Nacken im Froster.Den habe ich gestern auftauen lassen und heute mit Herb&Spicy´s Smokehouse BBQ gepudert. Anschliessend habe ich eine Mischung aus MD , Apfelessig und...
  6. Germanus

    Pulled Pork Belly nach Jonny von der GRILLSHOW

    Moin, Gestern gab es Pulled Pork Belly (Schweinebauch) auf dem UDS nach Art von Jonny von der Grillshow Folge #126. Hierfür hatte ich mir zwei schöne Schweinebäuche mit je zwei Kilo besorgt. Diese wurde mit Worchestersauce gespritzt. Als Rub habe ich PULL THAT PIGGY von Ankerkraut genommen...
  7. IronCityBBQ

    Pulled Pork in Blitzgeschwindigkeit!

    Hallo zusammen, gestern gab’s bei uns 2,7 Pulled Pork und wollte euch dran teilhaben lassen. Ein Tag vorher alles schön gerubbt und gespritzt, einvakuumiert und ab in die Kühle. Nächsten Tag um 6 Uhr den Grill vorbereitet auf 110 Grad und ab mit dem Klopper auf‘s Rost. Und nun das...
  8. HeiFire

    Alles was man Pullen kann - heute war die Ente dran (Pulled Duck)

    Nach dem Lachs sollte heute weiter gepulled werden. Die zwei Barbarie Entenschenkel wurde mit S&P gewürzt, die Hautseite nur mit Salz und anschließend im Petromax 4.5 scharf angebraten. Damit das Fleisch nicht anbrennt kam es auf ein Bett aus jeweils einer Orange, Apfel und Zwiebel und 400 ml...
  9. arecklies

    ein gezupfter Schweinenacken soll es werden

    Am morgigen Samstag soll es ein leckers Pulled Pork in der/einer 8-Stunden Variante vom Broil King 390 Monarch geben... Das Ausgangsmaterial wurde soeben präpariert und bis morgen schön kühl gelagert: schön mit Magic Dust einmassiert: und tschüss bis morgen
  10. D

    Mein erstes pulled Pork Hilfe Hilfe

    Hallo ich bin gerade dabei mein erstes Pulled Pork zu smoken was habe ich falsch gemacht ich habe heute morgen den Smoker auf 110 grad eingestellt das Fleisch drauf und nach 2/12 std in alufolie gelegt nun hat das Noch bei 140 grad3 std auf dem smoker gelegen und hat nun schon seine KT von 94...
  11. A

    Minionring geht Übernacht aus

    Hallo Leute, ich habe ein anliegen an euch ich habe das Zweite mal PP in meinen Weber Master Touch(57cm) gemacht und habe wieder das problem gehabt das mein minionring in der nacht ausgegangen ist .Ich verwende kokko eggs briketts hab ihr einen Tipp für mich an was es liegen könnte.Man muss mit...
  12. ghanke

    Sylvester Grillen

    Sylvester Abend gab es unter anderem Pulled Pork... diesmal eines aus der schnellen Abteilung. Hintergrund war, das wir um 16 Uhr los mussten, aber auch erst wieder gegen 21:30 h zurück sein würden. Eigentlich hatte ich es so geplant, das das PP pünktlich gegen 22 h fertig sein sollte. Der...
  13. Retzge

    Ich habe es gewagt: Pulled Pork

    Frei nach dem Beitrag https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mythos-pulled-pork.197603/ Alles Kann - Nichts Muss bin ich einfach zum MdV und habe 2,2kg Schweinenacken gekauft. Samstag Abend um 22:15 Uhr kam der Schweinenacken in den Portland El Fuego - ungewürzt. Warum ungewürzt? Ich...
  14. T

    Pulled Pork Sauce

    Hallo liebe Gemeinde, im diesen Augenblick liegt in meinem Kühlschrank ein schöner 2,7 kg Brocken, er wird später noch mit Pull that Piggy und einer Mischung aus Apfelessig Wasser Zucker und Paprika gespritzt. Ich habe jetzt schon auf diversen Streetfoodfestivals und bei dem ein oder anderen...
  15. PerformerGBS

    Auftragsgriller - Pulled Pork

    Mahlzeit, ich habe für einen Arbeitskollegen Pulled Pork im WSM 57 gemacht. 20 Stunden bei 105-110 Grad bis zu einer KT von 95 Grad. Dann wurden die drei Protagonisten von ihm abgeholt. Gezupft hat er dann selber. Anhand seiner Nachrichten war es wohl sehr gut... Aber seht selbst.
  16. Meteora 360

    Pulled Wildschwein mit Sriracha- Coleslaw

    Ich hatte vergangene Woche meine Schwiegereltern sowie Schwager in Spe zu Besuch und wollte auch ein bisschen was auftischen. Da beide Jäger sind und ich noch eine Wildschweinkeule eingefroren hatte, die mir ein guter Freund (noch ein Jäger :D ) zum Geburtstag geschenkt hat, wusste ich was es...
  17. smokingbobo

    Pulled Beef - Einweihung neuer Smoker

    Nachdem ich meinen neuen die letzten Tage 2 x eingebrannt habe, geht's heute los mit der Premiere. Pulled Beef steht an, 5kg US Beef Nacken habe ich mir dazu besorgt. Gerubt wurde es mit einer Mischung von Cruiser, Rezept verlinkt ich evtl noch später.. Seit 20 Uhr liegt es auf dem Smoker...
  18. masi

    Pulled Chicken aus meinem kleinen Gravity Feed Smoker

    Hallo Sportsfreunde!!! PP Pulled Pork und PB Pulled Beef ist in aller Munde Ich habe letztes WE festgestellt, bei den 2 Geburtstagsfeiern für die ich das BBQ machen durfte, dass das PC Pulled Chicken der absolute Renner war. Die Verschiedenen Fleischsorten gab es als Burger mit Eisbergsalat...
  19. JPsy

    Pulled Pork @ Spirit E-330

    Hallo Zusammen, so dann fange ich mal an mit der Doku meines ersten Pulled Pork. Ich hoffe das Wetter bleibt trocken, auflegen möchte ich so gegen 21-22 Uhr. Der Schweinenacken hat 2,46KG, und wurde eben wie üblich mit Senf eingerieben und mit Ankerkrauts "Pull that Piggi" gerubt. Gasflasche...
  20. Canensis

    Hallo da bin ich...und mein erstes Pulled Pork

    Hallo zusammen, lange war ich passiver Leser beim Grillsportverein und dachte mir nun: Das muss sich ändern! :mosh: Aus meiner Sicht ist der beste Anlass hier mal einzusteigen, von den eigenen Schweine- und Grillereien zu berichten...Mein erstes Pulled Pork...eine Liebesgeschichte... :messer...
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